Fingerfood Würstchen Spieße – einfach & schnell gemacht
Es war an einem trüben Novembernachmittag, als der Duft von frisch gebackenem Teig und warmen Würstchen durch das Haus meiner Großeltern zog. Draußen peitschte der Wind gegen die Fensterscheiben, aber drinnen, in der Gemütlichkeit der Küche, herrschte eine andere Welt, eine Welt voller Vorfreude und süßer Verheißungen.
Sie waren nicht einfach nur kleine Snacks; sie waren kleine Päckchen Glück, umhüllt von goldbraunem Laugengebäck, die die Sinne betörten und das Herz erwärmten. Genau an solchen Tagen spürte man die Magie des Kochens, die Fähigkeit, mit einfachen Mitteln ein Lächeln auf jedes Gesicht zu zaubern.
Fingerfood Würstchen Spieße – einfach & schnell gemacht
Fingerfood Würstchen Spieße sind ein schneller Snack aus Laugenstangen und Würstchen. Ideal für Kinder, Partys und Buffets. Einfach vorbereiten und im Ofen backen.
- 2 Laugenstangen-Teiglinge (tiefgefroren)
- 2 Geflügel- oder Rinderwürstchen
- 4 kurze Holzspieße
- 1 EL Sesam
- 1 EL Mohn
- 1 EL Hagelsalz
- 1 EL Streukäse
- Backen
- 1Die Laugenstangen etwa 25–30 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
- 2Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- 3Jede Laugenstange halbieren, dann nochmals halbieren und jedes Stück erneut teilen, sodass 8 gleich große Stücke entstehen.
- 4Die Würstchen ebenfalls in 8 gleich große Stücke schneiden.
- 5Für jeden Fingerfood Würstchen Spieß je 2 Stücke Laugenstange und 2 Stücke Würstchen abwechselnd auf einen Holzspieß stecken.
- 6Spieße mit Abstand auf das Backblech legen.
- 7Nach Belieben mit Sesam, Mohn, Hagelsalz oder Streukäse bestreuen.
- 8Im Ofen 10–15 Minuten goldbraun backen.
- 9Kurz abkühlen lassen und warm servieren.
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Unwiderstehlicher Duft: Sobald die Spieße den Ofen verlassen, breitet sich ein Aroma von geröstetem Laugengebäck und leicht angebratenen Würstchen aus, das jeden neugierig macht und den Appetit weckt.
- Kinderleichte Zubereitung: Selbst wenn der Stresspegel hoch ist, diese Spieße sind dein sicherer Hafen; sie sind so unkompliziert, dass selbst die Kleinsten mithelfen können und stolz auf ihr Werk sind.
- Perfekte Handlichkeit: Kein kleckern, kein tropfen – diese kleinen Kunstwerke sind genau richtig für kleine Hände und große Gelüste, ideal für jede Party, bei der man stehen und sich unterhalten möchte.
- Vielseitige Leinwand: Die neutralen, aber köstlichen Bestandteile sind die perfekte Basis für deine Kreativität; sie warten darauf, von dir mit einer Prise Sesam, Mohn oder würzigem Käse zum Leben erweckt zu werden.
- Wärmende Erinnerungen: Sie sind mehr als nur ein Snack; sie sind Träger von Nostalgie, die uns zurückversetzen in unbeschwerte Kindertage, an denen jede kleine Köstlichkeit ein Fest war.
Das brauchst du
Die Wahl der richtigen Zutaten ist hier der Schlüssel zu einem geschmacklichen Erfolgserlebnis, auch bei solch einem scheinbar einfachen Gericht. Ein guter Laugenstangen-Teig, der beim Backen herrlich aufgeht und eine leicht salzige Note mitbringt, bildet das Herzstück dieses Fingerfoods, während eine herzhafte Geflügel- oder Rinderwurst für den saftigen Kern sorgt. Achte auf frische Tiefkühlqualität beim Teig und auf deine Lieblingswurst für das beste Ergebnis.
