Spargel-Rohkostsalat mit Erdbeeren und Kürbiskernen | Heimatküche
Der Duft von frisch geerntetem Spargel, der zarte Biss, die süß-säuerliche Note der Erdbeeren – allein diese Vorstellung weckt in mir Bilder von sonnengetränkten Nachmittagen im Garten meiner Kindheit. Es ist die Art von Gericht, das eine ganze Saison in sich trägt, ein Versprechen von leichteren Tagen, wenn die Natur nach dem langen Winter zu neuem Leben erwacht. Dieser Salat ist für mich nicht bloß eine Mahlzeit, er ist ein Gefühl von unbeschwerter Freude.
Wenn der erste grüne Spargel aus dem Boden bricht, dann weiß ich: Der Frühling ist endlich da, und mit ihm die Einladung, die Küche mit frischen Aromen zu füllen. Es ist die pure Essenz des Frühlings, die sich in diesem Gericht widerspiegelt und die Vorfreude auf wärmere Tage nur noch steigert. Ein einfacher Spargelsalat wird so zum Träger von Erinnerungen und zur kulinarischen Hommage an die schönste Jahreszeit.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die Frische-Explosion: Stell dir vor, wie der knackige Spargel auf der Zunge zergeht, begleitet von der saftigen Süße reifer Erdbeeren – eine Kombination, die deine Geschmacksknospen aufweckt und belebt.
- Ein Fest für die Sinne: Das leuchtende Grün des Spargels, das tiefe Rot der Erdbeeren und die goldbraunen Kürbiskerne erzeugen ein visuelles Spektakel, das genauso ansprechend ist wie sein Geschmack.
- Schnell und doch besonders: In der Hektik des Alltags ist es Gold wert, ein Gericht zu haben, das im Handumdrehen zubereitet ist und dennoch durch seine Eleganz und Raffinesse besticht. Perfekt für spontanen Genuss.
- Vielseitigkeit, die begeistert: Ob als leichtes Mittagessen, als erfrischende Beilage zum Grillen oder als edler Starter für ein Dinner – dieser Salat passt sich jeder Gelegenheit an und beeindruckt immer aufs Neue.
- Der Hauch von Luxus: Hochwertiges Kürbiskernöl und knackige Kürbiskerne verleihen diesem Salat eine unerwartete Tiefe und einen Hauch von Gourmet-Küche, ohne dass du dafür stundenlang in der Küche stehen musst.
Das brauchst du
Bei diesem Spargel-Rohkostsalat setzen wir auf die pure Kraft der Natur, und deshalb ist die Qualität der Zutaten das A und O. Wenn du dich für frische, saisonale Produkte entscheidest, schenkst du deinem Gericht eine Geschmacksintensität, die ihresgleichen sucht. Es ist die Einfachheit, die hier zur Perfektion geführt werden kann, wenn man das Richtige wählt.
- Weißer Spargel: Seine zarte Süße und der leicht herbe Unterton bilden die unangefochtene Basis. Wähle feste Stangen, die sich gut anfühlen, denn sie verheißen die beste Textur.
- Erdbeeren: Ein Hauch von Sommer, der dem Gericht eine fruchtige Süße und eine wunderbare Säure verleiht, die perfekt mit dem Spargel harmoniert.
- Geröstete Kürbiskerne: Sie sorgen für den nötigen Biss, eine leicht nussige Note und die perfekte, knusprige Komponente, die jedes Mal aufs Neue erfreut.
- Kürbiskernöl: Dieses tiefgrüne, aromatische Öl ist ein kleines Wunderwerk. Es verleiht dem Salat eine unglaubliche Tiefe und einen Hauch von Steirischer Gemütlichkeit und Raffinesse.
- Zucker, Salz, Chili: Die unscheinbaren Helden, die mit Bedacht eingesetzt, die Aromen des Spargels und der Erdbeeren hervorheben und dem Salat die nötige Balance und Würze geben.
