Gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter – Bestes Rezept – Muma’s Kitchen
Der Duft von gebräunter Butter, vermischt mit dem süßlichen Aroma von Mai, das sich um die Grillsaison rankt – kaum etwas weckt solche Kindheitserinnerungen wie gegrillte Maiskolben. Ich erinnere mich noch genau an die Sommerabende im Garten meiner Großeltern, an denen der Geruch von qualmend anmutendem Holzkohleg isc h war mit dem süßen Verlocken von Mais und der würzigen Frische von Kräutern. Es war nicht einfach nur Essen; es war die Kulisse unzähliger Lacher, Geschichten und dem Gefühl grenzenloser Freiheit.
Diese Corncobs, golden und leicht gebräunt vom Feuer, waren mehr als nur eine Beilage. Sie waren ein Symbol für Gemeinschaft, für die einfache Freude an gutem Essen und der Gesellschaft, die man am Tisch teilte. Jedes Mal, wenn ich jetzt die Grillkohle anwerfe, sind es genau diese sinnlichen Eindrücke, die mich davontragen und mich mit einer Wärme erfüllen, die tiefer geht als die der Sonne.
Gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter
Gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter sind ein echter Klassiker der Sommerküche und gehören zu den beliebtesten Beilagen beim Grillen. Dieses einfache, aber unglaublich aromatische Gericht überzeugt durch seine perfekte Kombination aus süßem Mais und würziger Butter. Egal, ob du ein Grillprofi bist oder gerade erst anfängst – gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter gelingen immer und sorgen garantiert für Begeisterung bei Familie und Freunden. Die Mischung aus Röstaromen und frischen Kräutern macht dieses Rezept besonders vielseitig und unwiderstehlich.
- 4 Maiskolben
- 80 g Butter (weich)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Backen
- 1Maiskolben schälen, Fäden entfernen und gründlich waschen.
- 2Maiskolben in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen.
- 3Butter mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4Maiskolben abgießen, kurz abkühlen lassen und mit Olivenöl bestreichen.
- 5Maiskolben auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten grillen und regelmäßig wenden.
- 6Gegrillte Maiskolben vom Grill nehmen und sofort mit Kräuterbutter bestreichen. Heiß servieren und genießen.
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Unwiderstehlicher Duft: Sobald die Maiskolben die Hitze des Grills spüren, entfaltet sich ein Aroma, das die ganze Nachbarschaft anlockt und jeden Hungrigen vor die Türfenster treibt.
- Ein Hauch von Sommerglück: Die Süße des Mais, karamellisiert von der Grillglut, vereint sich mit der aromatischen Kräuterbutter zu einer Symphonie, die dich sofort in die wärmsten Tage des Jahres versetzt.
- Minimaler Aufwand, maximaler Genuss: Dieses Gericht beweist eindrucksvoll, dass wahre Gaumenfreuden oft aus den einfachsten Zutaten und Handgriffen entstehen.
- Vielseitige Begleitung: Egal ob zu saftigem Steak, gegrilltem Fisch oder als Herzstück eines veganen Grillfestes – diese Maiskolben sind immer der Star jeder Tafel.
- Ein Lächeln für jeden Bissen: Von der ersten saftigen Beißstelle bis zum letzten süßen Körnchen – dieser Mais bringt pure Freude auf jeden Teller und in jedes Lächeln.
Das brauchst du
Die Magie dieses Gerichts liegt in der Qualität der wenigen, aber entscheidenden Zutaten. Ein wunderbar süßer, frischer Maiskolben ist das Fundament, auf dem die Aromen aufbauen. Darauf trifft eine von Hand gerührte Kräuterbutter, die mit besten Kräutern und einer Prise Raffinesse verfeinert wird. Wenn du diese Grundlage schätzt, werden deine Maiskolben zum unvergesslichen Erlebnis. Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte weiter unten.
- Frische Maiskolben: Sie sind die Seele des Gerichts, ihr süßes, saftiges Inneres muss die Hitze des Grills perfekt aufnehmen können.
