Cremiges Lachsfilet aus dem Ofen – saftig & einfach
Der Geruch von gebräunter Butter und frischen Kräutern – kaum etwas trifft mich so direkt in meine kulinarische Seele. Es ist nicht nur ein Duft, es ist eine Reise zurück in die Zeit, als meine Großmutter stundenlang in ihrer winzigen Küche stand und etwas Magisches unter ihren Händen entstehen ließ.
Genau diese Magie, dieses Gefühl von Wärme und Geborgenheit, möchte ich heute mit euch teilen, verpackt in ein Gericht, das so schlicht und doch so tiefgründig ist: Cremiges Lachsfilet aus dem Ofen. Es ist das Echo dieser Erinnerungen, das mich immer wieder dazu bringt, diese Aromen neu zu erschaffen.
Cremiges Lachsfilet aus dem Ofen – saftig & einfach
Cremiges Lachsfilet aus dem Ofen ist genau das Richtige, wenn du ein unkompliziertes, aber unglaublich leckeres Gericht suchst. Der zarte Lachs trifft auf eine herrlich cremige Sauce und wird im Ofen perfekt saftig gegart – ganz ohne Stress. Dieses Rezept ist ideal für den Alltag, aber auch schick genug für Gäste. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und wenig Vorbereitung.
- 4 Lachsfilets (je ca. 150–200 g)
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie (optional)
- 1 EL Olivenöl
- Backen
- 1Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und beides glasig anbraten.
- 3Sahne und Frischkäse dazugeben und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- 4Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren.
- 5Lachsfilets in eine Auflaufform legen und leicht salzen.
- 6Die Sauce gleichmäßig über den Lachs gießen.
- 7Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Lachs schön saftig ist.
- 8Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
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- Schnell und Stressfrei: Wenn der Abend lang war und die Lust auf Kochen klein, ist dieses Gericht dein Retter. Es zaubert dir ein Lächeln ins Gesicht, ohne dich im Stress zu versenken.
- Ein Meer von Aromen: Die Kombination aus zartem Lachs, der sich fast im Mund auflöst, und einer samtigen Sauce, die jeden Bissen verfeinert, ist eine Symphonie für deine Geschmacksknospen.
- Gesundheit auf dem Teller: Du denkst, cremig bedeutet ungesund? Falsch gedacht! Dieser Lachs liefert dir wertvolle Omega-3-Fettsäuren und die Sauce ist so ausbalanciert, dass sie dir ein gutes Gewissen beschert.
- Wenige Zutaten, großer Auftritt: Mit einer Handvoll guter Grundzutaten schaffst du ein Gericht, das aussieht, als käme es direkt aus einem Gourmetrestaurant und schmeckt noch besser.
- Anpassungsfähig und Vielseitig: Ob als schneller Lunch oder als Highlight für eine Dinnerparty – dieses Rezept passt sich deinem Leben an und überrascht immer wieder aufs Neue.
Die Qualität der Zutaten ist hier nicht nur ein Schlagwort, sondern das Fundament des Geschmacks. Wenn ich frischen Lachs in den Supermarktregalen sehe, spüre ich die Vorfreude auf das, was er werden kann. Sein kräftiges Orange, die feinen Fettäderchen, die für Saftigkeit sorgen – all das schreit förmlich danach, mit Sorgfalt behandelt zu werden.
- Lachsfilets: Das Herzstück. Wähle Filets mit einer festen Struktur und einem frischen, maritimen Duft. Sie sollten keine Druckstellen haben und in ein schönes, sattes Orange getaucht sein.
- Sahne: Sie ist die Basis der Cremigkeit, die den Lachs umschmeichelt. Eine gute Schlagsahne sorgt für eine luxuriöse Textur und bindet die Aromen perfekt.
- Frischkäse: Er verleiht der Sauce eine zusätzliche Tiefe und eine leichte Säure, die wunderbar mit dem Fett des Lachses harmoniert und für eine samtige Konsistenz sorgt.
- Knoblauch und Zwiebel: Das aromatische Grundgerüst, das jeder guten Sauce Leben einhaucht. Feingehackt entfalten sie ihr volles Potenzial, ohne aufdringlich zu werden.
