Gyros Metaxa aus dem Ofen – Muma’s Kitchen
Es war ein regnerischer Samstagabend, und die Lust auf aufwendiges Kochen hielt sich in Grenzen. Doch die Sehnsucht nach mediterranen Aromen, nach einer warmen Umarmung für die Seele, war umso größer. Plötzlich fand ich mich in der Erinnerung an eine kleine, versteckte Taverne auf Kreta wieder – der Duft von gebratenem Fleisch, einer cremig-würzigen Soße und geschmolzenem Käse zog mich magisch an. Die Idee für mein „Gyros Metaxa aus dem Ofen“ war geboren: ein Gericht, das den Geschmack von Urlaub auf den Tisch bringt, ohne dass man stundenlang am Herd stehen muss.
Dieses Gericht ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Brücke zu sonnigen Tagen und sorglosen Momenten, eine Garantie für ein Lächeln am Familientisch, selbst wenn draußen der Regen prasselt. Es ist die einfache Art, sich ein Stück Griechenland nach Hause zu holen, ein kulinarisches Trostpflaster, das im Handumdrehen zubereitet ist.
Gyros Metaxa aus dem Ofen
Ein einfaches und köstliches Rezept für Gyros Metaxa aus dem Ofen mit cremiger Metaxa-Sahne-Soße und Käse – perfekt für Kochanfänger. Das Gericht ist inspiriert von einer griechischen Taverne und wird unkompliziert auf einem Blech zubereitet.
- 500 g Hähnchenbrust, Putenfilet oder Schweinefilet
- 3 EL Gyros-Gewürz
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika (rot, gelb oder grün)
- 200 g Champignons (braun oder weiß)
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Rinder- oder Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne (auch fettarm oder laktosefrei möglich)
- 1 Becher Crème fraîche (alternativ Schmand oder saure Sahne)
- 50 – 100 ml Metaxa (optional, ersetzbar durch Brühe oder Apfelsaft)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Backen
- 1Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Gyros-Gewürz und Öl marinieren und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- 2Zwiebel, Paprika und Champignons klein schneiden. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 3Fleisch portionsweise scharf anbraten und in eine Auflaufform geben.
- 4Gemüse in derselben Pfanne andünsten. Tomatenmark in der Mitte anrösten, dann alles vermengen.
- 5Mit Brühe und Metaxa ablöschen, 10–15 Minuten köcheln lassen. Sahne und Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6Soße über das Fleisch geben, mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Der Duft, der verzaubert: Sobald die Pfanne heiß wird und das Fleisch seine ersten Aromen verströmt, zieht ein verführerischer Geruch durch die Wohnung, der sofort alle an den Esstisch lockt.
- Einfachheit, die glücklich macht: Mit nur einer Auflaufform als „Tatort“ wird der Abwasch minimiert und der Kochprozess zum entspannten Erlebnis, perfekt für stressfreie Abende.
- Cremigkeit, die umarmt: Die Metaxa-Soße, angereichert mit Sahne und Crème fraîche, schmiegt sich sanft an das Fleisch und das Gemüse und hinterlässt ein wohlig-warmes Gefühl.
- Geschmackliche Tiefe: Die leichte Süße des Gemüses, das herzhafte Fleisch und die wärmenden Noten der Metaxa treffen auf eine perfekt ausbalancierte Würze – ein harmonisches Zusammenspiel, das begeistert.
- Flexibilität für jeden Geschmack: Egal ob Hähnchen, Pute oder Schwein, ob mit oder ohne Alkohol, ob Fleischliebhaber oder Vegetarier – dieses Rezept lässt sich mühelos an deine individuellen Vorlieben anpassen.
Das brauchst du
Die Magie hinter diesem Gericht liegt in der Qualität der Zutaten und ihrer geschickten Kombination. Ein gutes Fleisch, frisches Gemüse und der richtige Käse sind entscheidend für das authentische Geschmackserlebnis. Nimm dir Zeit, die besten Produkte auszuwählen, denn sie sind die Stars auf deinem Teller und maßgeblich für die Konsistenz der Soße und die Zartheit des Fleisches verantwortlich.