- Laugenstangen-Teiglinge (tiefgefroren): Sie sind die Grundlage für den knusprigen, leicht salzigen Mantel, der dem Ganzen seine unverwechselbare Textur und den klassischen Laugen-Geschmack verleiht.
- Geflügel- oder Rinderwürstchen: Kleine, gut gewürzte Würstchen, die beim Backen schön saftig bleiben und eine herzhafte Ergänzung zum Teig darstellen.
- Kurze Holzspieße: Diese sind nicht nur praktisch, um die Zutaten zusammenzuhalten, sondern machen die Spieße auch für kleine Hände greifbar und appetitlich anrichtbar.
- Sesam, Mohn, Hagelsalz & Streukäse: Diese optionalen Toppings sind die geheimen Helden, die für eine wunderbare Textur, ein nussiges Aroma und eine ansprechende Optik sorgen.
Die genauen Mengenangaben und Details findest du wie immer übersichtlich in der Rezeptkarte weiter unten.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Die Wurzeln dieses einfachen, aber genialen Rezepts liegen tief in der Tradition des deutschen Fingerfoods und der herzhaften Brotzeit. Schon seit Generationen sind Laugengebäcke ein fester Bestandteil der deutschen Küche, geliebt für ihre einzigartige Kruste und ihr weiches Inneres.
Die Kombination mit Würstchen ist dabei so alt wie praktisch, ein Klassiker, der sich nun in einer kinderfreundlichen, handlichen Form neu erfindet. Es ist die Einfachheit, die diesen Spieß so zeitlos macht, eine Antwort auf den Wunsch nach schnellen, aber dennoch befriedigenden Snacks.
Dieses Gericht ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfache Zutaten, die wir oft im Vorrat haben, durch eine clevere Idee zur perfekten Lösung für jede Gelegenheit werden können. Es spiegelt die deutsche Liebe zu deftigen und doch unkomplizierten Speisen wider, die sowohl schmecken als auch satt machen und dabei auch noch Spaß machen.
Der Weg von der klassischen Laugenstange zur handlichen Fingerfood-Variante mit Würstchen ist ein Beweis für die stetige Weiterentwicklung kulinarischer Ideen, die Traditionen aufgreifen und für moderne Bedürfnisse anpassen. Es ist die unkomplizierte Genialität, die dieses Gericht überdauern lässt und es zu einem Favoriten auf jeder Party macht, ob groß oder klein.
So bereitest du Fingerfood Würstchen Spieße zu
Schritt 1: Die Vorfreude wecken – Auftauen und Vorheizen
Der erste Schritt ist oft der wichtigste, denn er legt den Grundstein für das gesamte Gericht und weckt die Vorfreude auf das, was kommt. Nimm die tiefgefrorenen Laugenstangen-Teiglinge aus der Packung und lass sie in aller Ruhe bei Zimmertemperatur ihre frostige Hülle abwerfen. Dies dauert in der Regel etwa 25 bis 30 Minuten, eine gute Zeitspanne, um den Backofen auf die ideale Temperatur von 180 Grad Celsius im Heißluftmodus vorzubereiten und ein Backblech mit frischem Backpapier auszulegen.
Das langsame Auftauen ist entscheidend, damit der Teig gleichmäßig garen kann und nicht innen roh bleibt, während er außen zu dunkel wird. Achte darauf, dass sie wirklich komplett aufgetaut sind, bevor du zum Schneiden übergehst, um ein klebriges Durcheinander zu vermeiden.
Tipp: Wenn es mal schneller gehen muss, kannst du die Teiglinge auch für kurze Zeit bei niedriger Temperatur im Ofen erwärmen, bevor du sie zum Backen der Spieße verwendest. Das ist aber eine Notlösung und das langsame Auftauen liefert das beste Ergebnis.
Schritt 2: Die Magie des Teilens – Teig und Würstchen in Form bringen
Jetzt beginnt das eigentliche Formen, bei dem aus einfachen Zutaten kleine Kunstwerke entstehen. Jede der aufgetauten Laugenstangen wird nun in kleine, handliche Stücke geteilt. Beginne damit, jede Stange einmal in der Mitte zu durchschneiden, sodass du zwei Hälften hast. Teile diese Hälften dann erneut, und jedes der daraus entstehenden Stücke wird nochmals durchtrennt.
