Cajun Garnelen Pasta: Schnelle würzige Köstlichkeit
Es war ein grauer, regnerischer Nachmittag, und der Duft von warmen Gewürzen zog durch das Haus, eine Ahnung von etwas Besonderem, das im Entstehen war. Erinnerungen daran, wie meine Großmutter mit ihren geschickten Händen die Garnelen würzte und die Sauce langsam einkochte, überfluten mich jedes Mal, wenn ich anfange, dieses Gericht zuzubereiten. Es ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein Versprechen von Gemütlichkeit und einem Hauch von Exotik, der sich auf den ersten Bissen entfaltet.
Die Vorstellung allein lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen: satte, cremige Pasta, die sich an zarten Garnelen schmiegt, alles durchtränkt von einer pikant-würzigen Sauce, die an ferne Ufer erinnert. Dieses Gericht ist der Inbegriff von Seelennahrung, jener Art von Essen, das dich nach einem langen Tag umarmt und dir das Gefühl gibt, angekommen zu sein.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Geschmacksexplosion: Die einzigartige Mischung aus Cajun-Gewürzen, gekrönt von saftigen Garnelen, entfacht ein Feuerwerk im Mund, das du so schnell nicht vergessen wirst.
- Blitzschnelle Zubereitung: In der Zeit, die ein durchschnittliches Lieferessen braucht, um anzukommen, zauberst du ein Gericht, das Frische und Intensität auf deinem Teller vereint.
- Ein Hauch von Abenteuer: Die Aromen entführen dich auf eine kulinarische Reise, ohne dass du dein Zuhause verlassen musst – eine perfekte Flucht für den Alltag.
- Vielseitiges Vergnügen: Egal ob als Wochenend-Highlight oder schnelle Abendessen-Rettung, diese Pasta passt sich deinem Leben an und schmeckt immer unwiderstehlich.
- Maximaler Komfort: Die cremige Textur, gepaart mit dem würzigen Kick, schafft ein Gefühl purer Zufriedenheit, das dich immer wieder dazu bringen wird, dieses Gericht zuzubereiten.
Das brauchst du
Die Magie dieses Gerichts liegt in der sorgfältigen Auswahl und der Qualität der Zutaten. Wenn du frische, kernige Garnelen und gut ausgewählte Gewürze verwendest, schmeckst du den Unterschied bei jedem Bissen. Vertrau mir hier, es lohnt sich, auf diese Details zu achten, denn sie sind der Schlüssel zu einem authentischen Geschmackserlebnis.
- Garnelen: Sie sind das Herzstück und sollten frisch und prall sein, für die beste Textur und den süßlichsten Geschmack.
- Cajun-Gewürz: Dieses geheime Elixier ist unerlässlich für den authentischen, leicht scharfen Geschmack, der dem Gericht seine unverwechselbare Note gibt.
- Pasta: Ob Linguine, Penne oder Fettuccine – wähle eine Sorte, die die Sauce gut aufnehmen kann und deinem Gericht die richtige Grundlage verleiht.
- Sahne (oder Milch): Sie ist die Seele der Sauce und sorgt für die samtige Konsistenz, die sich wunderbar um die Pasta legt und jeden Bissen veredelt.
- Knoblauch & Schalotten: Diese aromatischen Kraftpakete bilden die Basis für jede gute Sauce und verleihen ihr Tiefe und Würze.
- Paprika: Ob frisch oder getrocknet, sie bringt Farbe, Süße und eine angenehme Textur in die Sauce und macht sie visuell ansprechend.
- Olivenöl: Das flüssige Gold zum Anbraten, das die Aromen der Zutaten freisetzt und den Grundstein für den Geschmack legt.
Die genauen Mengenangaben für alle diese köstlichen Komponenten findest du weiter unten im separaten Rezeptbereich.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Die Cajun-Küche, bekannt für ihre kräftigen Aromen und die Verwendung von frischen Meeresfrüchten, hat ihren Ursprung in den Regionen Louisianas, wo französische und kreolische Einflüsse aufeinandertreffen. Hier wurden seit jeher die reichen Ernten des Golfs von Mexiko und die würzigen Einflüsse der karibischen und afrikanischen Kulturen zu etwas Einzigartigem verschmolzen.