- Zitronensaft: Ein Tropfen Frische, der wie ein Scheinwerferlicht auf die Aromen wirkt. Er hebt die Süße des Lachses und die Cremigkeit der Sauce hervor, ohne sie zu übersäuern.
- Senf: Oft unterschätzt, aber ein wahrer Geschmacksverstärker. Ein Teelöffel fügt eine subtile Schärfe und Komplexität hinzu, die das Gericht abrundet.
- Salz und Pfeffer: Die absoluten Klassiker, die jedes Gericht zum Leben erwecken. Gut dosiert, betonen sie die natürlichen Aromen.
- Paprikapulver: Ein Hauch von Farbe und dezenter Süße, der dem Ganzen eine warme Note verleiht.
- Frische Petersilie (optional): Ein grüner Tupfer auf dem Teller, der nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch eine frische, würzige Komponente.
- Olivenöl: Für das Anbraten der aromatischen Basis. Ein gutes Olivenöl sorgt für ein sanftes Röstaroma.
Die genauen Mengenangaben und detaillierten Schritte findest du in der Rezeptkarte weiter unten.
Die Wurzeln dieses einfachen, aber raffinierten Gerichts reichen tief in die nordische Küche, wo Lachs seit jeher eine zentrale Rolle spielt. Er wurde traditionell auf verschiedenste Arten zubereitet: geräuchert, gebeizt oder in Salzlake konserviert, um die langen Winter zu überstehen. Die Idee, Lachs in einer cremigen Sauce aus dem Ofen zu garen, ist eine modernere Interpretation, eine Hommage an die Fülle und den Luxus, den man sich heute leisten kann.
In Skandinavien ist Lachs nicht nur Nahrung, sondern ein Symbol für Wohlstand und Gastfreundschaft. Er fand seinen Weg auf die Tafeln von einfachen Fischerhütten bis hin zu königlichen Banketten. Die Zubereitung im Ofen, oft in Kombination mit Sahne und Kräutern, ist eine Entwicklung, die den Gaumen des 21. Jahrhunderts anspricht, ohne die traditionellen Aromen zu verraten. Es ist ein Gericht, das die Einfachheit seiner Ursprünge feiert und gleichzeitig die Raffinesse moderner Kochkunst widerspiegelt.
Was dieses Gericht so zeitlos macht, ist seine Fähigkeit, puren Genuss zu bieten, ohne kompliziert zu sein. Es vereint die Robustheit der Fischtradition mit der Eleganz einer geschmeidigen Sauce, eine Kombination, die sowohl sättigend als auch leicht ist. Es ist ein Beweis dafür, dass die besten Dinge im Leben oft die einfachsten sind, wenn sie mit Liebe und guten Zutaten zubereitet werden.
Schritt 1: Die Vorbereitung – Der Duft von frischem Beginn
Der erste Schritt ist wie das sanfte Streicheln einer Leinwand, bevor der Künstler seine Farben aufträgt. Wir starten damit, den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorzuheizen. Diese gleichmäßige Hitze ist entscheidend, damit der Lachs nicht nur durchgart, sondern die Aromen der Sauce perfekt aufnehmen kann. Stellt euch den Ofen wie einen warmen, einladenden Raum vor, der bereit ist, unsere kulinarische Schöpfung zu vollenden.
Während der Ofen seine wohlige Wärme sammelt, widmen wir uns dem Fundament unseres Geschmacks: Zwiebel und Knoblauch. Beide werden von Hand – oder mit Hilfe eines guten Zerkleinerers – so fein wie möglich gehackt. Das Ziel ist, dass sie sich später in der Sauce fast auflösen und ihren vollen aromatischen Charakter entfalten, ohne grobe Stückchen zu hinterlassen. Feinheit ist hier das Zauberwort.
Tipp: Wenn du es besonders eilig hast, kannst du auch gefrorene, gehackte Zwiebeln und Knoblauch verwenden. Achte aber darauf, dass sie nicht zu viel Wasser abgeben.