- Rucola und Minze: Für die Frische und die letzten feinen Akzente. Der leicht pfeffrige Rucola und die kühle Minze runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Die genauen Mengen für dieses kulinarische Erlebnis findest du natürlich weiter unten, dort wo die Magie der Zubereitung erst richtig zum Leben erweckt wird, um dich direkt zu deinem Tisch zu führen.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Die Ursprünge von Spargelgerichten reichen oft weit zurück, lange bevor wir an einen “Rohkostsalat” im modernen Sinne dachten. Schon die alten Römer schätzten den sogenannten “Spargol” für seine verdauungsfördernden Eigenschaften und seinen feinen Geschmack, den sie oft nur leicht gekocht oder gedünstet genossen. Es war ein Zeichen von Luxus und Feinschmeckerei, ein Genuss, der den Frühling ankündigte und die Tafel bereicherte.
Die Idee, Spargel nicht nur warm, sondern auch kalt zu servieren, entwickelte sich über die Jahrhunderte. Besonders in den Regionen, wo Spargel traditionell angebaut wird, wie zum Beispiel in Deutschland oder Österreich, begannen findige Köche, mit der Textur und den Kombinationsmöglichkeiten zu experimentieren. Die Beigabe von Früchten wie Erdbeeren ist dabei eine modernere Entwicklung, inspiriert von der süß-säuerlichen Küchenphilosophie, die versucht, Gegensätze auf elegante Weise zu vereinen.
Was diesen Salat zeitlos macht, ist seine Fähigkeit, die Essenz des Frühlings einzufangen. Der Spargel, zart mit einer leichten Süße, und die Erdbeeren, die mit ihrer Fruchtigkeit einen Kontrast setzen. Gepaart mit dem nussigen Aroma des Kürbiskernsöl und der Frische von Minze und Rucola, ergibt sich ein harmonisches Zusammenspiel, das fast jedes Gericht aufwertet. Es ist ein Gericht, das sowohl die Tradition ehrt als auch moderne Geschmackskreationen zulässt und dabei stets im Zeichen der Leichtigkeit und des Genusses steht. Mehr über die kulinarische Bedeutung von Spargel und seine Verarbeitung erfährst du hier.
So bereitest du Spargel Rohkostsalat zu
Schritt 1: Die Vorbereitung – Der Spargel im Rampenlicht
Zuerst widmen wir uns dem König des Frühlings – dem Spargel. Hier ist es entscheidend, dass wir ihn sorgfältig vorbereiten. Nimm dir Zeit, jeden Stiel genau anzusehen und das holzige untere Ende abzubrechen. Manchmal bricht es am perfekten Punkt ab, manchmal muss man mit einem scharfen Messer nachhelfen, um die zarten Spitzen nicht zu verletzen. Das ist ein Moment, der Geduld erfordert, aber der sich im Endresultat auszahlt.
Wenn du mit weißem Spargel arbeitest, dann ist das Schälen ein weiterer wichtiger Schritt. Beginne knapp unterhalb der Spitze und arbeite dich nach unten vor. Die Schalen sollten nur dünn abgetragen werden, um möglichst viel von dem wertvollen Grün zu erhalten, das unter der äußeren Haut verborgen liegt. Dieser Schritt ist wie das Entkleiden einer Braut – der Moment, bevor die wahre Schönheit zum Vorschein kommt.
Tipp: Bewahre die Spargelschalen und Abschnitte auf! Sie sind die perfekte Grundlage für eine köstliche Spargelcremesuppe, deren Rezept du hier finden kannst: easy-lobster-bisque-recipe. So wird nichts verschwendet!
Schritt 2: Die Erdbeeren – Süße Begleiter der Frühlingsboten
Nun kommen die süßen Stars hinzu: die Erdbeeren. Wähle reife, aber feste Früchte, die einen tiefroten Farbton haben und herrlich duften. Entferne vorsichtig die grünen Blätter und Halte sie unter fließendes, kühles Wasser. Ein kurzes Bad reicht, um sie gründlich zu reinigen, ohne ihre empfindliche Struktur zu beschädigen.
Nachdem die Erdbeeren gut abgetropft sind, kommt der Moment des Schneidens. Je nach Größe kannst du sie halbieren oder vierteln. Ich persönlich finde, dass mittelgroße Spargelstücke und mundgerechte Erdbeerspalten perfekt harmonieren. Dies sorgt für einen ausgewogenen Biss in jedem Löffel und macht den Salat optisch noch ansprechender. Es ist ein visueller Tanz der Farben auf dem Teller.