Das Ziel ist es, am Ende acht gleichgroße Stücke pro Laugenstange zu erhalten, die später perfekt auf den Spieß passen. Parallel dazu nimmst du deine ausgewählten Würstchen und schneidest auch diese präzise in ebenso acht gleichgroße Stücke. Die exakte Gleichmäßigkeit der Teile sorgt für ein harmonisches Aussehen und gleichmäßiges Garen auf dem Spieß.
Achtung: Verwende ein scharfes Messer für das Schneiden. Bei weichem Teig und Würstchen hilft dies, saubere Schnitte zu erzielen und weniger Druck ausüben zu müssen, was die Form der Stücke bewahrt.
Schritt 3: Das Herzstück – Spieße fädeln für perfekten Biss
Nun geht es ans Zusammenfügen, das Herzstück der Zubereitung, bei dem die einzelnen Elemente zu einem Ganzen werden. Nimm nun die kurzen Holzspieße zur Hand und beginne damit, die vorbereiteten Teig- und Wurststücke abwechselnd darauf zu stecken. Idealerweise steckst du jeweils zwei Teigstücke und zwei Wurststücke pro Spieß, um eine schöne Balance und eine angenehme Größe für das Fingerfood zu erreichen.
Diese abwechselnde Anordnung sorgt nicht nur für ein visuell ansprechendes Ergebnis, sondern auch dafür, dass die Hitze beim Backen gleichmäßig auf alle Komponenten verteilt wird und sich die Aromen optimal verbinden können. Du wirst merken, wie schnell und einfach sich diese kleinen Köstlichkeiten formen lassen.
Der entscheidende Moment: Achte darauf, die Spieße nicht zu überladen. Zu viele Stücke können dazu führen, dass sie beim Backen ungleichmäßig garen oder auseinanderfallen.
Schritt 4: Verführung für die Sinne – Toppings für Geschmack und Optik
Jetzt kommt die Phase, in der du deinem Gericht eine persönliche Note gibst und es optisch aufwertest. Platziere die vorbereiteten Spieße mit genügend Abstand zueinander auf dem vorbereiteten Backblech. Dies ist wichtig, damit die Luft zirkulieren kann und die Spieße rundherum schön knusprig werden.
Nun ist der Moment gekommen, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen: Bestreue die Spieße nach Belieben mit Sesam für eine nussige Note, mit Mohn für einen hübschen Farbkontrast und zusätzlichen Crunch, mit grobem Hagelsalz für ein intensives Aroma, oder mit Streukäse, der beim Backen schmilzt und eine herrlich würzige Kruste bildet.
Ein ehrlicher Tipp: Wenn du dich für Käse entscheidest, achte darauf, ihn nicht zu früh darauf zu verteilen, sonst könnte er verbrennen. Einige der Käse-Varianten schmecken besonders gut, wenn sie erst in den letzten Minuten des Backvorgangs hinzugefügt werden.
Schritt 5: Das Finale im Ofen – Goldbraune Perfektion entfalten
Der Moment der Wahrheit – die Spieße dürfen nun im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Heißluft ihre Verwandlung vollbringen. Backe sie für etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie eine wunderschöne, goldbraune Farbe angenommen haben und der Teig herrlich aufgegangen und knusprig duftet.
Behalte sie während des Backens gut im Auge, denn jeder Ofen ist anders und die genaue Backzeit kann variieren. Du möchtest, dass sie gar sind und eine appetitliche Farbe haben, aber nicht verbrennen. Der Geruch, der jetzt durch deine Küche strömt, ist pure Vorfreude.
Was ich dabei gelernt habe: Die Spieße brauchen nicht lange. Bei zu hoher Hitze oder zu langer Backzeit werden sie schnell zu hart und verlieren ihre Saftigkeit.