Schritt 2: Die Aromen wecken – Die Seele der Sauce beginnt zu glühen
Nun kommen die gehackten Zwiebeln und der Knoblauch in eine Pfanne mit einem guten Schuss Olivenöl. Die Hitze wird moderat gehalten, denn wir wollen sie sanft andünsten, bis sie glasig werden. Das ist kein schnelles Braten, sondern ein langsames Erwecken ihrer Aromen. Ihr werdet merken, wie sich ein leichter, süßlicher Duft in der Küche ausbreitet – das ist der erste Hauch von Magie.
Dieser Prozess ist entscheidend für die Tiefe und Komplexität der späteren Sauce. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch zu heiß angebraten werden, entwickeln sie schnell eine bittere Note. Geduld ist hier also kein Nachteil, sondern ein integraler Bestandteil des Erfolgs. Lasst sie in ihrem eigenen Saft schimmern, bis sie transparent sind und ihre Süße freisetzen.
Schritt 3: Die samtige Umarmung – Die Sauce wird geboren
Jetzt ist es an der Zeit, der wachsenden Aromenbasis Leben einzuhauchen. Die Sahne und der Frischkäse werden in die Pfanne zu den gedünsteten Zwiebeln und dem Knoblauch gegeben. Mit einem Schneebesen oder einem Kochlöffel rühren wir alles gut durch, bis sich der Frischkäse vollständig mit der Sahne verbunden hat und eine homogene, luxuriös cremige Masse entsteht. Stellt euch vor, wie die flüssigen Komponenten die feinen Aromen der Zwiebeln und des Knoblauchs umschließen und zu einer harmonischen Gesamtheit verschmelzen.
Die Textur ist hier von großer Bedeutung. Wir streben eine Sauce an, die glatt und geschmeidig ist, ohne Klümpchen. Wenn der Frischkäse sich nicht sofort ganz auflöst, keine Sorge. Durch das sanfte Erhitzen und Rühren wird er sich vollständig in die Sahne einfügen. Es ist wie das Schmelzen von Schokolade – ein Prozess, der Aufmerksamkeit und Sorgfalt erfordert, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Achtung: Die Sauce sollte nicht sprudelnd kochen, sondern nur sanft simmern, um ein Anbrennen oder Gerinnen zu verhindern.
Schritt 4: Die Geschmackstiefe – Die Würze macht den Unterschied
Nun ist der Moment gekommen, die Sauce mit den entscheidenden Gewürzen zu verfeinern. Der Zitronensaft wird vorsichtig untergerührt – er bringt eine wunderbare Frische und belebt alle anderen Aromen. Dann folgt der Senf, der mit seiner leichten Schärfe und Würze eine ungeahnte Tiefe schafft. Salz, Pfeffer und das süßliche Paprikapulver runden das Geschmacksprofil ab. Schmeckt die Sauce ab und passt die Mengen nach eurem eigenen Empfinden an.
Diese Phase ist wie das Polieren eines Edelsteins. Jeder zusätzliche Tropfen und jede Prise hat das Potenzial, das Endergebnis zu veredeln. Es ist ein Tanz zwischen den Aromen, bei dem ihr als Dirigent das richtige Gleichgewicht finden müsst. Seid mutig, aber achtet darauf, die Grundaromen nicht zu überdecken. Die Sauce soll den Lachs ergänzen, nicht dominieren.
Ein ehrlicher Tipp: Wenn du es magst, kannst du hier auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Sie harmoniert wunderbar mit Sahnesaucen.
Schritt 5: Das Fundament des Genusses – Der Lachs wird vorbereitet
Nachdem die Sauce ihre Perfektion erreicht hat, widmen wir uns dem Star des Gerichts: dem Lachs. Die Lachsfilets werden kurz abgetrocknet, damit die Sauce besser daran haften kann. Dann legt ihr sie vorsichtig in eine geeignete Auflaufform. Ein leichtes Salzen der Filets direkt vor dem Übergießen mit der Sauce ist ratsam – so kann das Salz gut einwirken.
