Leckeres Rhabarber Baiser Kuchen Rezept für jeden Anlass! – chefbanana.de
Ich erinnere mich noch genau an die Nachmittage bei meiner Großmutter. Draußen prasselten die Regentropfen gegen die Fensterscheiben, während drinnen der verlockende Duft von frisch gebackenem Rhabarber Baiser Kuchen durch die Luft schwebte. Die Kombination aus dem säuerlichen Rhabarber und dem süßen, luftigem Baiser war einfach unwiderstehlich.
Wenn ich die Küche betrat, wartete bereits ein Stück Kuchen auf mich, das auf einem hübschen Teller angerichtet war. Die zartgoldene Baiserhaube glänzte einladend und darunter versteckte sich die leuchtend pinke Füllung, die förmlich nach einem Bissen rief.
Was meinen Rhabarber Baiser Kuchen besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Der Rhabarber wird sanft in Zucker und einem Hauch von Vanille eingekocht, was seine natürliche Frische unterstreicht.
Das Baiser, das darauf kommt, wird so leicht und fluffig, dass es beim ersten Bissen auf der Zunge zerschmilzt. Diese Kombination ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Harmonisches Geschmackserlebnis: Die Kombination aus frischem Rhabarber und süßem Baiser sorgt für ein Geschmackserlebnis, das gleichzeitig süß und leicht säuerlich ist, und damit eine wunderbare Ausgewogenheit bietet.
- Spannende Texturen: Die leicht knusprige Baiser-Haube trifft auf den saftigen Rhabarber und macht die Textur des Kuchens besonders interessant und abwechslungsreich – jeder Bissen ein kleines Abenteuer.
- Schnell und unkompliziert: Dieses Rezept ist erstaunlich einfach und schnell zuzubereiten, ideal für alle, die eine schmackhafte Überraschung zaubern möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
- Budgetfreundlich: Mit einem Budget von unter 10 Euro lässt sich dieser Kuchen auch für einen größeren Anlass kostengünstig herstellen – Genuss muss nicht teuer sein.
- Blitzschnelle Zubereitung: Die eigentliche Zubereitungszeit beträgt nur etwa eine Stunde, was bedeutet, dass du relativ schnell einen köstlichen Kuchen für Familie und Freunde auf den Tisch zaubern kannst.
Das brauchst du
Die Zutaten für den Rhabarber Baiser Kuchen sind sorgfältig ausgewählt, um das beste Ergebnis zu erzielen. Der frische Rhabarber sorgt für den charakteristischen säuerlichen Geschmack und eine saftige Textur. Achte darauf, frischen Rhabarber zu wählen, der fest und knackig ist, denn das macht den Unterschied zwischen einem guten und einem perfekten Kuchen. Wenn du keinen Rhabarber findest, kannst du ihn kreativ durch Äpfel oder Kirschen ersetzen, um eine ähnliche Frische zu erzielen und doch deiner eigenen Note treu zu bleiben.
- Frischer Rhabarber: Die Säule des Kuchens, erbringt die nötige Säure und Saftigkeit.
- Kristallzucker: Bindet die Säure des Rhabarbers und süßt die Baiserschicht zu perfekter Leichtigkeit.
- Maisstärke: Sorgt dafür, dass die Rhabarberfüllung nicht zu flüssig wird und eine angenehme Konsistenz behält.
- Zitronensaft & Abrieb: Verstärkt die fruchtige Note des Rhabarbers und bringt eine frische Zitrusbrise in den Teig.
- Vanilleextrakt: Verleiht beiden Komponenten eine subtile, süße Tiefe, die das Aroma abrundet.
- Weizenmehl: Die Basis für den lockeren, buttrigen Kuchenboden.
- Ungesalzene Butter: Schenkt dem Boden eine zarte Textur und einen reichen, vollmundigen Geschmack.
- Eier: Sie binden den Teig und sorgen für die Fluffigkeit des Kuchens.
