Erdbeermarmelade mit Rhabarber
Der Duft von frisch geschnittenem Rhabarber, der sich mit der zarten Süße reifer Erdbeeren vermischt – allein diese Vorstellung lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Es sind diese olfaktorischen Erinnerungen, die mich in meine Kindheit zurückversetzen, in die sonnendurchflutete Küche meiner Großmutter, wo die Luft immer nach etwas Wunderbarem roch. Dort, auf ihrem alten Holzherd, brodelten einst die köstlichsten Marmeladen, ein Spektakel aus leuchtenden Farben und betörenden Aromen.
Heute, Jahre später, spüre ich dieselbe Wärme und Vorfreude, wenn ich die erdbeerrot-rosafarbenen Früchte vorbereite. Es ist mehr als nur die Herstellung eines Aufstrichs; es ist eine Reise in die Vergangenheit, ein bewusster Akt des Bewahrens von Geschmack und Tradition. Dieses Gefühl möchten wir heute mit dir teilen, die Magie der Erdbeere und des Rhabarbers in einem Glas einfangen.
Erdbeermarmelade mit Rhabarber
Eine fruchtige Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber, die sowohl süß als auch leicht säuerlich ist und ideal als Brotaufstrich oder Topping dient.
- 150 g Erdbeeren
- 150 g Rhabarber
- 1 Pck. Vanille-Rohrzucker
- 150 g Gelierzucker
- 2 Zitronen
- Einkochen
- 1Die Erdbeeren waschen und mit einem Pürierstab zerkleinern.
- 2Den geschälten Rhabarber in kleine Stücke schneiden und zu den Erdbeeren geben.
- 3Den Gelierzucker zusammen mit dem Vanille-Rohrzucker und dem Zitronensaft unterrühren.
- 4Die Erdbeermarmelade einige Minuten einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- 5Wenn die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, wird sie in saubere Gläser abgefüllt und sofort mit einem Deckel verschlossen.
- 6Die Gläser sollten für eine längere Haltbarkeit gut abgekocht sein.
Keywords: Erdbeermarmelade, Rhabarber, Marmelade, Konfitüre, hausgemacht
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Die Symphonie der Aromen: Ein Tanz zwischen der süßen Zartheit von Erdbeeren und der spritzigen Frische von Rhabarber, der Gaumen und Seele gleichermaßen erfreut.
- Ein Hauch von Sommer im Glas: Die lebendige, fast unwirkliche Farbe verspricht sonnige Tage und bringt selbst im trübsten Winter einen Hauch von Fröhlichkeit auf den Frühstückstisch.
- Die Kunst des einfachen Genusses: Es ist die Art von Rezept, die dich stolz macht, weil sie so zugänglich ist und doch so authentisch und vollmundig schmeckt, als käme sie aus einem Feinkostladen.
- Vielseitigkeit, die begeistert: Ob auf warmem Brot, geschmolzen auf einem Crepe oder als fruchtiges Herzstück eines Desserts – diese Marmelade passt sich jedem kulinarischen Wunsch an.
- Handwerkskunst für Zuhause: Das Wissen, selbst etwas so Köstliches mit einfachen Mitteln geschaffen zu haben, ist ein unbezahlbares Gefühl des Erfolgs und der Zufriedenheit.
Das brauchst du
Die Seele dieser Marmelade liegt in der unkomplizierten, aber perfekten Verbindung zweier Geschmacksfreundschaften. Die Qualität der Früchte ist hier der Star; wähle Erdbeeren, die nach Sonne duften und deren Farbe tief und satt ist, fast so, als hätten sie die Wärme des Sommers in sich aufgesogen. Der Rhabarber sollte knackig und fest sein, seine leuchtend rote oder grüne Farbe ein Versprechen von Frische und leicht herber Note.
- Erdbeeren: Sie sind die süße Verführung, die Basis für die leuchtend rote Farbe und den unverkennbaren Sommergeschmack. Achte auf Reife, denn nur so entfalten sie ihr volles, betörendes Aroma.
- Rhabarber: Seine natürliche Säure ist der perfekte Gegenspieler zur Süße der Erdbeeren. Ohne ihn wäre die Marmelade flach; er verleiht ihr Tiefe und eine anregende Frische, die im Mund verweilt.
