Köstliche Gegrillte Hähnchen-Gyros mit knusprigen Pommes
Der Geruch von gebräunter Butter und frischen Kräutern – kaum etwas trifft mich so direkt und weckt die schönsten Sommererinnerungen. Es war oft ein solch warmer Abend auf der Terrasse meiner Eltern, wenn die Gitarrenklänge leise im Hintergrund verklangen und die Luft nach Grillgut roch, dass mein Vater seine berühmten Hähnchen-Gyros zauberte.
Diese kleinen, marinierten Hähnchenstücke, die auf dem heißen Rost brutzelten, entfalteten ein Aroma, das süchtig machte. Umhüllt von weichem Pita-Brot, belegt mit knackigem Salat und einer ordentlichen Portion cremigen Tzatziki, waren sie der Inbegriff eines perfekten Urlaubsessens, das man sich nach Hause holte.
Gegrillte Hähnchen-Gyros mit knusprigen Pommes
Köstliche Gegrillte Hähnchen-Gyros, perfekt für die Familie mit knusprigen Pommes und Tzatziki.
- 500 g Mariniertes Hähnchen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 Stück Griechische Pitas
- 250 g Griechischer Joghurt
- 1 Stück Gurke
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Frischer Dill
- 500 g Pommes
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 200 g Plum Tomatoes
- 150 g Romanasalat
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Frische Petersilie
- Backen
- 1Zutaten vorbereiten: Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Halbringe, würfeln die Plommetomaten und schneiden den Romanasalat in feine Streifen. Hacken Sie die frische Petersilie fein.
- 2Pommes kochen: Heizen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze reichlich Olivenöl. Geben Sie die Pommes hinein und braten Sie sie 8-12 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Würzen Sie die Pommes mit Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauchpulver.
- 3Pitas wärmen: Erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine trockene Pfanne auf mittlerer Temperatur. Legen Sie die griechischen Pitas für etwa 30 Sekunden auf jede Seite darauf.
- 4Hähnchen grillen: Grillen Sie die marinierten Hähnchenspieße auf dem Grill oder in der Grillpfanne für etwa 8-10 Minuten.
- 5Gyros zusammenstellen: Nehmen Sie eine warme Pita, geben Sie Tzatziki hinein und fügen Sie Pommes, Hähnchenstücke, Romanasalat, gewürfelte Tomaten und rote Zwiebeln hinzu.
- 6Falten & Servieren: Falten Sie die Pita um die Füllung und servieren Sie die Gyros sofort mit den restlichen Pommes.
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Ein Hauch von Mittelmeer: Jeder Bissen entführt dich gedanklich an sonnige Küsten, wo die Luft nach Salz und Pinien duftet, und bringt dieses entspannte Urlaubsgefühl direkt in deine Küche.
- Spielplatz für deine Kreativität: Ob mit Lamm, Rind oder einer fleischlosen Variante – hier kannst du nach Herzenslust experimentieren und deine ganz eigene perfekte Gyros-Interpretation finden.
- Blitzschneller Genuss: Selbst an den geschäftigsten Abenden, wenn die Zeit knapp ist, kannst du mit diesem Rezept in weniger als 30 Minuten ein Menü auf den Tisch zaubern, das alle begeistert.
- Familienfreundlicher Favorit: Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knusprigen Pommes und frischem Gemüse ist ein garantierter Erfolg bei Groß und Klein, der niemanden überfordert.
- Frische, die belebt: Der cremige Tzatziki und die würzigen Kräuter bringen eine Leichtigkeit und Frische, die jedes Gericht zu einem kleinen Fest machen und deine Sinne verwöhnen.
Das brauchst du
Die Qualität der einzelnen Komponenten ist hier der Schlüssel zum Glück. Keine komplizierten Zutaten, aber darauf achten, dass sie gut sind. Ein gutes Olivenöl, frische Kräuter und natürlich ein Hähnchenbrustfilet, dessen zartes Fleisch sich am Rost perfekt entfaltet – das macht den Unterschied.