- Hochwertige Butter: Die Basis für unsere unwiderstehliche Kräuterbutter, die dem Mais eine cremige Textur und tiefen Geschmack verleiht.
- Aromatische frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch oder Koriander – je nach persönlicher Vorliebe, sie bringen das ultimative frische Aroma.
- Ein Hauch von Knoblauch: Verleiht der Butter eine würzige Tiefe und sorgt für die feine Schärfe, die den süßen Mais perfekt ausbalanciert.
- Ein Spritzer Zitronensaft: Bringt eine leichte, belebende Säure, die die Aromen aufbricht und das gesamte Geschmacksprofil heller macht.
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer: Beide sind essentiell, um die natürlichen Geschmacksnuancen hervorzuheben und dem Ganzen eine dezente Würze zu geben.
- Gutes Olivenöl: Hilft, die Maiskolben auf dem Grill nicht ankleben zu lassen und unterstützt die Entwicklung der goldbraunen Röstaromen.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Mais, in seinen vielen Formen, hat eine Geschichte, die Jahrtausende zurückreicht. Ursprünglich in Mesoamerika kultiviert, war er für viele indigene Völker Amerikas weit mehr als nur ein Nahrungsmittel – er war ein Grundpfeiler ihrer Zivilisation, ein Geschenk der Götter, das sich in ihren Mythen und Ritualen widerspiegelte. Die Art, wie wir heute Mais auf dem Grill zubereiten, eine einfache, aber geniale Methode, um seine Süße und Textur zu intensivieren, ist eine moderne Interpretation dieser alten Tradition.
Man stelle sich vor: Die Einführung des Mais in Europa, eine kulinarische Revolution, die sich langsam, aber stetig über den Kontinent ausbreitete. Von den Feldern Lateinamerikas gelangte er über Handelsrouten nach Übersee und fand schließlich seinen Weg auf die Teller der Menschen. Die Idee, ihn direkt über die Flammen zu halten, um seine Körner zu rösten und eine fast nussige Tiefe zu entwickeln, ist wahrscheinlich genauso alt wie das Grillen selbst. Es ist diese ursprüngliche Methode, die mit einfachen Ergänzungen wie Butter und Kräutern zu einem universellen Klassiker avancierte.
Was dieses Gericht so zeitlos macht, ist seine Fähigkeit, die Sinne auf eine Weise anzusprechen, die universell verstanden wird. Die Süße des Mais, die durch die Hitze verstärkt wird, die cremige Umhüllung der Butter, die zarte Textur – diese Elemente sprechen eine Sprache, die jeder versteht, unabhängig von seiner Herkunft. Es ist die pure, unverfälschte Freude am Essen, die dieses Gericht über Generationen hinweg am Leben hält und es zu einem festen Bestandteil jeder geselligen Runde macht, sei es beim Abendessen, auf dem Grillfest oder bei einem entspannten Sommertag.
So bereitest du Gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter zu
Schritt 1: Die Vorbereitung – Eine Leinwand für den Geschmack
Bevor die eigentliche Magie beginnen kann, müssen unsere Maiskolben von ihrer äußeren Hülle befreit werden. Ziehe die ledrigen Blätter zurück und kämpfe dich durch die feinen Fäden, die wie ein dichtes Haarwerk an den Körnern haften. Spüle sie dann unter fließendem, kühlem Wasser ab, um jeden letzten Rest an Grünzeug zu entfernen. Trockne sie sorgfältig ab, denn Feuchtigkeit ist auf dem Grill unser Feind – sie verhindert das gewünschte Röstaroma und sorgt für unerwünschte Dampfentwicklung.
Dieser erste Schritt mag simpel erscheinen, doch er ist entscheidend. Eine saubere Leinwand ist die Grundlage für jedes Meisterwerk, und unsere Maiskolben verdienen die beste Behandlung, um ihr volles Potenzial entfalten zu können. Das Gefühl der trockenen, glatten Maiskolben in den Händen ist der erste Vorgeschmack auf das Kommende.