- Vanille-Rohrzucker: Eine subtile Nuance, die dem Ganzen eine elegante Komplexität verleiht. Die Vanille umschmeichelt die Fruchtnoten, ohne sie zu überdecken, und sorgt für ein samtiges Mundgefühl.
- Gelierzucker (im Verhältnis 2:1): Der Zauberkünstler, der die flüssigen Früchte in die prachtvolle Konfitüre verwandelt. Er sorgt für die perfekte, streichfähige Konsistenz und die nötige Haltbarkeit.
- Frischer Zitronensaft: Mehr als nur ein Hilfsmittel zur Gelierung; er intensiviert die Fruchtaromen und balanciert die Süße aus. Seine leuchtende Säure frischt jeden Bissen auf.
Die genauen Mengenangaben, die du für das perfekte Gleichgewicht benötigst, findest du weiter unten in der detaillierten Rezeptkarte.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Diese Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber ist kein Zufall, sondern eine liebevolle Tradition, die ihre Wurzeln tief in der europäischen Küche hat. Ursprünglich wurden Früchte und Gemüse oft getrennt verarbeitet, doch findige Köche erkannten schnell das Potenzial, Gegensätze zu vereinen. Der Rhabarber, botanisch gesehen ein Gemüse, aber kulinarisch als Frucht behandelt, wurde im 18. Jahrhundert populärer und fand schnell seinen Weg in die süßen Kreationen, vor allem in England und Frankreich.
Die Kombination mit den Erdbeeren ist ein relativ junger Klassiker, der erst im 19. und 20. Jahrhundert so richtig aufblühte, als die Verfügbarkeit von Zucker und besseren Konservierungsmethoden die Herstellung von Marmeladen revolutionierte. Es ist ein Spiel der Kontraste – die süße, fast schon theatralische Präsenz der Erdbeere trifft auf die herbe, bodenständige Ehrlichkeit des Rhabarbers. Diese Harmonie im Unklaren, diese perfekte Balance zwischen Gegensätzen, macht das Gericht so zeitlos.
Heute ist diese Marmelade mehr als nur ein Aufstrich; sie ist ein Symbol für die Einfachheit und Genialität der Hausmannskost, die es schafft, das Beste aus saisonalen Gaben zu machen. Es ist die Geschichte von zwei ungleichen Partnern, die sich auf dem Teller zu einem harmonischen Ganzen vereinen, eine Geschmackserfahrung, die uns immer wieder an Omas Küche erinnert und doch modern und frisch bleibt. Es ist eine kulinarische Freundschaft, die auf Generationsüberschreitung und purem Genuss basiert. Wenn du mehr über die Kunst der Marmeladenherstellung erfahren möchtest, bietet Wikipedia spannende Einblicke.
So bereitest du Erdbeermarmelade mit Rhabarber zu
Schritt 1: Die Vorbereitung – Das Erwachen der Aromen
Bevor die Magie des Kochens beginnt, ist das sanfte Erwecken der Früchte angesagt. Die Erdbeeren, frisch gepflückt oder sorgfältig ausgewählt, werden zuerst behutsam gewaschen. Achte darauf, sie nicht zu lange im Wasser liegen zu lassen, um ihre Festigkeit und ihr Aroma zu bewahren. Nach dem Abtropfen werden sie dann mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine zerkleinert, aber nicht zu feinem Brei.
Du möchtest noch kleine Fruchtstücke spüren, die später im Glas für Textur sorgen. Dieser Schritt gibt den Erdbeeren ihre Lebendigkeit zurück und bereitet sie auf die Vereinigung mit ihrem herben Freund vor. Es ist, als würdest du sie sanft aus ihrem Schlaf küssen, um sie auf die kommende Reise vorzubereiten.
Was ich dabei gelernt habe: Übe keinen zu großen Druck auf die Früchte aus. Ein leichter Druck mit dem Pürierstab reicht oft schon aus, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, ohne die Fruchtstruktur gänzlich zu zerstören.