Schritt 6: Kurzer Moment der Stille – Abkühlen und Servieren
Gerade frisch aus dem Ofen sind die Spieße gleißend heiß, und eine kurze Wartezeit ist essenziell, um sie unbeschwert genießen zu können. Nimm das Blech vorsichtig aus dem Ofen und lass die Fingerfood Würstchen Spieße für ein paar Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf eine Servierplatte legst.
Sie schmecken am allerbesten, wenn sie noch warm sind. Der leicht zähe Teig, die saftige Wurst und die knusprigen Toppings – diese Kombination ist einfach unwiderstehlich. Stell sie auf den Tisch und beobachte, wie sie schnell die Runde machen und für glückliche Gesichter sorgen.
Der Duft sagt alles: Wenn die Spieße aus dem Ofen kommen, ist das wie ein Signal: Party-Zeit! Der Duft allein ist schon ein Genuss und lockt garantiert jeden an.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Zu schnelles Schneiden des Teiges. Oftmals sind die Laugenstangen-Teiglinge, vor allem wenn sie noch leicht gefroren sind, schwer zu schneiden. Das führt zu unsauberen Stücken, die sich nicht schön aufspießen lassen und beim Backen ihre Form verlieren können. Nimm dir die Zeit, die Teiglinge vollständig bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen, bevor du zum Messer greifst. Das Ergebnis sind saubere Stücke, die sich leicht verarbeiten lassen.
Fehler 2: Überladen des Spießes. Manche neigen dazu, so viele Teig- und Wurststücke wie möglich auf einen Spieß zu packen, um möglichst viele Portionen zu erhalten. Das mag effizient erscheinen, führt aber oft dazu, dass die Spieße ungleichmäßig garen, die Würstchen trocken werden und der Teig unten nicht richtig knusprig wird. Weniger ist hier mehr: Lieber ein paar Spieße mehr machen, dafür aber perfekt gegart und saftig.
Fehler 3: Zu lange Backzeit. Laugengebäck und Würstchen garen relativ schnell, besonders im heißen Ofen. Wenn die Spieße zu lange im Ofen bleiben, wird der Laugen-Teig hart und die Würstchen verlieren ihre Saftigkeit. Halte dich an die empfohlene Backzeit und behalte die Spieße im Auge. Sie sollten goldbraun sein, aber nicht dunkel oder verbrannt aussehen.
Fehler 4: Fehlende oder unpassende Toppings. Zwar schmecken die Spieße auch pur, doch die richtigen Toppings können das Geschmackserlebnis auf ein neues Level heben. Das Weglassen von Sesam oder Mohn mag unbedeutend erscheinen, aber gerade diese kleinen Details sorgen für mehr Textur und ein ansprechenderes Aussehen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Gewürzen und Samen, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.
Variationen für jeden Geschmack
Diese Fingerfood Würstchen Spieße sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine fantastische Basis für Variationen, die jeden Geschmack treffen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und kreiere Spieße, die perfekt zu deinem Anlass passen.
Vegetarische Variante: Ersetze die Würstchen einfach durch herzhafte vegetarische Alternativen wie kleine vegetarische Würstchen oder marinierte Tofuwürfel, die du kurz anbraten kannst. Eine Scheibe grüner Paprika zwischen den Laugenstücken bringt zusätzliche Frische und Farbe.
Festliche Variante: Für besondere Anlässe kannst du die Spieße mit einer Scheibe speckumwickelter Mini-Mozzarella oder kleinen Cocktailtomaten aufpeppen. Ein Hauch von getrockneten Kräutern wie Rosmarin oder Thymian über den darauf geschmolzenen Käse sorgt für ein luxuriöses Aroma.
Vegane Variante: Verwende vegane Laugenstangen-Teiglinge und vegane Würstchen. Statt Käse kannst du Hefeflocken über die Spieße streuen, um einen käsigen Geschmack zu erzielen. Ein Klecks Senf auf den Teigstücken vor dem Aufspießen rundet das Ganze ab.