- Mariniertes Hähnchen (Brustfilet): Das Herzstück, das saftig bleiben muss.
- Griechische Pita: Weich und flexibel genug, um die Füllung zu umhüllen, und mit einem Hauch von Rauch vom Grill perfekt.
- Griechischer Joghurt: Die cremige, leichte Basis für den unverzichtbaren Tzatziki.
- Frisches Gemüse (Tomaten, Salat, Zwiebeln): Bringt Farbe, Biss und Frische in jedes Gyros.
- Knusprige Pommes: Die süchtig machende, goldbraune Begleitung, die das Gericht komplett macht.
Die genauen Mengen für dieses kulinarische Abenteuer findest du in der Rezeptkarte weiter unten, dort werden all deine Fragen beantwortet.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Gyros – das Wort selbst klingt nach Griechenland, nach Sonne, Meer und unbeschwerten Tagen. Ursprünglich in den Tavernen des Mittelmeerraums entstanden, ist diese Art der Zubereitung von Fleisch am Spieß eine der ältesten und beliebtesten Methoden, um simple Zutaten in ein Festmahl zu verwandeln. Der Drehspieß, der das Fleisch langsam über einer Wärmequelle bräunt, sorgt für eine unnachahmliche Textur und einen intensiven Geschmack.
Man sagt, dass die Wurzeln des Gyros in den dönerähnlichen Gerichten der türkischen Küche liegen könnten, die mit der Zeit ihren Weg nach Griechenland fanden und dort eine eigene Identität entwickelten. Die Anpassung an lokale Vorlieben, die Verwendung von Kräutern wie Oregano und Thymian, sowie die Einführung von Pita-Brot als Begleiter, gaben dem Gyros seinen unverwechselbaren griechischen Charakter.
Heute ist Gyros weit mehr als nur eine Speise; es ist ein Symbol für geselliges Beisammensein, für spontane Treffen mit Freunden und für die pure Freude am Genuss einfacher, aber perfekt zubereiteter Speisen. Es hat die Fähigkeit, Generationen zu verbinden und Kindheitserinnerungen hervorzurufen, ganz so, wie es bei uns der Fall war.
So bereitest du Gegrillte Hähnchen Gyros zu
Schritt 1: Die Magie der Marinade entfesseln
Bevor wir die Hitze aufdrehen, verwandeln wir das Hähnchen aus der Packung in ein aromatisches Kunstwerk. Das Brustfilet wird in mundgerechte Streifen oder Würfel geschnitten – je nachdem, wie du es lieber magst. Wichtig ist, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit sie beim Grillen saftig bleiben.
Nun kommt die Marinade ins Spiel, die heimliche Heldin dieses Gerichts. Eine großzügige Menge gutes Olivenöl bildet die Basis, zusammen mit Knoblauchpulver, das tiefe aromatische Noten mitbringt, und natürlich Oregano, dem unverkennbaren Kraut der griechischen Küche. Eine Prise Salz und frischer Pfeffer runden das Ganze ab. Diese Mischung wird nun sorgfältig mit dem Hähnchen vermengt, sodass jedes Stück vollständig bedeckt ist.
Das Geheimnis liegt im Marinieren. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur, aber idealerweise sogar ein paar Stunden, oder über Nacht im Kühlschrank, lassen die Aromen tief in das Fleisch eindringen. Dies ist der Moment, in dem das Hähnchen seine Seele bekommt und bereit ist, auf dem Grill zu glänzen.
Ein ehrlicher Tipp: Wenn du es besonders eilig hast, kannst du das Hähnchen auch in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl und den Gewürzen scharf anbraten, bevor du es mit den weiteren Schritten zum Gyros weiterverarbeitest. Das Ergebnis ist dann zwar nicht ganz das klassische Grill-Aroma, aber dennoch unglaublich lecker.
Schritt 2: Vorbereitungsarbeiten für das Festmahl
Während das Hähnchen seine Aromen entfaltet, bereiten wir alles vor, was wir für die endgültige Zusammenstellung der Gyros benötigen. Die rote Zwiebel wird in hauchdünne Ringe oder Halbringe geschnitten – je feiner, desto besser, damit sie nicht zu bissig ist, sondern eine angenehme Schärfe und Knackigkeit mitbringt.