Schritt 2: Die Herbe Eleganz – Der Rhabarber tritt auf den Plan
Nun kommt der Rhabarber ins Spiel. Seine grünen oder roten Stiele werden von den Blättern befreit – diese sind übrigens giftig und gehören nicht in unsere Marmelade! Dann werden die Fäden, falls vorhanden, von der Außenseite abgezogen, was dem Rhabarber eine geschmeidigere Textur verleiht. Anschließend schneidest du ihn in kleine, mundgerechte Stücke, etwa fingerdick. Klein genug, um schnell gar zu werden, aber groß genug, um seine eigene Identität zu bewahren.
Diese vorbereiteten Rhabarberstücke gibst du nun zu den zerkleinerten Erdbeeren in den Topf. Noch ist es ruhig im Kessel, die Früchte blicken sich neugierig an, bereit für den nächsten Schritt. Ein Moment der Stille, bevor die Hitze und die Süße beginnen, ihre Magie zu entfalten.
Der entscheidende Moment: Achte auf die Qualität des Rhabarbers. Je frischer er ist, desto knackiger ist er und desto prägnanter ist seine Säure, die wir für das Gleichgewicht so dringend benötigen.
Schritt 3: Die Süße Verbindung – Zucker und Zitrone als Vermittler
Jetzt wird es süß, aber auf die richtige Art und Weise. Der Gelierzucker wird hinzugefügt, die Menge entsprechend dem Verhältnis 2:1, das heißt, 150 g Früchte und entsprechend weniger Zucker. Dieser Zucker ist kein einfacher Süßstoff, sondern ein Geliermittel, das die Grundlage für die klassische Marmeladenkonsistenz bildet. Dazu kommt der Vanille-Rohrzucker, der dem Ganzen eine warme, exotische Note verleiht, ein Hauch von Luxus in der Einfachheit.
Und dann ist da noch die Zitrone. Ihr frischer Saft ist nicht nur ein Geschmackskick, sondern auch ein essenzieller Helfer für die Gelierung und die Haltbarkeit. Gib nun alles in den Topf zu den Früchten. Rühre vorsichtig um, bis sich der Zucker an die Früchte schmiegt und eine feine Balance in der Schüssel entsteht. Es ist, als würdest du die Zutaten willkommen heißen und sie auffordern, sich zu vereinen.
Ein ehrlicher Tipp: Verwende immer frisch gepressten Zitronensaft. Die Flaschenvariante schmeckt nicht annähernd so gut und kann den feinen Fruchtgeschmack überdecken.
Schritt 4: Das sanfte Kochen – Die Transformation zur Marmelade
Jetzt kommt der Moment, in dem die Magie wirklich geschieht. Stelle den Topf auf den Herd und bringe die Mischung unter ständigem Rühren langsam zum Kochen. Sobald die Masse sprudelt, reduziere die Hitze etwas, aber lasse sie weiter köcheln. Dies ist die Phase, in der die Fruchtstücke weich werden und sich mit dem Zucker und der Zitrone verbinden, während die Flüssigkeit verdampft und die Masse einzudicken beginnt.
Rühre dabei immer wieder um, damit nichts am Boden ansetzt und sensationell anbrennt. Die Kochzeit kann variieren, normalerweise sind es etwa 15 bis 20 Minuten, je nachdem, wie stark deine Hitze ist und wie schnell die Flüssigkeit reduziert. Dies ist der Punkt, an dem sich die Aromen intensivieren und die Farbe tiefer wird, ein wahres Spektakel für die Sinne. Du wirst merken, wie sich die Masse langsam verdichtet und mit jedem Rühren schwerer wird.
Profi-Geheimnis: Mache den Geliertest! Gib einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller, der zuvor im Gefrierschrank war. Wenn die Marmelade nach kurzer Abkühlzeit fest wird und keine flüssige Spur hinterlässt, ist sie perfekt.