Was einst als rustikales Essen der Arbeiterklasse begann, hat sich zu einem kulinarischen Phänomen entwickelt, das auf der ganzen Welt geschätzt wird. Diese Cajun Garnelen Pasta ist eine moderne Adaption, die die Essenz dieser traditionellen Aromen einfängt, aber mit der Schnelligkeit und Einfachheit des modernen Lebens harmoniert.
Es ist die Art von Gericht, die zeigt, wie sich Traditionen weiterentwickeln und dennoch ihre Seele bewahren können. Die tiefe Würze, die cremige Umarmung und die zarten Garnelen sind ein süßer Gruß an die reiche kulinarische Geschichte Louisianas, adaptiert für jeden Küchenschrank.
So bereitest du Cajun Garnelen Pasta zu
Schritt 1: Die Bühne bereiten – Die Garnelen würzen
Diese erste Phase ist entscheidend, denn hier bekommt die Hauptattraktion ihren Charakter. Nimm deine Garnelen, egal ob frisch gefangen oder liebevoll aufgetaut, und lege sie in eine Schüssel, die bereit ist, sie zu umarmen. Jetzt kommt der Moment der Verwandlung: Bestreue sie großzügig mit einer Prise Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und natürlich dem starrenden Cajun-Gewürz.
Streue die Gewürze nicht nur darüber, sondern massiere sie sanft ein, wie eine Pflegeroutine für kulinarische Edeltropfen. Der Gedanke ist, dass jedes einzelne Stück der Garnele von dieser würzigen Umarmung durchdrungen wird. Lasse sie nun für mindestens zehn Minuten ihre Seele in dieser würzigen Mischung entfalten. Das gibt den Aromen die Chance, tief einzudringen und die Garnelen auf ihren großen Auftritt vorzubereiten.
Schritt 2: Der Auftritt der Stars – Garnelen anbraten
Heize eine deiner besten beschichteten Pfannen auf mittlere bis hohe Stufe an. Ein guter Schuss Olivenöl, oder vielleicht ein Hauch von Butter, je nach deiner Laune, sollte die Pfannenoberfläche bedecken wie ein seidiger Schal. Wenn das Öl heiß genug ist, und du einen kleinen Hauch von Tanz darin siehst, ist es Zeit für die gewürzten Garnelen.
Platziere sie einzeln, mit etwas Abstand, damit sie nicht nur kochen, sondern sich richtig anbraten können. Beobachte, wie sie ihre Farbe von blassrosa zu einem leuchtenden Lachsrot wechseln. Nur etwa zwei bis drei Minuten pro Seite sind nötig, bis sie perfekt rosa und leicht knusprig sind. Überkoche sie ja nicht! Sobald sie diese perfekte Konsistenz erreicht haben, nimm sie sofort aus der Pfanne und stelle sie beiseite, sie ruhen nun, bis sie wieder gebraucht werden.
Tipp: Wenn du die Garnelen etwas knuspriger magst, kannst du die Hitze am Ende kurz erhöhen. Achte aber darauf, dass sie nicht trocken werden.
Schritt 3: Die Grundlage schaffen – Pasta kochen
Während die Garnelen sich erholen, widmen wir uns der Pasta. Nimm einen großen Topf, fülle ihn mit Wasser und gib eine gute Prise Salz hinzu – das ist das Geheimnis für gut gewürzte Pasta von innen. Bringe das Wasser zum sprudelnden Kochen und gib deine gewählte Pasta hinein. Ob Linguine, Penne oder Fettuccine, jede Form wird ihren Zweck erfüllen.
Koche sie genau nach Packungsanweisung, bis sie “al dente” sind. Das bedeutet, sie sollten noch einen leichten Biss haben, nicht matschig sein. Bevor du die Pasta abgießt, ist ein entscheidender Schritt angesagt: Fange etwa eine halbe Tasse des stärkehaltigen Kochwassers auf. Dieses goldene Elixier wird später deine Sauce um ein Vielfaches verfeinern und perfekt abbinden.
Achtung: Gieße die Pasta nicht zu trocken ab. Ein wenig anhaftendes Wasser ist perfekt, damit sie sich besser mit der Sauce verbindet.