Die Vorbereitung des Lachses selbst ist denkbar einfach, denn er soll seine natürliche Textur und seinen Geschmack behalten. Das leichte Salzen betont die Süße des Fischfleisches und bereitet ihn auf die cremige Umarmung vor, die ihn im Ofen erwartet. Es geht darum, seine Qualität hervorzuheben und ihn zur perfekten Grundlage für die köstliche Sauce zu machen.
Was ich dabei gelernt habe: Die Haut des Lachs muss nicht entfernt werden. Sie hilft, das Filet beim Garen zusammenzuhalten und gibt zusätzliche Geschmacksstoffe ab. Wenn du keine Lachs-Haut magst, kannst du sie natürlich auch vorher entfernen.
Schritt 6: Die Verschmelzung – Auf dem Weg zur Perfektion im Ofen
Nun kommt der Moment, in dem alle Aromen zusammenkommen. Die vorbereitete, cremige Sauce wird gleichmäßig über die Lachsfilets gegossen. Stellt euch vor, wie die heiße, duftende Sauce die Filets sanft umhüllt und ihnen verspricht, sie im Ofen zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Verteilt sie so, dass jeder Teil des Lachses von dieser köstlichen Decke bedeckt ist.
Die Auflaufform wandert dann in den vorgeheizten Ofen. Dort, im warmen Herzen des Ofens, bekommt der Lachs die Zeit, die er braucht, um sanft zu garen. Die Hitze sorgt dafür, dass die Sauce eindickt und sich die Aromen perfekt mit dem Fisch verbinden. Diese Ruhephase im Ofen ist entscheidend für die Saftigkeit und Zartheit des Lachses. Es ist ein Prozess des langsamen Reifens, bei dem sich die Geschmacksschichten perfekt entwickeln.
Achtung: Die Backzeit kann je nach Dicke der Lachsfilets variieren. Beobachte den Lachs gegen Ende der Garzeit genau.
Schritt 7: Das Finale – Servieren und Genießen
Nach den etwa 20–25 Minuten im Ofen holst du die Auflaufform heraus. Der Lachs sollte nun perfekt saftig sein, seine Farbe ist von einem tiefen Orange zu einem zarten Rosa gewechselt, und die Sauce hat eine wunderbar glänzende Konsistenz angenommen. Wenn du möchtest, streust du nun noch etwas frische Petersilie darüber – ein letzter Tupfer Farbe und Frische, der das Gericht abrundet. Das ist der Moment, auf den wir alle gewartet haben: das Anrichten und Genießen.
Das Servieren dieses cremigen Lachsfilets ist ein Ausdruck von Sorgfalt und Liebe zum Detail. Man kann die Köstlichkeit förmlich riechen, wenn man die Form aus dem Ofen holt. Die zartschmelzende Textur des Lachses, die samtige Wärme der Sauce – es ist ein Fest für alle Sinne. Jede Gabel ist ein Versprechen von Wohlbefinden und kulinarischem Glück, das man gerne mit den Liebsten teilt.
Der entscheidende Moment: Serviere das Gericht sofort, solange die Sauce noch warm und der Lachs perfekt saftig ist.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Der Lachs wird trocken. Das passiert meist, wenn er zu lange im Ofen ist oder die Hitze zu hoch war. Achte auf die Garzeit und nimm den Lachs lieber etwas früher heraus, er gart auf dem Teller noch nach. Die Sauce schützt ihn auch vor zu starkem Austrocknen.
Fehler 2: Die Sauce ist wässrig oder gerinnt. Wenn die Hitze zu hoch ist, kann die Sahne gerinnen. Auch zu viel Flüssigkeit, zum Beispiel durch nicht gut abgetrockneten Lachs, kann die Konsistenz beeinträchtigen. Rühre die Sauce bei sanfter Hitze und gib eventuell etwas mehr Frischkäse oder eine Prise Speisestärke hinzu, um sie zu binden.
Fehler 3: Die Aromen sind zu flach. Das kann daran liegen, dass die Zwiebeln und der Knoblauch nicht richtig angedünstet wurden oder die Gewürze zu sparsam verwendet wurden. Probiere die Sauce unbedingt zwischendurch und passe die Würze an. Ein guter Spritzer Zitronensaft kann Wunder wirken.