Schritt 5: Die Vollendung – Sterilisation und Abfüllen
Sobald die Marmelade die perfekte Konsistenz erreicht hat, ist es Zeit, sie in ihre Zukunft zu entlassen – in saubere, sterile Gläser. Die Gläser und Deckel sollten zuvor gründlich ausgewaschen und am besten nochmals mit heißem Wasser gespült oder kurz im Backofen bei etwa 100°C sterilisiert worden sein. Das ist entscheidend für die lange Haltbarkeit deiner kostbaren Kreation. Heiße Marmelade ist ein hervorragendes Medium für Bakterien, daher ist Hygiene hier das A und O.
Fülle die heiße Marmelade mit einer Schöpfkelle vorsichtig in die vorbereiteten Gläser. Achte darauf, sie randvoll zu füllen, aber lasse einen kleinen Rand frei, damit beim Verschließen nichts überläuft. Verschließe die Gläser sofort fest mit den Deckeln. Drehe sie kurz auf den Kopf, damit der heiße Dampf die Innenseite des Deckels sterilisiert und ein Vakuum entsteht, das die Marmelade versiegelt. Dies ist der letzte Schritt, der deine harte Arbeit für die kommenden Monate haltbar macht.
Letzter Schliff: Beschrifte die Gläser mit Datum und Inhalt. So weißt du immer, was sich in welchem Glas befindet und wann du es hergestellt hast. Das ist besonders hilfreich, wenn du mehrere Marmeladensorten hast.
Schritt 6: Das Reifen – Geduld zahlt sich aus
Nachdem die Gläser verschlossen sind und abgekühlt sind, lass sie für mindestens 24 Stunden ruhen. In dieser Zeit kann sich die Marmelade setzen und ihre endgültige Konsistenz entwickeln. Das Aroma wird sich intensivieren und die Aromen werden noch besser miteinander verschmelzen. Es ist die Ruhephase, die deiner Marmelade erlaubt, ihr volles Potenzial zu entfalten und ihre süß-säuerliche Seele zu zeigen.
Bewahre die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort auf, wie in deinem Vorratsschrank oder Keller. So kannst du die hausgemachte Köstlichkeit oft monatelang genießen und hast immer einen Hauch von Sommer bereit. Der Anblick der gefüllten Gläser, die im Regal stehen, ist schon eine Belohnung für sich.
Wichtiger Hinweis: Wenn du nach dem Abkühlen feststellst, dass ein Deckel sich nicht richtig verschlossen hat (er wölbt sich nach unten), sollte dieses Glas im Kühlschrank aufbewahrt und schneller verbraucht werden.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Zu wenig Gelierzucker oder falsches Verhältnis beim Kochen. Das Ergebnis ist eine Marmelade, die so flüssig ist wie Saft. Die genauen Mengenangaben sind entscheidend. Wenn die Fruchtmenge variiert, musst du auch die Menge des Gelierzuckers entsprechend anpassen. Halte dich strikt an das angegebene Verhältnis für die perfekte Konsistenz.
Fehler 2: Überkochen der Marmelade. Wenn die Marmelade zu lange kocht, kann das köstliche Fruchtaroma schnell verloren gehen und eine übersüßte, fast karamellisierte Note entwickeln. Taste dich an die richtige Konsistenz heran und verlasse dich auf den Geliertest, anstatt auf reine Kochzeit.
Fehler 3: Unsaubere Gläser und Deckel. Dies ist der Hauptgrund für vorzeitiges Verderben. Bakterien finden hier ein leichtes Spiel, und deine monatelange Arbeit war umsonst. Achte auf peinliche Sauberkeit bei der Sterilisation – das ist keine lästige Pflicht, sondern die Garantie für lange Haltbarkeit.
Fehler 4: Zu frühes Abfüllen oder Verschließen. Die Marmelade muss die richtige Temperatur und Konsistenz haben, wenn sie in die Gläser kommt. Ist sie zu flüssig, wird sie nach dem Abkühlen wässrig. Ist sie schon zu fest, lässt sie sich schlecht verteilen und kann beim Abkühlen reissen. Der Moment des Abfüllens ist entscheidend für die Optik und die Haltbarkeit.
Variationen für jeden Geschmack
Eine scharfe Umarmung: Für diejenigen, die etwas Außergewöhnliches lieben, füge eine Prise getrocknete Chili-Flocken oder eine winzige Menge fein gehackten frischen Ingwers hinzu. Diese leichte Schärfe hebt die Fruchtaromen hervor und sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis, das auf der Zunge tanzt.