Die süßen Plum Tomatoes werden sorgfältig gewürfelt. Achte darauf, dass sie reif und saftig sind, denn sie bringen eine fruchtige Note und Frische in jede Pita. Der Romanasalat wird in feine Streifen geschnitten, um eine knackige Textur zu gewährleisten, die einen wunderbaren Kontrast zur weichen Pita und dem zarten Hähnchen bildet.
Zu guter Letzt wird die frische Petersilie gehackt. Diese kleinen grünen Blättchen sind nicht nur für die Optik gedacht, sondern steuern auch ein unverwechselbar frisches Aroma bei, das das Gesamtbild abrundet. Alles wird nun bereitgestellt, damit die Montage der Gyros reibungslos von der Hand geht.
Was ich dabei gelernt habe: Das Vorbereiten aller Zutaten, auch bekannt als “Mise en place”, ist entscheidend, um während des Kochens den Überblick zu behalten und keine Hektik aufkommen zu lassen. Es ist wie ein kleines Orchester, das perfekt aufeinander abgestimmt sein muss.
Schritt 3: Die goldenen Kartoffelstäbchen zaubern
Jetzt widmen wir uns der Beilage, die fast jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert: den Pommes Frites. Wenn du frische Kartoffeln verwendest, schäle sie und schneide sie in gleichmäßige Stäbchen. Für die besonders knusprige Variante empfiehlt es sich, sie vorher kurz in kaltem Wasser zu waschen, um die Stärke zu entfernen, und sie dann gründlich abzutrocknen.
Erwärme eine großzügige Menge neutrales Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl, in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf mittlere bis hohe Temperatur. Das Öl ist heiß genug, wenn du einen kleinen Holzstab hineinhältst und es um ihn herum stark sprudelt. Dort hinein gibst du die Kartoffelstäbchen vorsichtig – Achtung, Spritzgefahr!
Lasse die Pommes nun langsam goldbraun und knusprig backen. Das dauert je nach Dicke der Stäbchen etwa 8 bis 12 Minuten. Zwischendurch immer mal wieder wenden. Sobald sie die perfekte Farbe erreicht haben, nimmst du sie mit einer Schaumkelle heraus und lässt sie auf Küchenpapier abtropfen. Jetzt ist der Moment für die Würze: eine Prise Salz und wer mag, etwas Knoblauchpulver darüber. Das erzeugt eine Aromatik, die man sofort mit dem klassischen Gyros-Erlebnis in Verbindung bringt.
Achtung: Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, sonst kühlt das Öl zu stark ab und die Pommes werden matschig statt knusprig. Schneide die Kartoffeln außerdem möglichst gleichmäßig, damit sie alle zur gleichen Zeit gar werden. Du kannst natürlich auch gefrorene Pommes verwenden, die benötigen dann meist nur eine kürzere Garzeit.
Schritt 4: Die Pitas streicheln – sanft erwärmen
Die Pitas sind das liebevolle Zuhause für unsere köstliche Füllung. Sie sollten warm, aber nicht heiß und vor allem flexibel sein, damit sie sich gut falten lassen. Dafür eignet sich eine trockene Grillplatte oder eine unbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe am besten. Lege die Pita vorsichtig hinein und erwärme sie für etwa 30 Sekunden pro Seite.
Du wirst sehen, wie sie leicht aufblüht und zarte Blasen wirft. Das ist genau der richtige Zeitpunkt, sie wieder herauszunehmen. Zu langes Erhitzen macht sie hart und brüchig, was wir unbedingt vermeiden wollen. Ein leichtes Anknuspern ist aber erwünscht, es gibt der Pita eine bessere Struktur.
Nach dem Erwärmen legst du die Pitas am besten sofort in ein sauberes Küchentuch und faltest dieses darüber. Dort bleiben sie warm und weich, bis sie ihren großen Auftritt haben. Dieser kleine Trick sorgt dafür, dass sich die Pita wunderbar um die Füllung schmiegt, ohne zu reißen.