Fehler 4: Die Zutaten sind von schlechter Qualität. Bei so einem einfachen Gericht sind die einzelnen Komponenten entscheidend. Minderwertiger Lachs oder eine Sahne mit zu geringem Fettgehalt können das Ergebnis negativ beeinflussen. Investiere in gute Zutaten, es lohnt sich! Für mehr Inspiration zu Fischgerichten, schau dir mal unser Rezept für Hummerbisque an.
Variationen für jeden Geschmack
Mediterrane Variante: Füge der Sauce gehackte Tomaten (aus der Dose oder frische), schwarze Oliven und Kapern hinzu. Ein Hauch von Thymian oder Rosmarin passt hier ebenfalls hervorragend. Das gibt dem Gericht eine sommerlich-leichte Note, ideal für wärmere Tage oder wenn du etwas Abwechslung suchst.
Asiatisch angehaucht: Ersetze einen Teil der Sahne durch Kokosmilch und gib etwas Sojasauce, Ingwer und einen Hauch Chili zur Sauce. Ein paar gehackte Erdnüsse oder Sesam zum Bestreuen runden diese exotische Variante perfekt ab. Diese Kombination zaubert südostasiatischen Flair auf deinen Teller und ist eine spannende Abwechslung.
Festliche Variante mit Spinat und Parmesan: Gib eine Handvoll frischen Babyspinat zur Sauce, kurz bevor du sie über den Lachs gießt. Bestreue alles zusätzlich mit etwas geriebenem Parmesan, bevor es in den Ofen kommt. Der Spinat fällt leicht zusammen und der Parmesan bildet eine köstliche Kruste. Dieses Gericht ist damit perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch oder ein festliches Abendessen.
Profi-Tipps für Cremiges Lachsfilet aus dem Ofen
- Die Haut als Schutzschild: Wenn du Lachsfilets mit Haut verwendest, lass sie dran! Die Haut schützt das zarte Fleisch beim Garen vor dem Austrocknen und hilft, die Form des Filets zu bewahren.
- Gemüse als Volltreffer: Warum nicht gleich das Gemüse mit in die Form geben? Zarter Spargel, Brokkoliröschen oder grünen Bohnen können zusammen mit dem Lachs im Ofen garen, sie nehmen die Aromen der Sauce wunderbar auf.
- Kräuter-Power: Frische Kräuter sind ein Muss! Neben Petersilie passen Dill, Schnittlauch oder sogar eine Prise Estragon fantastisch zu Lachs. Füge sie am Ende hinzu oder mische sie leicht unter die Sauce.
- Ein Hauch von Zitrus: Nicht nur der Saft einer Zitrone ist wichtig. Etwas abgeriebene Zitronenschale, die du am Ende über den Lachs streust, verleiht ein intensiveres, frischeres Aroma.
- Sanfte Gar-Methode: Anstatt das Gericht bei zu hoher Hitze zu backen, versuche es bei 160°C für etwas längere Zeit. Das Ergebnis ist ein noch zarterer und saftigerer Lachs.
Servier-Ideen für Cremiges Lachsfilet aus dem Ofen
Anrichten & Dekoration
Stelle dir den perfekt gegarten Lachs vor, umhüllt von seiner glänzenden, cremigen Sauce. Ein paar frische Kräuter, wie Dill oder Petersilie, als grüne Akzente auf dem zarten Orange des Fisches. Ein leichter Spritzer Zitronenschale obendrauf, der die Frische unterstreicht. Für den besonderen Touch kannst du noch ein paar dünne Zitronenscheiben auf dem Lachs platzieren, die während des Backens ein wenig Karamellisieren.
Passende Beilagen
Dieses cremige Lachsfilet harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen. Zum Beispiel mit luftigem Reis, der die Sauce perfekt aufnimmt, oder mit Kartoffelpüree, das eine erdige Basis bildet. Ein frischer, knackiger grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing bildet einen willkommenen Kontrast zur Cremigkeit des Gerichts. Auch zarter Spargel oder gedünsteter Brokkoli sind ideale Partner, wie wir schon in unseren Variationen angedeutet haben.