- Backpulver & Salz: Kleine Helfer, die den Teig aufgehen lassen und geschmackliche Kontraste schaffen.
- Milch: Sorgt für die nötige Feuchtigkeit im Teig, damit er nicht trocken wird.
- Eiweiße: Bilden die luftig-leichte, süße Wolke des Baisers.
- Weinstein: Ein Geheimtipp, der den Eiweißen Stabilität verleiht und sie wunderbar steif werden lässt.
Mengenangaben befinden sich in der Rezeptkarte weiter unten.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Der Rhabarber Baiser Kuchen ist ein Klassiker, der seine Wurzeln tief in der deutschen Kuchenkultur hat. Ursprünglich in den Gärten des 18. Jahrhunderts als Heilpflanze entdeckt, fand der säuerliche Stängel bald seinen Weg in die Küche, wo er wegen seiner saisonalen Verfügbarkeit im Frühling und Frühsommer geschätzt wurde.
Die Kombination mit süßem Baiser ist eine Erfindung des 20. Jahrhunderts, ein Meisterwerk der Kontraste, das die süße Nachgiebigkeit des Baisers mit der belebenden Säure des Rhabarbers vereint. Es ist ein Gericht, das die Leichtigkeit des Frühlings und die Gemütlichkeit des Kaffeetischs perfekt einfängt.
Seine zeitlose Anziehungskraft liegt in der Einfachheit seiner Zutaten und der Komplexität seines Geschmacks. Er erinnert an Omas Küche, an sonnige Nachmittage und an Momente purer Gaumenfreude. Ein Kuchen, der Geschichten erzählt und Erinnerungen weckt.
So bereitest du Rhabarber Baiser Kuchen Rezept zu
Schritt 1: Der Ofen erwacht
Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Dies ist ein wichtiger erster Schritt, der sicherstellt, dass dein Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, bevor der Kuchen hineinkommt.
Diese Vorbereitung dauert nur wenige Minuten, legt aber den Grundstein für eine gleichmäßige Bräunung und ein perfektes Backergebnis. Ein gut vorgeheizter Ofen ist das A und O für jeden Kuchenguss.
Schritt 2: Die Rhabarber-Vorbereitung – Die saure Seele wird geboren
In einer geräumigen Schüssel vermengst du die sorgfältig geputzten und in etwa 2,5 cm große Stücke geschnittenen Rhabarberstangen mit 100g Zucker. Füge nun einen Esslöffel Maisstärke hinzu, der wie ein kleiner Magier dafür sorgt, dass die Füllung die perfekte Konsistenz bekommt.
Ein guter Spritzer frischer Zitronensaft (etwa 2 Esslöffel) und ein Teelöffel Vanilleextrakt geben der säuerlichen Mischung eine zusätzliche Dimension und Tiefe. Lass dieseammenspielende Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, damit der Rhabarber seinen Saft freigibt und sich die Aromen verbinden können.
Achtung: Achte darauf, dass der Rhabarber nicht zu lange ruht, bevor er weiterverarbeitet wird, um ein übermäßiges Wässrigwerden zu verhindern.
Schritt 3: Der Teig – Das Fundament des Genusses
Greife zu einer großen Rührschüssel und gib dort 200g Weizenmehl hinein. Füge den restlichen Zucker hinzu, der für die Süße im Teig sorgt. Gib nun ein Stück weiche, ungesalzene Butter (etwa 100g) hinzu, die dem Boden eine wunderbare Zartheit verleiht.
Schlage zwei große Eier auf und lass sie in die Schüssel gleiten. Ein Teelöffel Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit und ein Viertel Teelöffel Salz hebt die anderen Aromen hervor. Zum Schluss gibst du 60 ml Milch und den feinen Abrieb einer ganzen Zitrone hinzu, um eine zitrusfrische Note zu garantieren.