Der leichtfüßige Genuss (vegan): Ersetze den Gelierzucker durch ein pflanzliches Geliermittel wie Agar-Agar. Beachte hierbei die Anweisungen auf der Verpackung des Agar-Agars, da es unterschiedlich in der Anwendung ist. So kreierst du eine köstliche, rein pflanzliche Marmelade ohne tierische Produkte, die genauso gut geliert und schmeckt.
Ein Hauch von Luxus für besondere Anlässe: Verfeinere deine Marmelade mit einem Schuss erstklassigen Balsamico-Essigs oder einem Löffel fein gehackten Lavendels (nur die Blüten verwenden!). Das verleiht ihr eine unglaubliche Tiefe und Eleganz, die sie zu etwas wirklich Besonderem macht, perfekt für ein festliches Menü oder als exklusives Geschenk. Für eine Anleitung zu einem anderen süßen Vergnügen, schau dir dieses leckere Beertart-Rezept an.
Profi-Tipps für Erdbeermarmelade mit Rhabarber
- Aromatisieren beim Kühlen: Gib nach dem Kochen und vor dem Abfüllen eine Vanilleschote (aufgeschlitzt und ausgekratzt) oder ein paar frische Minzblätter für etwa 15-20 Minuten mit in die heiße Marmelade. Entferne sie dann wieder. Das infundiert subtile Aromen, ohne die Textur zu verändern.
- Die Farbe retten: Wenn deine Marmelade beim Kochen ihre leuchtende Farbe zu verlieren droht, gib am Ende einen Schuss Apfelessig hinzu. Dies hilft, die Farbe zu stabilisieren und intensiviert gleichzeitig die Fruchtigkeit, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
- Textur-Spiel: Möchtest du eine Marmelade mit mehr Struktur? Behalte einen Teil der Erdbeeren und des Rhabarbers im Ganzen oder nur leicht zerdrückt, und füge sie erst in den letzten Minuten des Kochvorgangs hinzu. So hast du fruchtige Stücke in deiner ansonsten glatten Marmelade.
- Mehr als nur Zucker: Experimentiere mit verschiedenen Zuckersorten. Ein Teil Kandiszucker kann für eine leicht karamellige Tiefe sorgen, während Rohrzucker eine rustikalere Note mitbringt. Achte aber immer darauf, die Gesamtmenge an Zucker nicht zu stark zu variieren, da er für die Gelierung wichtig ist.
- Schnell kühlen, schnell abfüllen: Sobald deine Marmelade die Gelierprobe bestanden hat, kühle sie kurz ab, aber nicht zu stark. Eine leicht abgekühlte Marmelade lässt sich besser abfüllen und die Früchte verteilen sich gleichmäßiger im Glas, bevor sie fest wird.
Servier-Ideen für Erdbeermarmelade mit Rhabarber
Anrichten & Dekoration
Stelle dir vor: ein rustikales Holzbrett, darauf ein kleines, weißes Keramikschälchen, gefüllt mit deiner leuchtend roten Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Ein Silberlöffelchen ruht daneben, bereit, die Köstlichkeit aufzunehmen. Drapiere ein paar frische Minzblätter oder essbare Blüten um das Schälchen – fertig ist die visuelle Verführung. Für ein rustikaleres Bild, nutze ein charmantes Einmachglas, umwickle es mit einem Stück Juteband und binde eine kleine Schleife darum. Vielleicht ein getrocknetes Rosenblatt oder eine kleine Tartelette daneben – die Möglichkeiten sind endlos, um Appetit zu wecken.
Passende Beilagen
Diese Marmelade ist ein wahres Multitalent. Auf frisch gebackenem Sauerteigbrot, getoastet und mit einer Prise Meersalz bestreut, entfaltet sie ihr volles Aroma. Sie ist der perfekte Partner für buttrige Croissants, warme French Toast-Scheiben oder fluffige Pancakes – denk an ein deftiges deutsches Pfannkuchen-Rezept, überbacken mit dieser Fruchtpracht. Aber auch zu cremigen Texturen wie Griechischem Joghurt, Quark oder sogar zu einem einfachen Vanilleeis passt sie hervorragend und gibt dem Ganzen eine fruchtige Note.