Schritt 4: Die Aromen wecken – Sauce ansetzen
Zurück in die Pfanne, in der die Garnelen ihren Auftritt hatten. Gib bei Bedarf noch einen kleinen Schuss Olivenöl hinzu, denn wir wollen keinen Geschmack vergeuden. Jetzt ist es Zeit für die Aromaten: Gib die fein gehackten Schalotten und den zerstoßenen Knoblauch hinein und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind. Sie sollten nicht braun werden, nur sanft glasig und ihren Duft entfalten.
Füge nun die geschnittene Paprika hinzu und brate sie für weitere zwei Minuten mit. Die Paprika sollte leicht weich, aber immer noch bissfest sein. Dieser Schritt ist wichtig, um ihre natürliche Süße hervorzuheben und eine angenehme Textur zur cremigen Sauce zu schaffen. Die gesamte Küche sollte jetzt von diesen wunderbaren Aromen erfüllt sein.
Schritt 5: Die Cremigkeit umarmen – Sauce verfeinern
Sobald das Gemüse seine volle aromatische Pracht entfaltet hat, ist es Zeit für die Cremigkeit. Gieße die halb und halb Creme (oder deine gewählte Alternative) in die Pfanne. Rühre alles gut um und lass es sanft köcheln. Jetzt kommt der magische Moment für das Nudelwasser: Gib es nach und nach hinzu, während du rührst. Das Nudelwasser, reich an Stärke, bindet die Sauce und verleiht ihr eine wunderbar seidige Konsistenz.
Lass die Sauce bei niedriger Hitze sanft simmern. Du willst nicht, dass sie stark kocht, sondern dass sich die Aromen in aller Ruhe verbinden können, wie alte Freunde, die sich wieder treffen. Die Sauce sollte jetzt dickflüssig genug sein, um die Pasta wie ein Seidenkleid zu umhüllen.
Tipp: Wenn die Sauce zu dick wird, scheue dich nicht, noch einen kleinen Schuss Nudelwasser oder Milch hinzuzufügen, bis sie die perfekte Konsistenz hat.
Schritt 6: Alles vereinen – Garnelen und Pasta dazu
Jetzt ist der Moment der Vereinigung, wo alle unsere vorbereiteten Köstlichkeiten zusammenkommen. Gib die angebratenen, würzigen Garnelen zurück in die Pfanne. Direkt danach gesellt sich die gekochte, perfekt al dente Pasta dazu. Mische alles vorsichtig, aber gründlich, sodass jedes einzelne Stück Pasta von der warmen, cremigen Sauce umschmeichelt wird und die Garnelen sich gleichmäßig verteilen.
Lass das Ganze nun für ein bis zwei Minuten sanft weiterköcheln. Diese kurze Kochzeit ist wichtig, damit sich die Pasta die letzten Aromen der Sauce einverleibt und alles perfekt durchgewärmt ist. Keine Hektik jetzt; genieße den Prozess, wie sich die Aromen und Texturen vereinen. Du bist kurz vor dem Ziel!
Schritt 7: Der krönende Abschluss – Servieren und Genießen
Bevor deine Cajun Garnelen Pasta das Licht der Welt erblickt, ist es die Pflicht des Kochs, sie noch einmal auf Herz und Nieren zu prüfen. Schmecke die Sauce ab, sei ehrlich mit dir selbst. Braucht sie noch eine Prise Salz? Ein Hauch mehr Pfeffer? Oder vielleicht ein bisschen mehr von dem magischen Cajun-Gewürz? Passe die Würze nach deinem persönlichen Gusto an. Der Geschmack ist König!
Dann, der letzte, entscheidende Schliff für die Optik und den Frischekick: Streue reichlich frisch gehackte Petersilie darüber. Das Grün bildet einen wunderschönen Kontrast zur cremigen Sauce und den rosa Garnelen. Serviere das Gericht sofort, heiß und dampfend, damit die Aromen in ihrer vollen Pracht wirken können. Dies ist kein Gericht zum Warten; es ist ein Fest für die Sinne, das sofort genossen werden sollte.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Überkochen der Garnelen
Das passiert den Besten von uns. Man ist abgelenkt, und ehe man sich versieht, sind die zarten Garnelen gummiartig und verlieren ihre köstliche Süße. Sie sollten nur so lange in der Pfanne sein, bis sie gerade eben rosa und fest sind. Wenn sie sich leicht biegen, sind sie perfekt. Nimm sie lieber etwas zu früh raus, sie garen in der Sauce noch leicht nach.