Ein ehrlicher Tipp: Wenn deine Erdbeeren nicht ganz so süß sind, wie du es dir wünschst, gibt es einen kleinen Trick. Gib sie kurz vor dem Servieren mit einer winzigen Prise Zucker und einem Hauch Zitronensaft in eine Schüssel und lass sie für ein paar Minuten ziehen. Das intensiviert ihren Geschmack ungemein.
Schritt 3: Das Dressing – Die Seele des Salats
Jetzt wird es spannend, denn das Dressing ist das, was alle Aromen zusammenbringt und den Spargel-Rohkostsalat zu etwas Besonderem macht. Hier spielt das Kürbiskernöl seine Hauptrolle. Gieße die 100 ml Kürbiskernöl in eine kleine Schüssel. Seine tiefgrüne Farbe und sein intensives Aroma sind schon ein Genuss für sich.
Füge nun das Salz und eine Prise Chili hinzu. Sei hier mutig, aber achte auf dein Bauchgefühl. Das Salz hebt die natürliche Süße des Spargels und der Erdbeeren hervor, während die leichte Schärfe des Chilis einen wunderbaren Kontrast bildet und dem Ganzen eine aufregende Note verleiht. Ein kleiner Teelöffel Zucker kann helfen, die Säure und Süße auszubalancieren, falls deine Erdbeeren etwas säuerlich sind.
Schlage die Zutaten mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel kräftig auf, bis sich alles gut vermischt hat und eine leicht emulsionierte Konsistenz entsteht. Dieses Dressing ist die geheime Waffe, die deinem Salat den letzten Schliff gibt – probiere es zwischendurch und passe es nach deinem Geschmack an. Es ist wie das Komponieren einer Melodie, bei der jede Note zählt.
Schritt 4: Das Anrichten – Die Magie entfaltet sich
Nun kommt der Moment, in dem all die einzelnen Komponenten zusammenfinden und ein harmonisches Ganzes bilden. Nimm eine große, flache Servierschüssel, die den Salat gut zur Geltung bringt. Beginne damit, den vorbereiteten und in mundgerechte Stücke geschnittenen Spargel vorsichtig darin zu verteilen.
Lege nun die geschnittenen Erdbeerspalten und die gerösteten Kürbiskerne dazwischen und darauf, sodass eine bunte Mischung entsteht. Die unterschiedlichen Farben und Formen verleihen dem Salat eine visuelle Attraktivität, die Lust auf mehr macht. Ein Anblick, der Vorfreude weckt und die Sinne belebt.
Achtung: Achte darauf, die Zutaten nicht zu überladen. Weniger ist hier oft mehr, damit jeder einzelne Geschmack zur Geltung kommen kann. Die Schönheit des Salats liegt in seiner Klarheit und Frische.
Schritt 5: Die Vollendung – Der letzte Schliff für den perfekten Genuss
Jetzt ist es an der Zeit, den vorbereiteten Dressing über den Salat zu träufeln. Verteile es gleichmäßig, sodass jede Spargelstange und jede Erdbeere einen Hauch der köstlichen Würze abbekommt. Arbeite dich langsam vor und beobachte, wie das tiefe Grün des Öls sich mit den Farben des Salats verbindet.
Zum Schluss werden die frischen Kräuter hinzugefügt. Zupfe die Blätter von der Minze und verteile sie locker über dem Salat. Die Rucola-Blätter kommen ebenfalls darauf, um eine leichte, pfeffrige Note beizusteuern. Das ist der Moment, in dem der Salat seine volle Frische und Lebendigkeit entfaltet. Ein letzter Blick auf das Kunstwerk, bevor es auf den Tisch kommt.