Schritt 2: Das sanfte Garen – Der Schlüssel zur Zartheit
Für diese Maiskolben wähle ich oft den Weg der Vorbereitung, der ihnen eine unglaubliche Zartheit verleiht. Tauche die vorbereiteten Kolben für etwa zehn Minuten in leicht gesalzenes Wasser. Dieses sanfte Bad stimmt die Körner auf die bevorstehende Hitze ein und sorgt dafür, dass sie später auf dem Grill nicht trocken werden. Es ist wie ein kurzes Aufwärmen vor einem großen Auftritt.
Während die Kolben im Wasser simmern, kannst du die Zeit nutzen, um die Aromen für die Kräuterbutter vorzubereiten. Aber sei dir bewusst, dass dieser kurze Kochgang den Unterschied ausmacht. Die Körner werden so wunderbar weich und saftig sein, dass jeder Bissen eine reine Freude ist.
Schritt 3: Die Quintessenz der Kräuterbutter – Ein Dufterlebnis
Jetzt kommt der Moment, in dem wir die Seele unserer Beilage kreieren: die Kräuterbutter. Nimm die weiche Butter aus dem Kühlschrank – sie sollte geschmeidig sein, aber nicht flüssig – und vermische sie in einer kleinen Schüssel mit den fein gehackten Kräutern. Ich liebe die Kombination aus Petersilie und Schnittlauch, aber du kannst hier auch mit Dill oder Koriander experimentieren. Füge den fein gepressten Knoblauch hinzu, der der Mischung eine kräftige, würzige Note gibt. Ein Teelöffel Zitronensaft bricht die Reichhaltigkeit auf und bringt eine herrliche Frische, abgerundet mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Knete alles gut durch, bis die Kräuter und Gewürze gleichmäßig in der Butter verteilt sind. Am besten verwendest du ein Messer, um die Butter und die Kräuter zu vermengen, anstatt sie zu einer flüssigen Emulsion zu schlagen. Wenn du möchtest, kannst du die Butter auch noch ein paar Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – sie wird mit der Zeit nur noch besser.
Schritt 4: Das Öl – Eine schützende Schicht gegen die Glut
Nachdem die Maiskolben ihr Bad beendet haben und du sie vorsichtig aus dem Wasser genommen hast, ist es Zeit für einen leichten Schutzmantel. Bestreiche sie umgehend mit einem Hauch Olivenöl. Dieses Öl sorgt dafür, dass die Körner nicht am heißen Grillrost kleben bleiben und hilft zusätzlich, die gewünschte goldbraune Farbe und die leichten Röstaromen zu entwickeln.
Es ist nur ein dünner Film, keine schwere Decke, die den eigentlichen Geschmack überdecken könnte. Dieses Olivenöl ist der heimliche Held, der sicherstellt, dass jeder Maiskolben perfekt gelingt und sich mühelos vom Rost löst, um auf deinem Teller zu landen.
Schritt 5: Das Spiel mit der Hitze – Geduld zahlt sich aus
Jetzt kommt der spannendste Teil: Die Maiskolben treffen auf die Glut. Platziere die geölten Kolben auf dem vorgeheizten Grill, bei mittlerer Hitze. Der Schlüssel hier ist Geduld. Beginne damit, die Kolben regelmäßig zu wenden. Du wirst beobachten, wie sich die Körner langsam verfärben, wie hier und da ein paar braune Flecken entstehen. Diese Stellen sind es, die das süße, leicht karamellisierte Aroma entwickeln und diesem Gericht seine unvergleichliche Tiefe verleihen.
Es geht nicht darum, die Kolben schnell zu verbrennen, sondern sie langsam und gleichmäßig zu garen. Je öfter du sie drehst, desto gleichmäßiger wird die Bräunung, und desto besser verbindet sich die Hitze mit der natürlichen Süße des Mais. Vertrau mir, das Beobachten dieses Prozesses ist fast so befriedigend wie das Essen selbst.
Tipp: Wenn du ein besonders rauchiges Aroma liebst, kannst du die Maiskolben auch kurz in Holzfaserpapier einwickeln, bevor du sie auf den Grill legst. Das schützt sie vor zu starker Hitze und verleiht ihnen eine feine Rauchnote.