Fehler 2: Zu wenig Würze
Manche sind vielleicht etwas schüchtern mit Cajun-Gewürz, aus Angst, es könnte zu scharf sein. Aber die Würze ist das Herzstück dieses Gerichts! Beginne mit der empfohlenen Menge und schmecke dann ab. Eine cremige Sauce kann gut eine kräftige Würze vertragen, um nicht fad zu wirken. Trau dich ruhig, die Aromen sind fantastisch!
Fehler 3: Die Sauce zu stark kochen lassen
Wenn die Sahne oder Halb/Halb zu stark kocht, kann die Sauce gerinnen oder einen leicht komischen filmartigen Überzug entwickeln. Sanftes Köcheln ist angesagt. Lass sie nur leicht blubbern, während sich die Aromen verbinden, aber vermeide starkes Aufkochen, sobald die Sahne in der Pfanne ist. Geduld zahlt sich hier aus!
Fehler 4: Pasta überkochen
Das ist ein absoluter Klassiker, der das ganze Gericht ruinieren kann. Pasta muss “al dente” sein, das heißt, sie hat noch einen leichten Biss. Wenn sie matschig ist, wird sie in der Sauce nur noch weicher und breiiger. Denkt daran, dass die Pasta noch in der heißen Sauce nachgart, also nimm sie ruhig einen Tick früher aus dem Wasser.
Variationen für jeden Geschmack
Du liebst die Grundidee, möchtest aber etwas Neues ausprobieren? Kein Problem! Diese Cajun Garnelen Pasta ist wie eine Leinwand, die darauf wartet, von dir bemalt zu werden. Hol dir deine kreativen Kochschürzen heraus!
Glutenfrei: Für alle, die auf Weizen verzichten müssen oder wollen, ist die Umstellung denkbar einfach. Ersetze einfach deine übliche Pasta durch eine hochwertige glutenfreie Variante – es gibt mittlerweile fantastische Reis-, Mais- oder Linsennudeln, die perfekt funktionieren und der Sauce nicht nachstehen.
Protein-Switch: Garnelen sind großartig, aber manchmal will man ja etwas anderes. Hähnchenbrust, in kleine Würfel geschnitten und angebraten, oder sogar festes Tofu, das gut gewürzt und kross gebraten wird, sind exzellente Alternativen. Sie nehmen die Gewürze wunderbar auf und bieten eine interessante Texturveränderung.
Gemüse-Booster: Mach dein Gericht noch bunter und nahrhafter, indem du mehr Gemüse hinzufügst. Babyspinat, der am Ende zerfällt, kurz angebratene Zucchini-Scheiben oder Pilze, die den erdigen Geschmack intensivieren – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Profi-Tipps für Cajun Garnelen Pasta
Als erfahrener Hobbykoch teile ich gerne ein paar Geheimnisse, die deinen Cajun Garnelen Pasta-Abend auf ein neues Level heben. Diese kleinen Kniffe machen den Unterschied, ob ein gutes Gericht entsteht oder ein wirklich unvergessliches.
Garnelen richtig auswählen: Achte auf Garnelen, die fest und leicht durchscheinend sind. Vermeide garnelen, die stark nach Ammoniak riechen – das ist ein Zeichen von mangelnder Frische. Idealerweise kaufst du sie roh und schälst sie selbst, um die beste Qualität zu erhalten, aber auch hochwertige gefrorene sind eine gute Option.
Die Gewürzmischung kennen: Viele fertige Cajun-Mischungen enthalten Salz. Wenn deine Mischung bereits salzig ist, sei vorsichtig mit zusätzlichem Salz, besonders beim Würzen der Garnelen. Besser, du fügst am Ende nach Bedarf nach und nach Salz hinzu.