Für besondere Anlässe
Dieses Gericht ist ein echter Allrounder. Es eignet sich perfekt für einen entspannten Familienabend, wo jeder die unkomplizierte Zubereitung und den köstlichen Geschmack schätzt. Aber auch, wenn du spontan Gäste erwartest, kannst du mit diesem cremigen Lachsfilet punkten. Es strahlt eine gewisse Eleganz aus, ohne aufwendig zu sein, und lässt sich gut vorbereiten. Wenn du nach passenden Nachspeisen suchst, könnten dir Beeren-Tarte oder Funfetti Cookies eine gute Inspiration sein.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Solltest du doch einmal Reste haben, lass das Gericht vollständig abkühlen. Gib es dann in einen luftdichten Behälter und bewahre es im Kühlschrank auf. Auf diese Weise hält sich das cremige Lachsfilet aus dem Ofen gut verschlossen für bis zu zwei Tage und behält einen Großteil seiner Geschmacksintensität.
Einfrieren
Das Einfrieren dieses Gerichts ist möglich, aber die Textur der Sauce kann sich danach etwas verändern. Wenn du es trotzdem einfrieren möchtest, lass das Gericht komplett abkühlen und gib es in gut verschließbare Gefrierbehälter. Achte darauf, dass möglichst wenig Luft im Behälter ist. Die Sauce wird beim Auftauen tendenziell etwas flüssiger.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Um die Reste aufzuwärmen, empfehlen wir die Methode im Ofen. Gib das Lachsfilet mit der Sauce in eine kleine Auflaufform und erwärme es bei niedriger Temperatur (ca. 120-140°C) für etwa 15-20 Minuten. So bleibt der Lachs zart und die Sauce wird wieder schön cremig, ohne zu überkochen. Du kannst es auch vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen, aber achte darauf, die Sauce gut umzurühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich auch gefrorene Lachsfilets verwenden? Wenn ja, wie bereite ich sie am besten vor?
Das ist absolut möglich! Wenn du gefrorenen Lachs verwendest, ist das vollständige Auftauen der wichtigste Schritt. Lege die Filets am besten über Nacht in den Kühlschrank. Nach dem Auftauen ist es entscheidend, den Lachs gründlich mit Küchenpapier trocken zu tupfen. Überschüssiges Wasser würde die Sauce verdünnen und verhindern, dass die Aromen gut an den Fisch binden. Das vollständige Trockentupfen ist wie das Vorbereiten einer perfekten Haftfläche.
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Welche Beilagen passen am besten zu diesem cremigen Lachsfilet? Ich suche nach etwas, das die Cremigkeit ergänzt, aber nicht überdeckt.
Die Kunst ist, eine Beilage zu finden, die sowohl geschmacklich als auch textuell eine gute Ergänzung ist. Leichter, fluffiger Reis ist immer eine gute Wahl, da er die köstliche Sauce wunderbar aufsaugt. Eine klassische Alternative ist ein cremiges Kartoffelpüree, das die Reichhaltigkeit des Gerichts aufgreift. Für eine frische Komponente empfehle ich einen knackigen grünen Salat mit einer leichten Zitronen-Vinaigrette – das sorgt für einen angenehmen Kontrast. Auch gedämpfter grüner Spargel oder zarte Brokkoliröschen sind fantastische Partner.
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Kann ich dieses Gericht gut vorbereiten, um Zeit beim Kochen zu sparen, wenn Gäste kommen?
Ja, absolut! Das ist eine der großen Stärken dieses Rezepts. Du kannst die Sauce komplett vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Schrote die Zwiebel und den Knoblauch, dünste sie an und bereite dann die cremige Sauce zu. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Die Lachsfilets werden kurz vor dem Servieren leicht gesalzen und in die Auflaufform gelegt. Erst dann übergießt du sie mit der vorbereiteten Sauce und schiebst alles in den Ofen. So hast du nur noch die kurze Garzeit vor dir, wenn deine Gäste da sind. Mehr Tipps für unkomplizierte Gerichte findest du auch auf meinem Pinterest-Board.