Schritt 6: Die Vollendung – Die Krönung des Genusses
Nach etwa zehn bis fünfzehn Minuten des Drehens und Wendens sind deine Maiskolben bereit. Sie sollten eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, die Körner leicht geplatzt und duftend sein. Nimm sie vom Grill und lege sie sofort auf eine warme Platte. Jetzt kommt der magische Moment: Nimm die vorbereitete Kräuterbutter und bestreiche die heißen Kolben großzügig. Die Butter schmilzt sofort, sickert in die runden Vertiefungen der Körner und verteilt sich in der entstehenden Wärme. Es ist ein Schauspiel, das die Vorfreude auf das Essen nur noch steigert.
Der Duft, der nun aufsteigt, ist unbeschreiblich. Die süße Note des Mais, vermischt mit der kräftigen Kräuterbutter und dem leichten Hauch von Rauch – das ist der Inbegriff des Sommers auf deinem Teller. Achte darauf, die Butter wirklich überallhin zu bringen, jede Ritze und jede Vertiefung muss die cremige Pracht aufnehmen.
Achtung: Sei vorsichtig, wenn du die Maiskolben mit der Butter beschichtest – sie sind noch sehr heiß! Verwende eine Zange oder ein Messer, um die Butter gleichmäßig zu verteilen und Verbrennungen zu vermeiden.
Schritt 7: Das Servieren – Ein Moment der Freude
Heiße Maiskolben, frisch vom Grill und übergossen mit geschmolzener Kräuterbutter – das ist ein Anblick, der Appetit macht. Serviere sie sofort, solange sie noch heiß sind und die Butter ihre volle Cremigkeit entfaltet. Sie sind eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch wie einem saftigen Steak oder Hähnchenbrust. Aber auch zu Fisch, wie einem gegrillten Lachs, machen sie eine ausgezeichnete Figur. Für eine vegetarische Variante kannst du sie wunderbar mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse kombinieren. Sie sind wirklich so vielseitig, dass sie zu fast jedem Gericht passen.
Das Gefühl, in die saftigen Körner zu beißen, die leichte Süße, die cremige Butter, die mit den Kräutern tanzt – das ist pure Intensität. Es ist ein Geschmackserlebnis, das dich sofort an sonnige Tage erinnert und jeden Bissen zu einem kleinen Fest macht. Genieße diesen Moment, denn genau dafür hast du deine Zeit und deine Mühe investiert – und das Ergebnis ist schlichtweg köstlich.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Die Wahl des falschen Mais – Nicht jeder Mais ist gleich gut für den Grill geeignet. Wenn du auf bereits etwas ältere, trockene Maiskolben zurückgreifst, wird das Ergebnis schnell enttäuschend. Achte auf frische Kolben mit straff anliegenden Blättern und milchigen Körnern. Sie sind süßer und saftiger, was den entscheidenden Unterschied macht.
Fehler 2: Verbrennen statt Grillen – Viele Leute legen den Mais auf zu hohe Hitze und wundern sich dann, wenn die äußeren Schichten verkohlen, während das Innere noch nicht richtig gegart ist. Geduld ist hier der Schlüssel. Mittlere Hitze und regelmäßiges Wenden sorgen für eine gleichmäßige Bräunung und ein zartes Inneres, anstatt für ein verbranntes Äußeres.
Fehler 3: Übertriebene Würze – Die natürliche Süße des Mais ist bereits ein Genuss. Wenn du die Kräuterbutter übermäßig stark würzt oder zu viel Knoblauch verwendest, kann dies die feinen Aromen des Mais überdecken. Weniger ist hier oft mehr. Halte dich an eine ausgewogene Mischung, die die natürliche Süße unterstreicht, anstatt sie zu überdecken.
Fehler 4: Zu wenig Butter oder falsches Hinzufügen – Manche Leute sind sparsam mit der Butter, was schade ist, da sie dem Mais seine Cremigkeit und Tiefe verleiht. Andere streichen die Butter auf, bevor der Mais auf dem Grill ist. Doch die Butter sollte erst auf den heißen, fertig gegrillten Mais, damit sie schmilzt und in die Körner einsickert. So entfaltet sie ihr volles Aroma und sorgt für diesen unwiderstehlichen Glanz.