Geduld bei der Sauce: Lass der Sauce Zeit, sich zu entwickeln. Wenn du sie zu schnell aufkochst, kann die Sahne gerinnen. Ein sanftes Simmern bei niedriger Hitze erlaubt den Aromen, sich zu entfalten und eine perfekte, sämige Konsistenz zu erreichen. Vertrau dem Prozess!
Frische Kräuter zum Schluss: Die frischen Kräuter, besonders Petersilie, machen nicht nur optisch viel her, sondern bringen auch eine unglaubliche Frische mit sich, die die Tiefe der Sauce abrundet. Füge sie erst ganz am Ende hinzu, damit ihre Farbe und ihr Aroma erhalten bleiben.
Die Pfanne ist entscheidend: Eine gute beschichtete Pfanne ist dein bester Freund, wenn es darum geht, die Garnelen perfekt anzubraten, ohne dass sie kleben bleiben. Wenn du keine hast, achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor die Garnelen hineinkommen. Das hilft, eine schöne Kruste zu entwickeln und sie nicht einfach nur zu dämpfen.
Servier-Ideen für Cajun Garnelen Pasta
Anrichten & Dekoration
Stell dir vor: Eine tiefe, warme Pastaschüssel, gefüllt mit der cremigen Pasta, durchzogen von den leuchtend roten Garnelen. Ein paar frische, grün gehackte Petersilienblätter darüber gestreut – das ist nicht nur Essen, das ist Kunst. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft kann die Aromen nochmals hervorheben und einen Hauch von Frische hinzufügen.
Für ein besonders festliches Ambiente kannst du die Pasta auch in einzelnen, tieferen Tellern anrichten. Ein Tupfen extra Sauce oder ein paar zusätzliche Garnelen an den Rand drapiert, und du hast ein Gericht, das deine Gäste beeindrucken wird. Die Farben von Rot, Grün und dem cremigen Weiß der Sauce sind ein visueller Genuss.
Passende Beilagen
Zu dieser reichhaltigen Pasta passen leichte, erfrischende Beilagen perfekt, um die Würze auszubalancieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing bringt eine angenehme Frische. Auch eine leichte Gemüsepfanne mit Zucchini, Spargel oder Zuckerschoten bietet eine schöne Textur-Ergänzung. Vergiss nicht das knusprige Knoblauchbrot, um die letzten Tropfen der köstlichen Sauce aufzutunken!
Wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest, wie wäre es mit unserem German Pancake als süßen Abschluss nach dem pikanten Hauptgang? Oder vielleicht möchtest du dich vorher mit einer hummerbisque aufwärmen? Für Liebhaber von leichten Vorspeisen passt auch unser gebackenes Zitronenhähnchen hervorragend.
Für besondere Anlässe
Diese Cajun Garnelen Pasta ist mehr als nur eine schnelle Mahlzeit; sie ist perfekt für einen gemütlichen Freitagabend zu zweit, einen ungezwungenen Brunch mit Freunden oder sogar als Highlight bei einem besonderen Abendessen, wenn du deine Gäste mit etwas Außergewöhnlichem verwöhnen möchtest. Sie vereint Raffinesse und Komfort auf eine wunderbare Weise.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Hast du das Glück, Reste zu haben? Wunderbar! Fülle die abgekühlte Pasta in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich problemlos für 2-3 Tage und ist bereit für deine nächste Mahlzeit, die schnell gehen muss. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Frische zu bewahren.
Einfrieren
Wenn du vorausschauend planst oder eine größere Menge zubereitet hast, ist Einfrieren eine tolle Option. Fülle die abgekühlte Cajun Garnelen Pasta in portionsgerechte, gefriergeeignete Behälter oder Gefrierbeutel. So kannst du dir jederzeit eine einzelne Portion entnehmen und hast immer ein schnelles, köstliches Gericht zur Hand. Im Gefrierschrank ist sie gut 2-3 Monate haltbar.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Die Kunst des Aufwärmens liegt darin, die Cremigkeit der Sauce zu erhalten. Erhitze die Reste langsam in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Wenn die Sauce etwas zu dick erscheint, füge einfach einen kleinen Schuss Milch oder Sahne hinzu, um sie wieder schön sämig zu machen. So schmeckt sie fast wie frisch zubereitet!