Mein Geheimtipp: Wenn du keinen Grill hast, funktioniert auch der Backofen – bei etwa 150 Grad Celsius kurz erwärmen, bis sie warm sind. Aber die leichte Textur von der Pfanne ist unersetzlich.
Schritt 5: Das Hähnchen auf dem Grill tanzen lassen
Nun kommt der Star zum Zug: das marinierte Hähnchen. Wenn du Spieße verwendest, stecke die marinierten Hähnchenstücke darauf. Achte darauf, sie nicht zu dicht aneinander zu legen, damit sie gleichmäßig garen und das schöne Grillaroma entwickeln können. Wenn du kleine Stücke mariniert hast, kannst du sie auch direkt in die heiße Grillpfanne oder auf den Rost geben.
Die Grilltemperatur sollte mittel bis hoch sein, etwa 200-220°C. Lege die Spieße oder die Hähnchenstücke auf den heißen Rost und lass sie für etwa 8-10 Minuten brutzeln. Wende sie dabei regelmäßig, damit sie von allen Seiten eine schöne, goldbraune Kruste bekommen und innen durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen, das ist der Indikator für perfektes, durchgegartes, aber dennoch saftiges Hähnchen.
Wenn das Hähnchen die richtige Farbe und Temperatur hat, nimmst du es vom Grill. Lass die Hähnchenstücke nun auf einem Teller oder Brett für mindestens 5 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit sich die Fleischsäfte wieder verteilen können und das Hähnchen unfassbar zart und saftig bleibt. Erst danach schneidest du es bei Bedarf in kleinere, mundgerechte Gyros-Stücke.
Der entscheidende Moment: Nimm das Hähnchen lieber etwas zu früh vom Grill und lass es ruhen, als es tot zu garen. Die Nachglut und die Ruhezeit erledigen den Rest für eine perfekte Konsistenz.
Schritt 6: Die Symphonie der Aromen – das Gyros zusammenstellen
Jetzt beginnt der schönste Teil: das Zusammenfügen der Einzelteile zu einem Meisterwerk. Nimm eine der warmen, weichen Pitas, die sich in ihrem Küchentuch verstecken. Öffne sie vorsichtig, aber nicht ganz, damit die Füllung nicht herausfällt.
Beginne mit einer großzügigen Schicht unseres cremigen Tzatziki – er ist die köstliche Klebebasis, die alles zusammenhält. Darauf verteilst du nun die knusprigen, goldbraunen Pommes. Dann folgen die saftigen, gegrillten Hähnchenstücke, die ihr volles Aroma entfalten. Nun kommen die vorbereiteten frischen Zutaten: die bissfesten Salatstreifen, die saftigen Tomatenwürfel und die feine rote Zwiebel.
Zum Schluss bestreust du alles großzügig mit dem bröckligen Feta-Käse, der eine angenehme Salzigkeit mitbringt, und den gehackten frischen Petersilie, die dem Ganzen einen frischen Kick gibt. Dieses visuelle Zusammenspiel der Farben und Texturen ist bereits ein Fest für die Augen.
Klappe die Pita dann vorsichtig um die Füllung. Wenn du möchtest, kannst du das untere Ende mit einem kleinen Stück Backpapier oder Alufolie umwickeln, um sicherzustellen, dass nichts ausläuft, während du es in den Händen hältst. Serviere die fertigen Gyros sofort, zusammen mit den restlichen knusprigen Pommes auf der Seite, damit jeder nach Belieben nachnehmen kann.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Das Hähnchen wird trocken und zäh. Das passiert oft, wenn das Fleisch zu lange auf dem Grill bleibt. Wichtig ist, die Innentemperatur von 75°C nicht zu überschreiten und das Fleisch nach dem Grillen unbedingt ein paar Minuten ruhen zu lassen. So behält es seine Säfte.