Variationen für jeden Geschmack
Die vegane Verführung: Ersetze die Butter durch eine hochwertige vegane Margarine, die für das Backen geeignet ist. Füge eine Prise Kala Namak Salz hinzu, um einen leicht eiartigen, herzhaften Geschmack zu erzielen, und mische frische Korianderblätter unter für eine exotische Frische. Dies ist eine köstliche Variante, die auch Fleischliebhaber überzeugen wird.
Die feurige Mexikanerin: Hier darf es ruhig etwas schärfer zugehen. Reduziere die Petersilie und erhöhe den Anteil an Koriander (falls du ihn magst) oder verwende Jalapeños, die fein gehackt werden. Füge etwas geriebenen Cotija-Käse oder einen veganen Käseersatz hinzu, nachdem die Butter geschmolzen ist, und gib einen Spritzer Limettensaft darüber. Das Ergebnis ist ein intensives Geschmackserlebnis, das dich nach Mexiko entführt.
Der luxuriöse Feinschmecker: Für einen besonderen Anlass kannst du die Kräuterbutter mit einer Prise Trüffelöl verfeinern. Das intensive Aroma von Trüffel harmoniert auf überraschende Weise mit der Süße des Mais und der cremigen Butter. Eine weitere luxuriöse Ergänzung ist das Hinzufügen von gerösteten Pinienkernen oder gehackten Mandeln für eine zusätzliche Textur. Dieses Gericht hebt sich von der Masse ab.
Profi-Tipps für Gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter
Der Maistest: Bevor du beginnst, stecke eine Messerspitze in einen Maiskolben. Wenn Milch austritt, ist er perfekt reif. Ist die Flüssigkeit klar, ist er noch nicht reif genug. Ist sie stärkehaltig, ist er überreif. So greifst du immer zum besten Exemplar.
Die direkte Hitze: Für die intensivsten Röstaromen empfehle ich, die Maiskolben direkt auf dem Rost zu grillen, ohne Alufolie. Die direkte Hitze sorgt für die nötige Bräunung und das einmalige Grillaroma, das dieses Gericht ausmacht. Übung macht hier den Meister, um perfekte Bräunungspunkte zu erzielen.
Die vorbereitete Butter-Bar: Habe die vorbereitete Kräuterbutter bereit, sobald die Maiskolben vom Grill kommen. Wenn sie heiß sind, schmilzt die Butter sofort und dringt tief ein. Das ist der Moment, in dem sich die Aromen optimal verbinden.
Das Abkühlen vor der Butter: Lasse die Maiskolben nach dem Grillen ein bis zwei Minuten abkühlen. Das gibt der Butter Zeit, sich perfekt zu verteilen, ohne sofort abzurutschen, und erlaubt dir, sie sorgfältig aufzutragen. So wird jedes Korn umhüllt.
Die Textur-Rebell: Wenn du die Körner crunchiger magst, kannst du die Maiskolben nach dem Grillen und Bestreichen mit Butter für einen sehr kurzen Moment (ca. 30 Sekunden) noch einmal kurz direkt über die Flammen halten. Das verleiht den äußeren Körnern eine leichte Knusprigkeit.
Servier-Ideen für Gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter
Anrichten & Dekoration
Gestalte einen Farbtupfer auf dem Teller. Lege die glänzend von Butter überzogenen Maiskolben diagonal auf einen großen, flachen Teller. Streue noch ein paar frische Kräuter darüber, die du für die Butter verwendet hast, und füge vielleicht ein paar kleine, essbare Blüten hinzu, wenn du sie zur Hand hast. Ein einzelner Zweig Rosmarin könnte auch eine interessante visuelle Note setzen, die auf das Grillen verweist.