Häufig gestellte Fragen
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Was ist das Geheimnis einer perfekt cremigen Sauce für Cajun Garnelen Pasta?
Das Zusammenspiel mehrerer Faktoren sorgt für die perfekte Cremigkeit. Erstens, die Qualität der “Halb und Halb Creme” oder Sahne – je fetter, desto cremiger. Zweitens, das MAGISCHE Nudelwasser! Die Stärke, die beim Kochen freigesetzt wird, bindet die Sauce auf natürliche Weise und verleiht ihr eine samtige Konsistenz, ohne sie zu verdünnen. Füge es langsam hinzu und rühre, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Vermeide es, die Sauce nach Zugabe der Sahne stark aufzukochen, sanftes Simmern ist hier der Schlüssel.
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Wie wähle ich die besten Garnelen aus und wie bereite ich sie richtig vor?
Frische ist König! Achte bei frischen Garnelen auf eine klare, durchscheinende Farbe und einen leichten, maritimen Geruch – kein starker, fischiger Geruch. Sie sollten fest sein. Wenn du gefrorene Garnelen verwendest, achte darauf, dass sie nicht zu langen Frostkontakt hatten und sich leicht voneinander trennen lassen. Schäl sie immer selbst, wenn möglich, denn der Darmkanal kann manchmal einen leicht bitteren Geschmack hinterlassen. Spüle sie gut ab, bevor du sie würzt und anbrätst. Die richtige Zubereitung ist entscheidend, damit sie saftig und zart bleiben.
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Ist dieses Gericht wirklich so schnell zubereitet, wie es klingt?
Ja, absolut! Der Schlüssel liegt in der Vorbereitung. Während das Nudelwasser zum Kochen kommt und die Pasta gart, würzt du die Garnelen und bereitest dein Gemüse vor. Das eigentliche Anbraten der Garnelen dauert nur wenige Minuten, und das Zubereiten der Sauce geht ebenfalls rasend schnell. Mit etwas Übung und dem Wissen um die Schritte kannst du dieses Gericht tatsächlich in unter 30 Minuten vom Herd auf den Tisch bringen. Es ist ideal für hektische Abende, wenn du keine Lust auf stundenlanges Kochen hast, aber dennoch etwas wirklich Leckeres auf den Tisch bringen möchtest.
Für weitere inspirierende Gerichte und kulinarische Ideen, besuche unsere Kategorie für Abendessen oder stöbere durch unsere süßen Verführungen unter Nachspeisen. Du findest uns auch auf Pinterest für noch mehr Kochinspiration!
Cajun Garnelen Pasta
Meine Cajun Garnelen Pasta ist eine himmlische Mischung aus cremiger Konsistenz und pikantem Geschmack, die in weniger Zeit zubereitet ist, als es dauert, eine Bestellung bei deinem Lieblingsrestaurant aufzugeben. Eine schnelle, köstliche Mahlzeit, perfekt für stressige Wochentage und ein absolutes Komfortessen, das deine Geschmacksnerven explodieren lässt!
- 250 g Garnelen – Frische oder gefrorene, geschält und entdarmt
- 2 TL Cajun-Gewürz
- 200 g Pasta – Linguine, Penne oder Fettuccine
- 250 ml Halb und halb Creme
- 3 zehen Knoblauch – Frisch oder als Pulver
- 2 Stück Schalotten – Fein gehackt
- 1 Stück Paprika – Alle Farben geeignet
- 2 EL Olivenöl – Zum Anbraten
- 1 TL Paprika
- 1 TL Cayenne
- 1 TL Chiliflocken – Optional
- 2 EL Petersilie – Frisch gehackt
- Kochen
- 1Garnelen in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürz würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
- 2In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa sind.
- 3Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und ½ Tasse Nudelwasser aufbewahren.
- 4In derselben Pfanne Schalotten und Knoblauch anbraten, dann Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- 5Halb und halb Creme hinzufügen und mit dem Nudelwasser die gewünschte Sauce-Konsistenz erreichen.
- 6Garnelen und Pasta zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- 7Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
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