Rühre alles kräftig durch, bis ein homogener Teig entsteht. Nutze hierfür am besten einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, das dauert etwa 5 Minuten und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Schritt 4: Der Teig in Form gebracht und die Füllung platziert
Nimm nun eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 24 cm. Fette sie sorgfältig mit Butter oder Backtrennspray ein, damit nichts kleben bleibt. Gieße den vorbereiteten Teig in die Form und verstreiche ihn gleichmäßig bis zum Rand.
Jetzt ist es Zeit für die saftige Rhabarbermischung. Verteile sie mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig über dem Teig. Achte darauf, dass die Füllung den Teig gut bedeckt und bis zum Rand reicht.
Schritt 5: Der erste Backgang – Die Basis wird goldbraun
Schiebe die Form vorsichtig in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene. Lass den Kuchen nun für etwa 25 bis 30 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Du wirst merken, dass der Teig langsam fest wird und beginnt, sich leicht goldbraun zu färben. Ein kleiner Test mit einem Zahnstocher – wenn er sauber herauskommt, ist die Basis perfekt.
Tipp: Beobachte den Kuchen während des Backens, um sicherzustellen, dass er nicht zu dunkel wird. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, kannst du sie locker mit Alufolie abdecken.
Schritt 6: Das Baiser – Die luftige Krönung vorbereiten
Während der Kuchen im Ofen ist, widmen wir uns dem Herzstück: dem Baiser. Nimm drei große Eiweiße und schlage sie in einer fettfreien Schüssel mit einem Handmixer auf hoher Stufe auf, bis sie schön schaumig sind.
Gib nun vorsichtig einen Viertel Teelöffel Weinstein hinzu. Dieses kleine Wundermittel hilft den Eiweißen, ihre Konsistenz zu halten und wird dafür sorgen, dass dein Baiser stabil und fluffig bleibt. Schlage weiter, bis sich weiche, zarte Spitzen bilden, die sich leicht biegen.
Schritt 7: Zucker in das Baiser – Die Süße zur Perfektion geschlagen
Jetzt kommt der Zucker ins Spiel. Gib langsam und nach und nach etwa 150g feinen Zucker hinzu, während du ununterbrochen weiterschlägst. Achte darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst.
Dieser Prozess dauert etwa 3 bis 5 Minuten. Das Ergebnis ist ein glänzendes, steifes und wunderbar voluminöses Baiser, das förmlich auf dem Schneebesen steht. Du kannst kurz innehalten und die glatte, fast seidenartige Textur bewundern.
Achtung: Verwende unbedingt eine absolut fettfreie Schüssel und saubere Rührbesen, sonst lässt sich das Baiser nicht richtig aufschlagen.
Schritt 8: Das Baiserhaube – Finale Verwandlung im Ofen
Sobald der Kuchen aus dem Ofen geholt ist und die Basis perfekt ist, nimmst du das fertige Baiser und verteilst es mithilfe eines Löffels oder Spatels großzügig über dem noch heißen Rhabarber.
Du kannst das Baiser dekorativ wellen oder glatt streichen – ganz wie es dir gefällt. Schiebe den Kuchen nun für weitere 10 bis 15 Minuten zurück in den Ofen, der noch auf 180°C vorgeheizt ist.
Diesmal ist das Ziel, dass die Baiseroberfläche eine wunderschöne, goldbraune Farbe annimmt. Beobachte den Kuchen genau, denn Baiser kann schnell von goldbraun zu verbrannt wechseln.
Schritt 9: Die Ruhepause – Geduld zahlt sich aus
Nachdem das Baiser die gewünschte Farbe erreicht hat, nimm den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen. Leg ihn auf ein gut belüftetes Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Dies ist ein entscheidender Schritt, der oft unterschätzt wird.
Gib dem Kuchen mindestens 30 Minuten, besser eine Stunde, Zeit zum Abkühlen. In dieser Ruhephase setzen sich die Aromen und die Texturen, und die einzelnen Schichten verbinden sich harmonisch miteinander. Ein noch warmer Kuchen lässt sich schwerer schneiden und die Füllung kann leicht auslaufen.