Fehler 2: Die Pitas reißen beim Befüllen. Das liegt meist an zu trockenem oder zu heiß gegrilltem Brot. Erwärme die Pitas nur kurz, bis sie weich sind und sich leicht falten lassen, und bewahre sie bis zum Servieren in einem feuchten Tuch auf. So bleiben sie elastisch.
Fehler 3: Der Tzatziki ist zu flüssig. Verwendest du zu viel Gurke oder eine Gurke mit hohem Wassergehalt, kann der Dip schnell wässrig werden. Geraspelte Gurke gut ausdrücken, bevor du sie zum Joghurt gibst, ist das A und O.
Fehler 4: Die Pommes werden matschig. Wenn die Pfanne überfüllt ist oder das Öl nicht heiß genug, saugen sich die Kartoffeln mit Fett voll. Immer in kleineren Portionen frittieren und das Öl gut erhitzen, damit die Pommes außen knusprig und innen weich werden.
Variationen für jeden Geschmack
Luxuriöse Lamm-Gyros: Tausche das Hähnchen gegen Lammfleisch (z. B. Lammhüfte oder Lammschulter), mariniere es nach demselben Prinzip und grillage es so lange, bis es zart ist und eine wunderbare Röstaromik hat. Der intensive Geschmack des Lamms ergänzt sich fantastisch mit den klassischen Gyros-Zutaten.
Mediterrane Veggie-Traum: Für eine fleischlose Variante kannst du Halloumi-Käse in Streifen schneiden und grillen, bis er goldbraun ist und knusprige Ränder hat. Eine weitere tolle Option sind marinierte und gegrillte Auberginen- oder Zucchinischeiben, die eine herrlich erdige Note mitbringen.
Würzig-scharfer Kick: Liebhaber von etwas mehr Schärfe können feingehackte Jalapeños oder scharfe Peperoni in die Marinade des Hähnchens geben oder eine scharfe Variante des Tzatziki zubereiten, indem sie etwas Chili oder harissa hinzufügen. Das gibt den Gyros eine aufregende neue Dimension.
Profi-Tipps für Gegrillte Hähnchen Gyros
Die Kunst des Marinierens meistern: Gib dem Hähnchen ausreichend Zeit, die Aromen aufzunehmen. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Über Nacht im Kühlschrank ist ideal, aber auch 2-3 Stunden machen einen Unterschied.
Holzkohle-Aroma auf dem Gasgrill: Wenn du keinen Holzkohlegrill hast, aber das rauchige Aroma liebst, kannst du etwas Räuchermehl (z.B. Hickory oder Mesquite) in einer kleinen Schale auf den Gasgrill legen. Achte aber auf die Dosierung, damit es nicht zu intensiv wird.
Double-Fry-Pommes: Für extra knusprige Pommes frittiere sie zweimal. Der erste Durchgang bei niedrigerer Temperatur (ca. 150°C) gart sie von innen, der zweite bei höherer Temperatur (ca. 190°C) macht sie außen goldbraun und knusprig.
Den Tzatziki gut abkühlen lassen: Ein gut durchgezogener und gekühlter Tzatziki schmeckt intensiver und verfeinert. Bereite ihn am besten schon ein paar Stunden oder am Vortag zu.
Tzatziki als Schutzschicht: Streiche eine dünne Schicht Tzatziki auf die Innenseite der Pita, bevor du die anderen Zutaten einfüllst. Das schützt die Pita vor dem Durchweichen und sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Servier-Ideen für Gegrillte Hähnchen Gyros
Anrichten & Dekoration
Eine warme, leicht aufgeschnittene Pita, gefüllt mit saftigen Hähnchenstreifen, knackigen Pommes, frischem Salat und den leuchtend roten Tomaten, garniert mit bröckeligem Feta und frischer Petersilie – das ist bereits ein Augenschmaus. Das alles auf einem rustikalen Teller, vielleicht mit einem kleinen Becher cremigen Tzatziki daneben, und schon hast du ein Gericht, das Lust auf mehr macht.