Tipp: Wenn du es magst, kannst du den Salat noch mit etwas mehr frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, bevor du ihn servierst. Das verleiht ihm eine zusätzliche aromatische Tiefe. Für eine vollständige Mahlzeit, schau dir unsere Inspirationen für Rezepte für den Hauptgang an.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Zu lange gekochter Spargel
Viele Menschen kochen Spargel, bis er fast matschig ist. Das zerstört die zarte Bissfestigkeit, die ihn so besonders macht. Für diesen Rohkostsalat ist es wichtig, dass der Spargel gerade so gar wird, dass er sich leicht mit dem Messer schneiden lässt, aber immer noch einen leichten Widerstand bietet. Er sollte nicht weich sein, sondern knackig und frisch daherkommen. Lieber etwas kürzer garen und bei Bedarf nachziehen lassen, als ihn zu überkochen.
Fehler 2: Ungewaschene oder unreife Erdbeeren
Der Gedanke an einen frischen Erdbeergeschmack ist verlockend, aber wähle deine Erdbeeren mit Bedacht. Sowohl die Hygiene als auch die Reife sind hier entscheidend. Achte darauf, dass jede Erdbeere gründlich gewaschen wird, um jegliche Rückstände zu entfernen. Unreife Erdbeeren sind oft sauer und bitter, was das Geschmackserlebnis des gesamten Salats negativ beeinflussen kann, während überreife Früchte zu matschig werden. Wähle daher vollreife, aber feste Früchte für das beste Ergebnis.
Fehler 3: Mangelnde Würze durch das Dressing
Ein Spargel-Rohkostsalat lebt von seinem Dressing. Wenn dieses zu mild oder unausgewogen ist, schmeckt der ganze Salat schnell fad. Scheue dich nicht, kräftig mit Salz, Chili und vielleicht einer Prise Zucker abzuschmecken. Das Kürbiskernöl, obwohl intensiv, braucht die richtige Begleitung, um seine Aromen voll zu entfalten. Beginne mit kleinen Mengen und probiere zwischendurch, bis du die perfekte Balance für deinen Geschmack gefunden hast.
Fehler 4: Zu viel oder zu wenig von einer Zutat
Die Mengen sind wichtig, um ein harmonisches Zusammenspiel zu erzielen. Zu viele Kürbiskerne können den Salat dominant machen, während zu wenige ihre Funktion als knackige Komponente nicht erfüllen. Gleiches gilt für die Kräuter. Achte darauf, dass Spargel und Erdbeeren im Vordergrund stehen und die anderen Zutaten sie ergänzen, anstatt sie zu überdecken. Die richtige Proportion ist der Schlüssel zu einem ausgewogenen und köstlichen Gericht.
Variationen für jeden Geschmack
Die vegane Verführung
Für eine rein pflanzliche Variante kannst du den Fokus auf ein intensiveres Dressing legen. Experimentiere mit einem Hauch von Ahornsirup statt Zucker und füge vielleicht einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Säure zu verstärken. Anstelle von Kürbiskernen könntest du geröstete Sonnenblumenkerne verwenden, die eine etwas mildere, nussige Note mitbringen. Auch ein paar frische, gehackte Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie können dem Gericht zusätzliche Aromen verleihen und es noch frischer gestalten.
Low Carb & Gourmet
Wenn du den Kohlenhydratgehalt reduzieren möchtest, lass den Zucker komplett weg. Die natürliche Süße der Erdbeeren sollte ausreichen. Statt Kürbiskernen kannst du auch geröstete Mandelsplitter oder Pinienkerne verwenden. Diese bringen eine subtilere Nussigkeit und eine elegante Textur mit, die den Spargel sehr gut ergänzt. Für den ultimativen Gourmet-Touch kannst du noch ein paar gehobelte Parmesanspäne oder ein paar Tropfen Balsamico-Glace darüber geben.
Festliche Variante für besondere Anlässe
Für ein festliches Menü kannst du den Spargel leicht blanchieren und stattdessen die Erdbeeren mit einer Vinaigrette aus weißem Balsamico, Olivenöl und einem Hauch von Honig marinieren. Füge dann noch ein paar zarte Garnelen oder geräucherten Lachs hinzu. Die gerösteten Kürbiskerne bleiben, aber du könntest sie mit ein paar Granatapfelkernen mischen, um eine weitere erfrischende Säure und einen optischen Hingucker zu schaffen. Ein paar feine Rucola-Blätter und ein paar Tropfen eines hochwertigen weißen Balsamico-Glace runden das Gericht ab.