Tipp: Dekoriere den vollständig abgekühlten Kuchen gerne noch mit ein paar frischen Minzblättern oder essbaren Blüten, wenn du möchtest.
Der entscheidende Moment: Nach der Wartezeit ist der Kuchen bereit, angeschnitten und genossen zu werden. Das zarte Knacken der Baiserschicht, gefolgt von der saftigen Säure des Rhabarbers und der buttrigen Basis – ein wahrhaft unvergesslicher Moment.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Matschiger Rhabarber
Viele neigen dazu, den Rhabarber zu lange zu kochen oder zu zerdrücken. Das Ergebnis ist eine wässrige, matschige Füllung, die den Kuchen unansehnlich macht. Achte darauf, den Rhabarber nur kurz anzudünsten, bis er gerade weich ist, aber noch Biss hat.
Fehler 2: Wässriges Baiser
Wenn die Schüssel oder die Rührbesen nicht absolut fettfrei sind, kann das Baiser seine Stabilität verlieren und wässrig werden. Selbst ein winziger Tropfen Fett kann den Prozess stören. Stelle sicher, dass alles blitzsauber ist, und du wirst ein perfektes, steifes Baiser erhalten.
Fehler 3: Ungleichmäßiges Baiser bräunen
Die finale Backzeit des Baisers ist entscheidend. Passt man nicht auf, kann es schnell von schön goldbraun zu verbrannt wechseln. Sei wachsam und drehe die Form eventuell, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen, wenn dein Ofen ungleichmäßig heizt.
Fehler 4: Zu frühes Anschneiden
Die Versuchung ist groß, aber ein noch warmer Kuchen ist instabil. Die Füllung kann herauslaufen und die Texturen sind noch nicht vollständig gesetzt. Gib dem Kuchen unbedingt die nötige Ruhezeit zum Abkühlen, damit du saubere Schnittflächen und ein perfektes Geschmackserlebnis hast.
Variationen für jeden Geschmack
Fruchtige Kombinationen: Verleihe dem Rhabarber eine neue Dimension, indem du eine Handvoll frischer Erdbeeren oder Himbeeren zur Füllung hinzufügst. Diese Beeren ergänzen die Säure des Rhabarbers wunderbar und sorgen für eine zusätzliche Farbpracht und Süße.
Zitrus-Kick: Experimentiere mit verschiedenen Zitrusfrüchten, indem du Limetten- oder Orangenabrieb anstelle von Zitronenabrieb verwendest. Ein Hauch von Grapefruit kann ebenfalls eine interessante, leicht bittere Note einbringen, die perfekt zum süßen Baiser harmoniert.
Schokoladen-Verführung: Für alle Schokoladenliebhaber kann man etwa 50g geschmolzene Zartbitterschokolade unter den Kuchenteig rühren. Das verleiht dem Ganzen eine tiefe, reiche Note und macht den Rhabarber Baiser Kuchen zu einem dekadenten Genuss.
Profi-Tipps für Rhabarber Baiser Kuchen Rezept
Qualität des Rhabarbers zählt: Wähle frischen, eher jungen Rhabarber für eine zartere Säure und eine angenehmere Textur. Älterer Rhabarber kann faserig sein.
Zuckerjustierung ist key: Die Süße des Rhabarbers variiert stark je nach Sorte und Jahreszeit. Probiere die Rhabarber-Zucker-Mischung vor dem Backen und passe die Zuckermenge nach deinem persönlichen Geschmack an.
Baiser-Technik perfektionieren: Wenn du dir unsicher bist, ob das Baiser steif genug ist, kannst du die Schüssel umdrehen. Wenn nichts herausfällt, ist es bereit für den Kuchen.
Feuchtigkeit kontrollieren: Wenn dein Rhabarber sehr wässrig ist, kannst du nach dem Mischen mit Zucker und Maisstärke die Mischung kurz sieben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, bevor du sie auf den Teig gibst.