- Hähnchen-, Puten- oder Schweinefilet: Für eine zarte, eiweißreiche Basis, die jede Marinade aufsaugt und wunderbar saftig bleibt. Wähle hochwertiges Fleisch, es macht einen spürbaren Unterschied.
- Gyros-Gewürzmischung: Das Herzstück des authentischen Geschmacks; sie verleiht dem Gericht die unverkennbare griechische Note. Achte auf eine gute Mischung ohne zu viel Salz.
- Öl (z.B. Oliven- oder Sonnenblumenöl): Das unerlässliche Element, um das Fleisch zu marinieren und ihm Röstaromen zu verleihen, während es gleichzeitig vor dem Ankleben schützt.
- Zwiebeln, Paprika, Champignons: Sie bringen Süße, Frische und eine angenehme Textur in das Gericht und bilden eine farbenfrohe Grundlage für die Soße.
- Metaxa oder alkoholfreier Ersatz (z.B. Apfelsaft oder Brühe): Der geheime Star, der der Soße eine subtile, warme Tiefe verleiht, die sonst schwer zu erreichen ist.
- Tomatenmark: Es sorgt nicht nur für eine appetitliche Farbe, sondern auch für eine fruchtige Säure, die die Cremigkeit der Soße ausbalanciert.
- Brühe (Rind oder Huhn): Die unersetzliche Basis für die Soße, die ihr Tiefe und Würze verleiht, bevor die cremigen Komponenten hinzugefügt werden.
- Sahne und Crème fraîche: Sie sind der Schlüssel zu einer luxuriösen, seidigen Soße, die das Fleisch und Gemüse umschmeichelt.
- Geriebener Käse: Zum Überbacken entfaltet er beim Schmelzen eine köstliche, goldbraune Kruste, die das Gericht perfekt abrundet.
Mengenangaben für die einzelnen Zutaten findest du in der Rezeptkarte weiter unten.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Obwohl das Gyros Metaxa, wie wir es kennen, eine relativ moderne Erfindung ist, wurzelt es tief in der reichen kulinarischen Tradition Griechenlands, besonders der Region Makedonien. Die Zubereitung von Fleisch mit kräftigen Gewürzen und die Cremigkeit durch Milchprodukte sind klassische Elemente der griechischen Festtagsküche.
Im Laufe der Zeit hat sich das Gericht weiterentwickelt. Die Idee, die würzigen Gyros-Fleischstreifen mit der cremigen und leicht süßlichen Metaxa-Soße zu kombinieren und das Ganze im Ofen mit Käse zu überbacken, kam wahrscheinlich in den 1970er oder 80er Jahren auf. Es ist ein fantastisches Beispiel dafür, wie alte Traditionen adaptiert und zu neuen, aufregenden Gerichten verschmolzen werden, die den modernen Geschmack treffen.
Was dieses Gericht so zeitlos macht, ist die perfekte Balance zwischen herzhaft, cremig und würzig. Es ist ein Gericht, das sowohl eine kulinarische Reise in ferne Länder verspricht als auch das wohlige Gefühl von Heimat und Geborgenheit vermittelt – ein wahrer Alleskönner, der auf jeder Tafel gut ankommt und immer wieder für Begeisterung sorgt.
So bereitest du Gyros Metaxa aus dem Ofen zu
Schritt 1: Das Fleisch vorbereiten – Die Seele des Gerichts
Wasche das Fleisch sorgfältig unter kaltem Wasser ab und trockne es mit Küchenpapier. Jetzt kommt der entscheidende Moment: Schneide es in feine, etwa fingerdicke Streifen, die später leicht auf der Zunge zergehen. Gib diese Streifen in eine Schüssel und mariniere sie großzügig mit dem Gyros-Gewürz und einem Schuss Öl. Massiere die Gewürze gut ein, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
Der Duft, der sich entfaltet, ist bereits ein Versprechen für die Gaumenfreude, die dich erwartet. Lass das Fleisch für mindestens 30 Minuten ruhen, idealerweise jedoch für mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank. Diese Zeit gibt den Aromen die Möglichkeit, tief in das Fleisch einzudringen und es herrlich zart zu machen.