Profi-Tipps für Fingerfood Würstchen Spieße
Um dieses einfache Rezept auf ein neues Level zu heben, hier ein paar Geheimtipps, die deine Fingerfood Würstchen Spieße noch besser machen:
- Die Wurst-Wahl ist entscheidend: Nicht jede Wurst eignet sich gleich gut. Such nach einer Sorte, die beim Backen nicht zu sehr zerfällt und einen intensiven, aber nicht zu dominanten Geschmack hat. Geflügel- oder Rinderwürstchen sind oft eine sichere Wahl.
- Der perfekte Bräunungsgrad: Achte darauf, den Ofen gut vorzuheizen und die Spieße auf mittlerer Schiene zu backen. Ein guter Grill oder die Oberhitze können in den letzten Minuten Wunder wirken, um eine extra knusprige Kruste zu erzielen – aber Vorsicht, das geht schnell!
- Vorbereitung für die Spontaneität: Du kannst die Spieße wunderbar vorbereiten, also die Teig- und Wurststücke aufspießen und abgedeckt im Kühlschrank lagern, bevor sie gebacken werden. Kurz vor dem Servieren einfach in den Ofen schieben – perfekt für unerwarteten Besuch oder eine schnelle Party.
- Salz und Süße im Spiel: Experimentiere mit dem Salz. Wenn du süßere Würstchen verwendest, kannst du die Salzigkeit des Laugen-Teigs hervorragend zur Geltung bringen. Ein Hauch von Honig oder Ahornsirup, über die Spieße geträufelt kurz vor dem Servieren, kann auch eine köstliche süß-salzige Note hinzufügen.
- Die richtige Temperatur macht den Unterschied: Während die Spieße warm am besten schmecken, sind leicht abgekühlte Spieße oft einfacher zu handeln und die Aromen sind dann besser wahrnehmbar. Eine Wartezeit von 5-10 Minuten nach dem Backen ist oft ideal.
Servier-Ideen für Fingerfood Würstchen Spieße
Anrichten & Dekoration
Präsentiere deine fertigen Fingerfood Würstchen Spieße auf einer rustikalen Holzplatte, einem schlichten weißen Teller oder in kleinen Körbchen. Streu frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie über die angerichteten Spieße, um ihnen einen Hauch von Frische und Farbe zu verleihen. Kleine Fähnchen oder Dekorationsstäbchen können den festlichen Charakter unterstreichen, besonders wenn Kinder die Hauptgäste sind.
Passende Beilagen
Diese Spieße sind so vielseitig, dass sie zu fast allem passen. Für ein deftiges Buffet wären kleine Schälchen mit verschiedenen Senfsorten – süßer Senf, mittelscharfer Senf, oder auch ein exotischer Honig-Senf – eine hervorragende Ergänzung. Eine frische, cremige Joghurt-Dip oder eine leichte Sour Cream bieten eine willkommene Abwechslung. Für eine leichteren Touch sind kleine Blattsalate eine gute Wahl.
Für besondere Anlässe
Diese Fingerfood Würstchen Spieße sind weit mehr als nur ein Snack für Kindergeburtstage. Sie eignen sich perfekt für jede lockere Gartenparty, den gemütlichen Grillabend oder als herzhafter Beitrag zu einem umfangreichen Buffet, zum Beispiel bei Feiern wie Ostern oder als Teil einer kalten Platte. Für die Weihnachtszeit kannst du sie mit einem Hauch von Zimt und einer Prise Piment verfeinern und als Teil eines winterlichen Naschtellers anbieten. Suche Inspiration für ähnliche kleine Köstlichkeiten auf Pinterest.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Solltest du wider Erwarten doch Reste haben, bewahre sie am besten luftdicht verpackt in einer geeigneten Dose oder in Frischhaltefolie im Kühlschrank auf. So bleiben sie für bis zu zwei Tage frisch und ihre Textur weitgehend erhalten. Achte darauf, dass sie nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen, da der Teig sonst matschig werden kann.