Profi-Tipps für Spargel Rohkostsalat
Die richtige Spargelauswahl: Achte auf Spargel, der feste, geschlossene Spitzen hat und sich prall anfühlt. Dünnere Stangen sind oft zarter und schneller gar, dickere Sorte haben mehr Substanz. Weißer Spargel benötigt etwas mehr Aufmerksamkeit beim Schälen als grüner Spargel.
Die Kunst des Schneidens: Schneide den Spargel immer gegen die Faser, wenn du ihn roh verwendest. Wenn du ihn kochst, stelle sicher, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie gleichzeitig gar werden. Für diesen Salat ist ein schnelles Blanchieren, gefolgt von einem Eiswasserbad, ideal, um die Farbe und die Bissfestigkeit zu bewahren.
Die Intensität des Kürbiskernöls: Kürbiskernöl ist sehr aromatisch. Verwende es daher sparsam und dosiert, damit es die anderen Aromen nicht dominiert. Die Qualität des Öls ist hier entscheidend – je besser das Öl, desto intensiver und feiner der Geschmack.
Die Frische der Kräuter: Kräuter wie Minze und Rucola sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. So behalten sie ihre leuchtende Farbe und ihr Aroma. Wenn sie zu lange im Dressing liegen, können sie welk werden und ihre Frische verlieren.
Das Geheimnis des Ausbalancierens: Süße, Säure, Salzigkeit und eine leichte Schärfe – diese Elemente müssen im Gleichgewicht sein. Experimentiere im Dressing, bis du ein harmonisches Ganzes hast, das die Spargel- und Erdbeeraromen perfekt unterstreicht. Ein Spritzer Zitrone oder ein Hauch Honig kann Wunder wirken.
Servier-Ideen für Spargel Rohkostsalat
Anrichten & Dekoration
Um diesen Spargel-Rohkostsalat besonders ansprechend zu präsentieren, nutze eine weite, flache Schüssel. Verteile die Spargelstücke und Erdbeeren so, dass die Farben gut zur Geltung kommen. Streue die Kürbiskerne darüber wie kleine goldene Punkte. Frische Minzblätter und zarte Rucola-Spitzen locker darüber verteilen. Ein paar Tropfen Kürbiskernöl am Ende können die Aromen nochmals intensivieren und dem Gericht einen glänzenden Look verleihen.
Passende Beilagen
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hähnchenbrust – schau dir doch mal unser Rezept für baked-lemon-chicken an. Auch zu leichtem Lammfleisch oder einem zarten Schweinebraten ist er eine erfrischende Ergänzung. Auf einem Buffet macht er sich ausgezeichnet neben anderen Frühlingssalaten oder kleinen Häppchen. Für ein leichtes vegetarisches Hauptgericht kombiniere ihn mit Quinoa oder einem Couscous-Salat.
Für besondere Anlässe
Dieser Spargel-Rohkostsalat ist ein wahrer Hingucker und eignet sich perfekt für Ostern, Muttertag oder jede andere Feier im Frühling. Seine Frische und Eleganz machen ihn zu einer idealen Vorspeise für ein festliches Menü. Er ist auch eine wunderbare Wahl für ein leichtes Abendessen an einem lauen Sommerabend oder als Teil eines Picknickkorbs. Für ein ganz besonderes Flair könnte man ihn auch als Beilage zu einem klassischen Sonntagsbrunch servieren.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Sollten Reste dieses köstlichen Spargelsalats übrig bleiben, bewahre ihn am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Achte darauf, dass der Salat nach Möglichkeit nicht zu viel “durchgezogen” ist, da der Spargel sonst an Knackigkeit verliert. Ein Tag im Kühlschrank ist meist unproblematisch für die Textur, danach wird er weicher.