Schritt 2: Das Gemüse – Die frische Note
Während das Fleisch ruht, widmen wir uns dem Gemüse, das dem Ganzen eine fruchtige Frische und eine angenehme Textur verleiht. Heize deinen Backofen auf kräftige 200 Grad Ober-/Unterhitze vor – wir wollen eine gute Temperatur, damit alles schön gart. Schneide die Zwiebeln in grobe Spalten, die Paprika in mundgerechte Stücke und die Champignons in Scheiben oder Viertel, je nach Größe.
Dieses Zusammenspiel der Farben verspricht nicht nur optisch einen Genuss, sondern auch geschmacklich eine wunderbare Ergänzung zum herzhaften Fleisch. Achte darauf, dass die Gemüsestücke ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen und nicht einzeln „verloren“ gehen. Jedes Stück soll seinen Beitrag zu diesem harmonischen Ganzen leisten.
Schritt 3: Das Fleisch anbraten – Röstaromen schaffen
Jetzt wird die Pfanne heiß gemacht – richtig heiß! Gib etwas Öl hinzu und brate das marinierte Fleisch in zwei Portionen scharf an. Wir wollen eine schöne Kruste erzeugen, die dem Fleisch zusätzlichen Geschmack und eine tolle Textur verleiht. Das Fleisch sollte nur kurz pro Seite gebräunt werden, es muss dabei noch nicht ganz durchgegart sein.
Das Zischen und Brutzeln in der Pfanne ist Musik in meinen Ohren und signalisiert den Beginn des kulinarischen Höhepunkts. Gib das angebratene Fleisch direkt in deine Auflaufform. Dieses erste Anrösten ist entscheidend, um die Röstaromen zu entwickeln, die später in der Soße wieder auftauchen werden und dem Gericht eine zusätzliche Dimension verleihen.
Schritt 4: Das Gemüse andünsten – Die Basis für Aromen
Verwende das restliche Fett in der Pfanne, um das vorbereitete Gemüse anzudünsten. Beginne mit den Zwiebeln und brate sie glasig an – sie entwickeln dabei eine wundervolle Süße. Gib dann die Paprika und die Champignons hinzu und lass sie kurz mitbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Schiebe das Gemüse an den Pfannenrand und gib nun das Tomatenmark in die freie Mitte.
Das kurze Anrösten des Tomatenmarks intensiviert seine Aromen und entzieht ihm etwas von seiner Säure, was zu einer runderen Geschmacksnote in der Soße führt. Vermische alles gut, damit sich die Aromen verbinden können und das Gemüse leicht vor sich hin köchelt.
Schritt 5: Die Soße köcheln lassen – Cremigkeit entsteht
Jetzt ist es Zeit, die Soßenbasis zu schaffen. Lösche das Gemüse mit der Brühe und dem Metaxa (oder deinem gewählten Ersatz) ab. Lass diese Mischung für etwa 10 bis 15 Minuten sanft köcheln, damit sich alle Aromen verbinden und der Alkohol verfliegen kann, falls du Metaxa benutzt hast. Es entsteht eine kräftige, würzige Grundlage, die den Charakter des Gerichts maßgeblich prägt.
Rühre dann die Sahne und die Crème fraîche vorsichtig unter. Lass die Soße bei milder Hitze weiter köcheln, bis sie eine wunderbar cremige Konsistenz erreicht hat. Schmecke sie zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Es ist wichtig, dass die Soße jetzt perfekt abgeschmeckt ist, da sie später das Fleisch und das Gemüse umhüllen wird.