Einfrieren
Diese Fingerfood Würstchen Spieße lassen sich auch gut einfrieren, allerdings mit einer kleinen Einschränkung. Am besten frierst du sie ungebacken ein. Lege sie nach dem Aufspießen auf ein Blech und once sie angefroren sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So kannst du sie bei Bedarf einzeln entnehmen und direkt backen.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Um die Reste wieder aufzuwärmen und sie fast wie frisch gebacken schmecken zu lassen, empfiehlt sich der Backofen. Lege die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und erwärme sie bei etwa 150 Grad Celsius für 5-10 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Größe und Dicke der Spieße ab. Vermeide die Mikrowelle, da sie den Teig schnell zäh und gummiartig macht.
Häufig gestellte Fragen
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Sieht sehr einfach aus! Aber kann ich die Teiglinge und Würstchen wirklich einfach so aufspießen, oder muss ich etwas beachten, damit sie nicht auseinanderfallen?
Das ist eine exzellente Frage, die viele Hobbyköche beschäftigt! Der Schlüssel liegt in der richtigen Vorbereitung und dem Verhältnis der Stücke. Wichtig ist, dass die Teiglinge vollständig aufgetaut sind. Wenn sie noch gefroren sind, sind sie zu hart zum sauberen Schneiden und das wird ungleichmäßig. Schneide den Teig und die Würstchen in möglichst gleichmäßige Stücke. Dann stecke sie abwechselnd und fest auf die Spieße, aber nicht mit Gewalt. Die eigentliche Magie passiert beim Backen: Die Hitze lässt den Teig aufgehen und die Stücke verschmelzen dann auf dem Spieß zu einer Einheit. Achte darauf, die Spieße nicht zu überladen, das ist oft der Hauptgrund, warum sie auseinanderfallen. Weniger Stücke pro Spieß bedeuten mehr Stabilität.
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Meine Erfahrung mit tiefgekühltem Teig ist gemischt. Manchmal wird er beim Backen knochenhart. Gibt es einen Trick, damit der Laugen-Teig schön weich und knusprig bleibt und nicht trocken wird?
Das ist ein ganz typisches Problem, und es ist gut, dass du darauf achtest! Die knusprige, aber dennoch weiche Textur des Laugen-Teigs ist ja das, was ihn so besonders macht. Der wichtigste Punkt ist, wie bereits erwähnt, das vollständige Auftauen. Wenn der Teig noch zu kalt ist, versucht er, im Ofen erst aufzutauen und dann zu backen, was oft zu einem trockenen Ergebnis führt. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Backzeit und Temperatur. Halte dich an die empfohlene Gradzahl und beobachte die Spieße. Sie sollten goldbraun sein, nicht tiefbraun oder fast schwarz. Längeres Backen trocknet den Teig aus. Manchmal kann auch die Wahl der Würstchen eine Rolle spielen: Wenn die Würstchen sehr viel Fett abgeben, kann das den Teig ein wenig aufweichen. Ansonsten ist ein kurzes Erwärmen der Reste im Ofen die beste Methode, um die Konsistenz wiederherzustellen.
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Kinder sind bei Partys oft sehr wählerisch. Sind diese Spieße wirklich universell beliebt, oder gibt es etwas, das ich tun kann, um sie noch unwiderstehlicher für kleine Esser zu machen?
Die Mischung aus Laugengebäck und Wurst ist in der Regel ein echter Hit bei Kindern, weil sie vertraut ist und gut in der Hand liegt. Die Handlichkeit ist hier oft ein entscheidender Faktor. Was sie noch unwiderstehlicher machen kann, ist die Präsentation. Kleine, lustige Deko-Fähnchen an den Spießen können Wunder wirken! Ebenso kann die Wahl der Sorte, falls du mehrere Würstchen zur Auswahl hast, helfen. Manche Kinder lieben Geflügelwürstchen, andere bevorzugen Rindfleisch. Und denk an die Toppings: Ein paar Spieße nur mit Sesam bestreut, andere mit ein wenig Käse, oder der Klassiker ganz pur – so hat jedes Kind die Möglichkeit, seinen Favoriten zu finden. Außerdem: Serviere sie warm! Ein lauwarmer Spieß ist oft entscheidend für die Akzeptanz.