Sanftes Einfüllen des Baisers: Anstatt das Baiser einfach auf den Kuchen zu klatschen, verwende einen Löffel, um es in lockeren Klecksen zu verteilen. Das sorgt für malerische Spitzen, die beim Backen schön karamellisieren.
Servier-Ideen für Rhabarber Baiser Kuchen Rezept
Anrichten & Dekoration
Der Rhabarber Baiser Kuchen ist bereits ein optischer Genuss für sich. Die goldbraune Haube über der leuchtend pinken Füllung ist ein echter Hingucker. Für eine extra Portion Eleganz kannst du den abgekühlten Kuchen mit einigen frischen Minzblättern garnieren, die einen schönen Farbkontrast setzen.
Auch ein paar essbare Blüten, wie Veilchen oder Vergissmeinnicht, verleihen dem Ganzen eine frühlingshafte Eleganz. Wenn du den Kuchen im Ganzen servierst, schneide ihn mit einem scharfen Messer sauber in gleichmäßige Stücke und arrangiere sie appetitlich auf einem Dessertteller.
Passende Beilagen
Dieser Kuchen harmoniert wunderbar mit cremigen Beilagen, die die fruchtige Säure ausbalancieren. Eine Kugel Vanilleeis schmilzt sanft auf der warmen oder leicht abgekühlten Kuchenschicht und sorgt für ein himmlisches Mundgefühl. Frische, leicht geschlagene Sahne mit einem Hauch von Vanille oder einem Tropfen Beerenlikör ergänzt das Ganze perfekt.
Für ein leichteres Dessert passt auch eine Schüssel mit frischem Obstsalat, der die fruchtigen Aromen des Kuchens aufgreift und ergänzt. Wähle saisonales Obst, das die fruchtige Note unterstreicht, ohne zu dominieren.
Für besondere Anlässe
Dieser Rhabarber Baiser Kuchen ist wie gemacht für den Kaffeetisch am Sonntagnachmittag, aber auch für besondere Anlässe wie Ostern oder Muttertag. Seine saisonale Frische und die festliche Optik machen ihn zu einem willkommenen Gast auf jeder Tafel. Er passt hervorragend zu einer Auswahl an traditionellen deutschen Kuchen und Gebäckstücken und rundet ein festliches Menü als leichtes Dessert ab.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bewahre ihn am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Baiserschicht möglichst knusprig und das Innere saftig. Generell hält sich der gut abgedeckt für etwa 2 bis 3 Tage.
Einfrieren
Möchtest du den Kuchen länger aufbewahren, kannst du ihn gut verpackt einfrieren. Schneide ihn am besten in einzelne Portionen. Wickle jede Portion fest in Frischhaltefolie und gib sie dann zusätzlich in einen Gefrierbeutel. So hält er sich bis zu einem Monat.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Um den Kuchen aufzuwärmen und das Baiser wieder etwas knuspriger zu machen, lege die Portionen für etwa 10-15 Minuten bei 150°C Ober-/Unterhitze in den Ofen. Achte darauf, dass das Baiser nicht wieder zu dunkel wird. Ein leichtes Aufwärmen genügt.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich gefrorenen Rhabarber verwenden?
Ja, gefrorener Rhabarber kann für dieses Rezept verwendet werden. Wichtig ist, dass du ihn vor der Verarbeitung gründlich abtropfen lässt, damit keine überschüssige Feuchtigkeit in den Kuchen gelangt und die Konsistenz nicht beeinträchtigt wird. Wenn du den gefrorenen Rhabarber auftauen lässt, drücke ihn anschließend vorsichtig aus, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
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Wie lange hält sich der Rhabarber Baiser Kuchen?
Im Kühlschrank, gut abgedeckt, hält sich der Kuchen etwa 2 bis 3 Tage. Die Frische des Baisers nimmt mit der Zeit natürlich ab, aber der Geschmack bleibt weiterhin hervorragend. Wenn du ihn richtig lagerst, kannst du seine Haltbarkeit maximieren und den Genuss verlängern.