Tipp: Wenn die Soße zu dick wird, einfach noch einen Schuss Brühe oder Sahne unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 6: Zusammenfügen und Überbacken – Der krönende Abschluss
Nun gießt du die köstliche Metaxa-Soße über das angebratene Fleisch und das angedünstete Gemüse in der Auflaufform. Verteile alles gleichmäßig, damit jede Komponente von der cremigen Würze umhüllt wird. Streue dann großzügig den geriebenen Käse darüber, sodass eine gleichmäßige Decke entsteht, die später goldbraun und knusprig backen wird.
Die Vorfreude steigt, wenn der Käse langsam schmilzt und das gesamte Gericht wie ein unbefleckter Schatz in der Auflaufform liegt. Schiebe die Auflaufform für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Dein Ziel ist eine herrlich goldbraune Kruste über der unglaublich saftigen, cremigen Füllung – ein Fest für alle Sinne, das nur noch darauf wartet, genossen zu werden.
Achtung: Das Fleisch ist gar, wenn es sich leicht zerteilen lässt und keine rosa Stellen mehr aufweist. Die Soße wird im Ofen noch etwas eindicken und ihre Aromen entfalten.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Das Fleisch wird zäh. Dies passiert oft, wenn das Fleisch zu heiß oder zu lange angebraten wird, bevor es in den Ofen kommt. Wähle eine mittlere Hitze, wenn du das Fleisch anbrätst, und lass es nicht komplett durchgaren. Der Hauptgarprozess findet im Ofen statt, wo es sanft von der Soße und dem Käse umgeben wird.
Fehler 2: Die Soße ist zu dünn. Wenn deine Soße nach dem Köcheln noch zu flüssig ist, liegt das oft daran, dass die Creme-Fraîche oder Sahne zu heiß zugegeben wurde oder zu schnell die Flüssigkeit verdampft ist. Lass die Soße die vorgegebene Zeit köcheln und rühre Sahne und Crème fraîche erst ganz am Ende unter, bei milder Hitze. Wenn es doch passiert, kannst du noch etwas mehr Käse zum Eindicken verwenden oder das Ganze mit etwas angerührtem Speisestärke am Ende nochmals kurz aufkochen.
Fehler 3: Das Gemüse wird matschig. Oft wird das Gemüse zusammen mit dem Fleisch in die Auflaufform gegeben. Wenn du jedoch ein knackigeres Gemüse bevorzugst, brate es nur kurz mit an und gib es erst in der letzten Viertelstunde zum Fleisch in die Auflaufform. So behält es Biss und Farbe.
Variationen für jeden Geschmack
Vegetarisch-vegan: Ersetze das Fleisch durch eine großzügige Menge gewürfelter fester Tofublöcke oder große Pilze wie Kräuterseitlinge, die du ebenfalls marinierst und anbrätst. Für eine vegane Variante der Soße kannst du anstelle von Sahne und Crème fraîche eine pflanzliche Kochcreme auf Soja- oder Haferbasis verwenden und die Metaxa durch eine würzige Gemüsebrühe oder einen Schuss milden Apfelsaft ersetzen. Käse geht auch vegan – es gibt mittlerweile tolle Käsealternativen, die gut schmelzen.
Low Carb Deluxe: Lass die kartoffellastigen Beilagen weg und konzentriere dich auf das Herzhafte. Das Gyros Metaxa selbst ist bereits relativ kohlenhydratarm, wenn du auf klassische Beilagen wie Reis oder Kartoffeln verzichtest. Serviere es stattdessen mit einer ordentlichen Portion eines bunten Blattsalats mit einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing oder mit gedünstetem Brokkoli oder Zucchini. Das Fett aus der Soße und dem Käse hält dich lange satt.
Festlich & Raffiniert: Für einen besonderen Anlass kannst du das Gericht mit einem Hauch von Luxus aufwerten. Verwende ein hochwertiges Kalbs- oder Lammfleisch anstelle von Gyros. Verfeinere die Metaxa-Soße mit einem Schuss hochwertigen Cognacs oder einem besonderen griechischen Weinbrand. Statt Standard-Käse kannst du eine Mischung aus Gruyère und einem Hauch Parmesan verwenden und das Ganze mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian vor dem Servieren garnieren. Eine Prise Muskatnuss in der Soße rundet das Ganze ab.