Einfrieren
Das Einfrieren dieses Salats ist generell nicht empfehlenswert. Spargel, Erdbeeren und knackige Zutaten wie Kürbiskerne verlieren durch den Gefrierprozess ihre Struktur und schmecken aufgetaut wässrig und matschig. Es ist besser, den Salat frisch zuzubereiten, um das bestmögliche Geschmackserlebnis zu garantieren.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Da es sich um einen Rohkostsalat handelt, ist ein Aufwärmen in der herkömmlichen Art nicht nötig. Wenn du ihn aus dem Kühlschrank nimmst, achte darauf, dass er gut gekühlt ist. Frische Kräuter und Kürbiskerne sollten, falls möglich, erst kurz vor dem Servieren wieder hinzugefügt werden, wenn der Salat nicht mehr ganz so frisch aussieht. So bleibt die Textur bestmöglich erhalten.
Häufig gestellte Fragen
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“Mein Spargel ist nach dem Blanchieren noch zu hart. Was kann ich tun?”
Wenn dein Spargel nach dem Blanchieren noch zu fest ist, ist das kein Grund zur Panik. Du hast mehrere Möglichkeiten, dies zu korrigieren. Die einfachste ist, ihn einfach noch ein bis zwei Minuten länger im heißen Wasser zu lassen. Achte darauf, dass das Wasser gut kocht. Solltest du Angst haben, dass er dann zu weich wird, kannst du die geschnittenen Stangen auch kurz in einer Pfanne mit einem Esslöffel Wasser und etwas Öl unter ständigem Rühren erwärmen. So behält er mehr Biss als beim erneuten Kochen. Achte aber darauf, dass du ihn nicht zu lange brätst, damit er seine schöne Farbe nicht verliert und die Textur angenehm bleibt.
-
“Ich habe keinen grünen Rucola mehr zu Hause, aber noch Feldsalat. Kann ich den stattdessen verwenden?”
Absolut! Feldsalat ist eine fantastische Alternative zu Rucola und bringt eine leicht nussige, mildere Komponente mit, die wunderbar mit dem Spargel und den Erdbeeren harmoniert. Achte darauf, den Feldsalat behutsam zu waschen und gut abzutropfen, da seine Blätter sehr zart sind. Du könntest für einen intensiveren Geschmack auch eine Mischung aus Feldsalat und einem kleinen Bund Kerbel oder Petersilie verwenden, was dem Salat eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Die Idee ist, eine frische, leicht herbe oder würzige Komponente hinzuzufügen, und Feldsalat erfüllt diese Rolle hervorragend.
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“Das Kürbiskernöl ist mir etwas zu dominant. Gibt es eine weniger kräftige Alternative oder wie kann ich den Geschmack abmildern?”
Kürbiskernöl hat in der Tat einen sehr prägnanten Geschmack, der nicht jedem zusagt. Wenn du eine mildere Variante bevorzugst, kannst du versuchen, es mit einem hochwertigen Olivenöl zu mischen. Beginne mit einem Verhältnis von 70% Olivenöl und 30% Kürbiskernöl und passe es nach deinem Geschmack an. Oder ersetze das Kürbiskernöl ganz durch ein leichtes, nussiges Öl wie Walnussöl oder ein gutes Rapsöl. Für eine ganz neutrale Basis eignet sich auch ein helles Sonnenblumenöl. Du kannst auch versuchen, die Intensität des Kürbiskernöls durch mehr Säure im Dressing auszugleichen – ein Spritzer Zitronensaft oder etwas heller Balsamicoessig kann Wunder wirken.
Spargel-Rohkostsalat mit Erdbeeren und Kürbiskernen
Ein erfrischender und leichter Salat, perfekt für Grillpartys, Buffets oder als leichtes Abendessen.
- 1 kg weißer Spargel
- 1 TL Zucker
- 500 g Erdbeeren
- 120 g geröstete Kürbiskerne
- 100 ml Kürbiskernöl
- Salz
- Chili
- Rucola und Minze
- Kochen
- 1Den weißen Spargel waschen, untere holzige Enden abschneiden. Spargel in dünne Scheiben hobeln.
- 2Eine Schüssel mit kaltem Wasser und 1 TL Zucker füllen, den gehobelten Spargel darin ca. 5 Minuten marinieren lassen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
- 3Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
- 4Die Kürbiskerne mit dem Spargel, den Erdbeeren, Rucola und Minze in einer großen Schüssel mischen.
- 5Für das Dressing das Kürbiskernöl mit Salz und Chili abschmecken.
- 6Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
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