Für besondere Anlässe
Stell dir einen Sonntagsbrunch vor, bei dem ein Glas dieser hausgemachten Marmelade auf dem Tisch steht. Sie verleiht jedem Frühstück eine festliche Note. Auch als süße Mitbringsel für Freunde und Familie ist sie unschlagbar. Wenn du eine Hochzeit oder einen Geburtstag planst, warum nicht kleine Gläschen als Tischgeschenke anbieten, verziert mit einem persönlichen Etikett? Oder verwende sie als Füllung für himmlische Muffins oder als samtige Komponente in einem eleganten Dessert, das deine Gäste begeistern wird.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Hast du nach dem köstlichen Genuss noch etwas übrig? Kein Problem. Verschließe geöffnete Gläser immer gut mit dem Originaldeckel oder verwende Frischhaltefolie. Stelle sie danach umgehend in den Kühlschrank. Dort entfaltet die Marmelade ihr volles Aromenpotenzial für etwa zwei bis drei Wochen. Achte darauf, stets saubere Löffel zu verwenden, um Verunreinigungen zu vermeiden.
Einfrieren
Für eine noch längere Haltbarkeit kannst du deine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade problemlos einfrieren. Nutze dafür gefriergeeignete Behälter oder wiederverschließbare Beutel. Fülle die Marmelade ein, aber lasse immer etwas Platz nach oben, da die Masse beim Gefrieren expandiert. Beschrifte die Behälter klar mit Inhalt und Einfrierdatum, damit du immer weißt, was du im Tiefkühler hast. So bist du bestens für den Winter gerüstet.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Wenn du die gefrorene oder lange gelagerte Marmelade wieder genießen möchtest, taue sie langsam im Kühlschrank auf. Vermeide es, sie direkt bei starker Hitze zu erwärmen. Wenn doch, dann nur sanft in einem Topf bei niedriger Temperatur, am besten im Wasserbad. Dies schont die Fruchtstruktur und bewahrt die feinen Aromen, die du so mühsam eingefangen hast. Oft ist leichtes Erwärmen auch ideal, um die Konsistenz vor dem Servieren nochmals perfekt einzustellen.
Häufig gestellte Fragen
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Warum wird meine Marmelade nicht fest?
Dafür gibt es mehrere Gründe, meist aber eine falsche Menge an Gelierzucker oder eine zu kurze Kochzeit. Achte penibel genau auf das Verhältnis von Früchten zu Gelierzucker und halte dich an die angegebene Kochzeit bzw. mache den Geliertest. Manchmal sind auch die Früchte selbst entscheidend: Sehr reife Früchte können mehr Flüssigkeit enthalten, was die Gelierung erschweren kann. Experimentiere im Zweifel mit etwas mehr Gelierzucker beim nächsten Mal – aber bleibe immer im Rahmen des Möglichen, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.
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Kann ich andere Früchte verwenden?
Absolut! Die Kombination von Erdbeeren und Rhabarber ist ein Klassiker, doch die Welt der Fruchtkonfitüren ist riesig. Himbeeren oder Brombeeren passen ebenfalls hervorragend zu Rhabarber und ergeben eine tiefrote, fast violette Marmelade. Auch mit Apfelstücken oder Blaubeeren kannst du spannende Geschmackserlebnisse kreieren. Wichtig ist nur, dass du das Verhältnis von Frucht zu Gelierzucker beibehältst und eventuell die Kochzeit an die jeweilige Frucht anpasst.
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Wie lange ist die Marmelade haltbar?
Bei richtiger Zubereitung und steril abgefüllten Gläsern hält sich deine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade im gut verschlossenen Zustand an einem kühlen, dunklen Ort (wie einem Keller oder Vorratsschrank) locker ein halbes Jahr, manchmal sogar länger. Nach dem Öffnen solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Wochen verbrauchen, um den frischesten Geschmack zu garantieren. Eingefroren kann sie sogar bis zu einem Jahr haltbar sein.