Profi-Tipps für Gyros Metaxa aus dem Ofen
Maximale Geschmackstiefe durch „Fond-Reinigung“: Nach dem Anbraten des Fleisches und dem Andünsten des Gemüses wird die Pfanne mit Brühe und Metaxa abgelöscht. Nutze diese Chance, um mit einem Holzlöffel die angebratenen Reste vom Pfannenboden zu lösen. Dies sind konzentrierte Geschmackspartikel, die deine Soße ungemein bereichern.
Die Rolle der Süße ausgleichen: Die Kombination aus Metaxa, Tomatenmark und der natürlichen Süße des Gemüses kann manchmal eine leichte Süße hinterlassen. Eine kleine Prise Zucker oder ein Spritzer Zitronensaft am Ende des Kochvorgangs der Soße können diese Süße wunderbar ausbalancieren und dem Gericht eine zusätzliche Frische verleihen.
Vermeide Überladung: Gib nicht zu viel Fleisch und Gemüse auf einmal in die Pfanne. Wenn die Pfanne überladen ist, dämpfen die Zutaten eher, anstatt anzubraten. Brate Fleisch und Gemüse lieber in mehreren kleinen Portionen an, um saftige Röstaromen zu erzielen.
Die Kunst des perfekten Käses: Für eine gleichmäßige Bräunung und Schmelzkraft ist eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten oft ideal. Eine Kombination aus einem gut schmelzenden Käse wie Gouda oder Emmentaler und einem würzigeren Käse wie Gruyère oder Cheddar verleiht dem Gericht Tiefe und eine ansprechende Optik.
Die Magie des Nachziehens: Wenn du Zeit hast, kannst du das Gericht bereits am Vortag vorbereiten. Die Soße verbindet sich dann noch besser mit dem Fleisch und dem Gemüse, und die Aromen ziehen tiefer ein. Am Serviertag einfach nur noch überbacken – und du hast fast keine Arbeit mehr.
Servier-Ideen für Gyros Metaxa aus dem Ofen
Anrichten & Dekoration
Die goldbraun überbackene Leckerei direkt aus dem Ofen zu servieren, ist bereits ein Hingucker. Garniere das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder einem Hauch von Oregano. Ein Klecks cremiger Tzatziki, der langsam auf der heißen Soße zerläuft, verleiht dem Ganzen eine zusätzliche Portion griechische Authentizität und sorgt für einen frischen Kontrast.
Passende Beilagen
Klassisch passt zu diesem Gericht natürlich ein luftig-lockeres Rezept für griechische Reis, der die köstliche Soße perfekt aufnimmt. Oder wie wäre es mit knusprig gebackenen Kartoffelecken? Auch ein frisches Fladenbrot, das man in die Soße tunken kann, ist ein wahrer Genuss. Wer es leichter mag, greift zu einem knackigen grünen Salat mit einem mediterranen Dressing – die Säure des Zitronen-Vinaigrette harmoniert hervorragend mit der Cremigkeit.
Für besondere Anlässe
Für gemütliche Sonntagsessen mit der Familie ist dieses Gericht perfekt geeignet, da es fast von selbst vor sich hinbackt und dir Zeit für Unterhaltung lässt. Auch als Gericht für einen ungezwungenen Abend mit Freunden, bei dem jeder nach Herzenslust zugreifen kann, eignet es sich hervorragend. Es ist unkompliziert und doch so geschmacksintensiv, dass es selbst anspruchsvolle Gäste begeistert und ihnen das Gefühl gibt, an einem sonnigen Abend in Griechenland zu speisen. Dieses Gericht vereint Einfachheit mit einer gewissen Eleganz, die es zu einem idealen Kandidaten für jede Art von geselligem Beisammensein macht, vom entspannten Abend zu zweit bis hin zur größeren Runde.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Nicht aufgegessenes Gyros Metaxa hält sich am besten in der Auflaufform selbst, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder Alufolie, im Kühlschrank. Alternativ kannst du die Reste in luftdichte Behälter umfüllen. So bewahrt es seine Frische und Aromen für bis zu 2 bis 3 Tage und ist für die nächste Mahlzeit bereit.
