Graupensuppe wie von Oma
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Der Duft von frisch gehackten Zwiebeln, die in Butter sanft anschwitzen, steigt langsam auf. Er mischt sich mit dem erdigen Aroma der Graupen, die im Kochtopf auf ihre Verwandlung warten. In meiner Kindheit bedeutete dieser Geruch pure Geborgenheit, ein Vers
Graupensuppe wie von Oma
Graupensuppe ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Die sättigende und wohlschmeckende Suppe kannst du mit dieser einfachen Anleitung schnell zuhause selber machen. Also schnapp dir den Kochtopf und lass dir Omas bestes Rezept nicht entgehen.
★★★★★
Servings
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Bund Suppengemüse
- 1 EL Butter
- 250 g Graupen
- 2 l Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Senf
- 4 Mettwürstchen oder Wiener Würstchen
- Kochen
- 1Zwiebel klein hacken. Kartoffeln und Suppengemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Graupen unter fließendem Wasser abspülen.
- 2Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Graupen, Kartoffeln und Gemüse zugeben und alles mit Fleischbrühe aufgießen. Die Suppe aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
- 3Mettwürstchen in Scheiben schneiden und 5 Minuten in der Suppe erwärmen.
Category:Dinner Cuisine:German Vegetarisch
Carbohydrates
76 g
Protein
21 g
Fat
24 g
Keywords: 30 Minuten, Herbst, Omas Rezepte, One Pot, Winter
Graupensuppe wird auch Gerstensuppe genannt und ist die perfekte wärmende Suppe für kalte Herbst- und Wintertage. Die deftige Suppe ist ein preiswertes Gericht für die ganze Familie und kam in meiner Kindheit auch oft auf den Tisch. Neben Graupen, unserem regionalen Getreide brauchst du noch Suppengemüse, eine Zwiebel, Kartoffeln, Fleischbrühe und Gewürze für das einfache Rezept. Und Mettwürstchen sorgen für eine tolle Würze. Mein Tipp außerdem: Senf.