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Kann ich das Rezept veganisieren?
Die klassische Zubereitung dieses Kuchens basiert auf Eiern und Butter, weshalb eine vegane Umwandlung einige Anpassungen erfordert. Für den Boden kannst du Margarine und eine Ei-Alternative wie Apfelmus oder Bananenpüree verwenden. Für das Baiser gibt es mittlerweile Rezepte, die Aquafaba (die Flüssigkeit aus Kichererbsen-Dosen) verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen, allerdings ist das Ergebnis oft weniger stabil.
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Was mache ich, wenn mir das Baiser zu stark bräunt?
Wenn dir das Baiser zu schnell bräunt, ist das kein Grund zur Panik. Du kannst den Ofen auf eine niedrigere Temperatur einstellen oder die Kuchenform mit Alufolie locker abdecken. Wichtig ist, den Kuchen kurz zu beobachten, um ein Verbrennen zu verhindern. Manchmal reicht es auch, die Kuchenform im Ofen etwas weiter nach unten zu schieben, damit die Oberseite nicht zu viel Hitze abbekommt.
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Kann ich andere Früchte anstelle von Rhabarber verwenden?
Absolut! Dieser Kuchen ist ein wunderbares Grundrezept, das sich für viele Früchte eignet. Äpfel, Kirschen, Beeren (im Sommer) oder auch eine Mischung aus verschiedenen Früchten ergeben köstliche Variationen. Achte jedoch bei süßeren Früchten darauf, die Zuckermenge in der Füllung entsprechend anzupassen, um eine Überzuckerung zu vermeiden.
Der Rhabarber Baiser Kuchen ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein wunderbares Beispiel dafür, wie sich frische, saisonale Zutaten in ein köstliches Dessert verwandeln lassen. Die Kombination aus der säuerlichen Frische des Rhabarbers und der süßen, luftigen Baiserschicht ist einfach unwiderstehlich.
Jedes Stück erzählt eine Geschichte von Genuss und Geselligkeit, perfekt für fröhliche Kaffeetafeln mit Familie und Freunden. Wage es, kreativ zu sein, und teile dein Ergebnis – es gibt nichts Schöneres, als gemeinsam zu genießen! Entdecke weitere köstliche Rezeptideen auf unserer Webseite, vielleicht inspiriert dich ja auch unser Hummerbisque oder ein leichtes Zitronenhähnchen für dein nächstes Mahl. Für süße Träume, schau dir unsere Auswahl an Nachspeisen an, inklusive unserer fantastischen Funfetti Cookies. Finde mehr Inspiration auf Pinterest.
Leckeres Rhabarber Baiser Kuchen Rezept
Dieser Rhabarber Baiser Kuchen vereint die perfekte Balance aus süßem Baiser und säuerlichem Rhabarber. Ein unwiderstehliches Dessert, das Erinnerungen weckt und neue schafft.
- 500g frischer Rhabarber, geputzt und in 2,5 cm Stücke geschnitten
- 100g Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200g Weizenmehl
- 100g Zucker
- 100g ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 60ml Milch
- Abrieb von 1 Zitrone
- 3 große Eiweiße
- 150g Zucker
- 1/4 Teelöffel Weinstein
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Kochen
- 1Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2Für die Rhabarberfüllung Rhabarber, 100g Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Vanilleextrakt mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
- 3Für den Kuchenboden Mehl, restlichen Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Salz, Milch und Zitronenabrieb zu einem glatten Teig verrühren.
- 4Den Teig in eine gefettete Kuchenform (Ø 24 cm) geben und die Rhabarberfüllung darauf verteilen.
- 5Etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig fest und leicht goldbraun ist.
- 6Währenddessen für das Baiser die Eiweiße steif schlagen, Weinstein hinzufügen und weiter schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen, bis das Baiser glänzend und steif ist.
- 7Das Baiser auf den gebackenen Kuchen geben und weitere 10-15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- 8Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, mindestens 30 Minuten vor dem Anschneiden.
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