Passende Beilagen
Diese Maiskolben sind die perfekte Ergänzung zu einem herzhaften BBQ-Teller. Stelle dir ein saftiges gebackenes Hähnchen oder ein perfekt gegrilltes Steak vor. Für Fans von Meeresfrüchten passen sie wunderbar zu einem cremigen Hummerbisque zum Aufwärmen oder gegrillten Garnelenspießen. Auch ein großer, bunter Salat mit frischen Beeren-Dressing bildet einen tollen Kontrast. Entdecke mehr Ideen im Bereich Nachspeisen und weitere Hauptgerichte, die sich gut mit Mais kombinieren lassen.
Für besondere Anlässe
Denke an die warmen Sommerabende, an denen die ganze Familie zusammenkommt. Ein Geburtstagsgrillen, ein Jubiläumsfest oder einfach ein geselliger Abend mit Freunden, bei dem das Wetter zum Draußensein einlädt. Diese Maiskolben sind nicht nur eine einfache Beilage; sie sind ein Gesprächsstoff, ein Lichtblick auf dem Teller, der die Freude am gemeinsamen Essen unterstreicht und jedem Anlass eine besondere, sommerliche Note verleiht.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Wenn doch einmal Maiskolben übrig bleiben, bewahre sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu zwei Tage frisch und behalten ihre Saftigkeit. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst, um Kondensation zu vermeiden.
Einfrieren
Das Einfrieren von gegrillten Maiskolben ist möglich, aber die Textur kann sich nach dem Auftauen leicht verändern. Wenn du es dennoch versuchen möchtest, lasse sie vollständig abkühlen und wickle sie einzeln fest in Frischhaltefolie oder lege sie in Gefrierbeutel. So sind sie bis zu einem Monat haltbar. Bedenke aber, dass sie nach dem Auftauen nicht mehr die gleiche Bissfestigkeit wie frisch gegrillte Exemplare haben werden.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Am besten lassen sich Reste im Ofen aufwärmen. Lege die kalten Maiskolben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und erwärme sie bei etwa 150 Grad Celsius für 5-10 Minuten. Wer mag, kann sie kurz vor dem Servieren noch einmal mit frischer Butter beträufeln. Alternativ können sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmt werden, das geht zwar schneller, kann die Textur aber etwas weicher machen.
Häufig gestellte Fragen
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Wie lange sollten gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter auf dem Grill bleiben?
Die genaue Grillzeit hängt von der Hitze deiner Kohle oder deines Grills ab, aber als Faustregel gilt: etwa 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Wichtig ist, dass du die Kolben regelmäßig wendest, damit sie rundum gleichmäßig gar werden und wunderschöne Röstaromen entwickeln. Du wirst sehen, wie die Körner leicht aufplatzen und eine goldbraune Farbe annehmen. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen, sondern nur leicht anbräunen. Wenn du sie vorkochst, verkürzt sich die Zeit auf dem Grill erheblich, da sie bereits gar sind und nur noch die Röstaromen aufgenommen werden.
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Muss man Maiskolben vor dem Grillen vorkochen?
Das Vorkochen ist kein absolutes Muss, aber ich kann es wärmstens empfehlen. Wenn du die Maiskolben vorab für etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochst, stellst du sicher, dass sie auch nach dem Grillen noch unglaublich zart und saftig sind. Die Hitze auf dem Grill kann den Mais schnell trocken machen, wenn er nicht vorgegart ist. Das Vorkochen gibt ihnen quasi einen Vorsprung und garantiert ein besseres Endergebnis, besonders wenn du ein Anfänger bist oder sichergehen möchtest, dass alles perfekt gelingt.
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Kann man gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter vorbereiten?
Ja, das kannst du sogar sehr gut! Die Kräuterbutter lässt sich problemlos mehrere Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nimm sie einfach etwa 30 Minuten vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank, damit sie wieder etwas weicher wird und sich leichter verteilen lässt. Auch die Maiskolben selbst kannst du vorkochen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern. Das Einzige, was frisch geschehen sollte, ist das eigentliche Grillen und das Bestreichen mit der Butter kurz vor dem Servieren. So sparst du viel Zeit und kannst deine Gäste entspannt genießen, wenn sie dann vor der Tür stehen.