Passende Beilagen
Naheliegend sind natürlich die knusprigen Pommes, aber ein frischer, leichter Griechischer Salat mit Gurken, Tomaten, Oliven und Feta ist eine exzellente Wahl, um die Aromen perfekt abzurunden und eine gesunde Balance zu schaffen.
Auch ein paar eingelegte Oliven oder scharfe Peperoni können als kleine Extras auf dem Teller für zusätzliche Geschmackserlebnisse sorgen. Und wer es ganz traditionell mag, serviert dazu einfach noch mehr Tzatziki zum Dippen.
Für besondere Anlässe
Gegrillte Hähnchen-Gyros sind die perfekte Wahl für ein ungezwungenes Sommerfest im Garten. Sie sind einfach zuzubereiten, leicht zu essen und kommen bei allen gut an. Auch für einen gemütlichen Familienabend, wenn die Zeit drängt, sind sie eine fantastische Option. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind schnell auf dem Tisch.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Übrig gebliebene gegrillte Hähnchenstreifen bewahrst du am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Der Tzatziki trocknet im Kühlschrank ebenfalls gut und hält sich ebenfalls 2-3 Tage. Gemüse wie Salat und Tomaten solltest du separat lagern, um ein Vermatschen zu vermeiden.
Einfrieren
Die gegrillten Hähnchenstreifen sind gut einfrierbar. Hacke sie nach dem Abkühlen in kleinere Stücke und verpacke sie luftdicht. So kannst du sie problemlos für etwa 2-3 Monate im Gefrierfach lagern. Der Tzatziki und das rohe Gemüse sind zum Einfrieren weniger geeignet, da sie an Textur und Frische verlieren.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Um die Hähnchenstreifen wieder auf Temperatur zu bringen, erwärme sie am besten schonend in einer Pfanne mit etwas Öl oder im Ofen bei niedriger Temperatur, bis sie durchgewärmt sind. Die Mikrowelle ist zwar schnell, kann das Fleisch aber schnell trocken machen. Frische Pitas und vorbereitetes Gemüse werden erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt.
Häufig gestellte Fragen
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Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durchgegart ist, ohne es zu überkochen?
Der sicherste Weg ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Stecke es in die dickste Stelle des Hähnchens (vermeide dabei den Knochen, falls vorhanden). Wenn die Innentemperatur 75 °C erreicht hat, ist das Hähnchen perfekt durchgegart und sollte noch saftig sein. Wenn du kein Thermometer hast, kannst du an einem der dicksten Stücke eine kleine Einschnitt machen. Der austretende Saft sollte klar sein, nicht rosa. Achte auch darauf, das Fleisch nach dem Grillen immer kurz ruhen zu lassen, damit sich die Säfte verteilen.
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Mein Tzatziki schmeckt etwas zu mild, wie kann ich den Geschmack intensivieren?
Bei der Zubereitung des Tzatziki kannst du mit den Zutaten variieren. Füge mehr frischen Knoblauch hinzu, aber achte darauf, ihn sehr fein zu hacken oder zu pressen, damit er nicht zu aufdringlich wird. Ein weiterer Schuss frischer Zitronensaft bringt mehr Säure und Frische. Frische Kräuter wie Dill oder auch etwas Minze können ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen. Manchmal hilft es auch, den Tzatziki für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen besser verbinden können.
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Ich habe Bedenken wegen Nüssen oder Gluten in meinem Essen. Wie kann ich die Gyros entsprechend anpassen?
Für Nussallergien ist es wichtig, sicherzustellen, dass keine Nüsse in der Marinade, im Tzatziki oder in beigefügten Saucen verwendet werden. Dies ist bei diesem Grundrezept mit griechischem Joghurt und frischen Kräutern normalerweise kein Problem, aber die Überprüfung von Fertigprodukten ist immer ratsam. Bei Gluten empfiehlt es sich, von vornherein glutenfreie Pitas zu verwenden. Diese sind mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich und stehen den herkömmlichen in puncto Geschmack und Textur oft in nichts nach. Achte auch bei Fertigpommes darauf, ob sie mit glutenhaltigen Zutaten in Kontakt gekommen sind.