Einfrieren
Ja, auch dieses Gericht lässt sich gut einfrieren. Fülle die abgekühlten Reste in gefriergeeignete Behälter. Achte darauf, dass die Behälter nicht zu voll sind, damit sich die Masse beim Gefrieren ausdehnen kann. So kannst du dir jederzeit eine Portion griechischer Gaumenfreude zaubern, selbst wenn der Kühlschrank leer ist.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Die beste Methode, Reste von Gyros Metaxa aufzuwärmen, ist im Ofen. Gib die Reste in eine kleine Auflaufform, decke sie mit Alufolie ab und erwärme sie bei etwa 160 Grad Celsius für ca. 15–20 Minuten. So bleibt alles schön saftig und die cremige Soße wird perfekt wiederbelebt. Alternativ kannst du auch in der Pfanne mit einem kleinen Schuss zusätzlicher Brühe oder Sahne aufwärmen, achte hierbei auf geringe Hitze, um ein Anbrennen zu verhindern.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich das Gericht auch ohne Metaxa zubereiten und wenn ja, womit ersetze ich es am besten?
Absolut! Metaxa ist zwar das Herzstück vieler Metaxa-Soßen, aber seiner Aufgabe – der Verleihung einer mild-süßen, wärmenden Tiefe – kann auch auf andere Weise nachgekommen werden. Wenn du Metaxa nicht zur Hand hast oder auf Alkohol verzichten möchtest, ist eine gute Gemüse- oder Hühnerbrühe eine ausgezeichnete Alternative. Du kannst auch einen Schuss milden Apfelsaft oder einen trockenen Weißwein (der dann mitkocht) verwenden, um eine ähnliche fruchtige Note zu erzielen. Wichtig ist, dass die Soße am Ende trotzdem die gewünschte Tiefe und Komplexität behält. Probier aus, was dir am besten mundet!
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Welches Fleisch eignet sich am besten für Gyros Metaxa aus dem Ofen, und gibt es Besonderheiten bei der Zubereitung unterschiedlicher Fleischsorten?
Hähnchenbrust oder Putenbrust sind oft die erste Wahl, da sie zart sind, Marinaden gut aufnehmen und schnell garen. Schweinefilet ist ebenfalls eine hervorragende Wahl und wird besonders saftig, wenn es nicht zu lange im Ofen bleibt. Für ein luxuriöseres Gefühl kannst du auch Kalbsfleisch verwenden. Wichtig ist, dass das Fleisch mager ist oder von guter Qualität, damit es nicht trocken wird. Unabhängig von der Fleischsorte ist das kurze, scharfe Anbraten vor dem Garen im Ofen essentiell, um Röstaromen zu entwickeln und das Fleisch von außen zu versiegeln. Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu lange im Ofen ist, besonders magere Sorten wie Hähnchenbrust garen schnell.
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Kann ich das Gericht schon am Vortag vorbereiten und erst später im Ofen backen?
Ja, das ist sogar eine hervorragende Idee und macht das Kochen unter der Woche noch entspannter! Du kannst tatsächlich das Fleisch marinieren, das Gemüse schneiden und die Soße vorbereiten. Gib das marinierte Fleisch und das Gemüse dann in die Auflaufform, gieße die (noch nicht ganz fertig gekochte) Soße darüber und bedecke es mit Frischhaltefolie. Stell die Auflaufform im Kühlschrank kalt. Wenn es später ans Essen geht, nimmst du die Form etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annimmt, verteilst die restlichen Soßenbestandteile und den Käse und backst das Gericht dann wie gewohnt im vorgeheizten Ofen. Du wirst feststellen, dass die Aromen durch dieses Vorkochen noch intensiver werden.
