Hähnchen Spargel Pfanne: 30 Min. Glück!
Der Duft von angebratenem Hähnchen, der sich mit dem erdigen Aroma von frischem Spargel in der warmen Küche vermischt – das ist für mich mehr als nur ein Abendessen. Es ist eine Eintrittskarte in die Vergangenheit, genauer gesagt in die sonnigen Nachmittage meiner Kindheit, an denen meine Oma in ihrer kleinen Küche stand und etwas Ähnliches zauberte. Die Geräusche des Kochens, das Klappern der Pfanne, das sanfte Zischen – all das hallt noch heute in mir nach.
Dieses Gericht hat die Kraft, all diese Erinnerungen und Gefühle wieder lebendig werden zu lassen. Es ist dieses Gefühl von Geborgenheit und unaufgeregtem Glück, das mich jedes Mal überkommt, wenn ich eine Gabel voll davon in den Mund schiebe. Es ist die Art von Essen, die man teilt, die Gespräche am Tisch lauter macht und die Zeit für einen Moment stillstehen lässt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Blitzschnelle Gaumenfreude: Kaum eine Stunde auf dem Herd, und doch entfaltet sich ein Aroma, das selbst den anspruchsvollsten Esser um den Finger wickelt.
- Einfachheit als Kunstform: Was hier leicht und unkompliziert erscheint, belohnt dich mit einem Tiefgang an Geschmack, der dich überraschen wird.
- Farbenexplosion auf dem Teller: Mehr als nur ein Gericht, es ist ein Kunstwerk aus zarten Grüntönen, leuchtendem Rot und der goldenen Pracht des Hähnchens.
- Der Geschmack von Zuhause: Eine vertraute Umarmung für deine Geschmacksknospen, die dich an die schönsten Momente erinnert, ohne auf Raffinesse zu verzichten.
- Gesundheit in jeder Gabel: Ein Festmahl, das nicht nur den Hunger stillt, sondern auch deinem Körper guttut – voller Energie und Vitalität.
Das brauchst du
Bei Gerichten wie diesem, die von der Frische ihrer Komponenten leben, macht die Qualität der Zutaten einen himmelweiten Unterschied. Wenn Spargel gerade Saison hat, dann greif unbedingt zu den knackigsten Stangen, und das Hähnchen sollte sich durch seine zarte Textur auszeichnen. Denk daran, dass in der Einfachheit oft die wahre Größe liegt.
- Hähnchenbrustfilet: Das Herzstück des Gerichts; es sollte zart und saftig sein, um die Aromen der Sauce perfekt aufzunehmen.
- Grüner Spargel: Seine leicht herbe, frische Note ist unerlässlich, um dem Gericht eine belebende Frische zu verleihen.
- Kirschtomaten: Ihre Süße und leichte Säure explodieren im Mund und bringen eine fruchtige Komponente ein.
- Cremefine/Sahne: Für die samtige Textur und das harmonische Binden der Sauce, das alle anderen Aromen umschließt.
- Tomatenmark: Die tiefe, konzentrierte Basis, die der Sauce eine wunderbare Umami-Tiefe verleiht.
- Olivenöl: Nicht nur zum Anbraten, sondern auch, um die Kräuteraromen zu transportieren und eine leichte Fruchtigkeit beizusteuern.
- Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, italienische Kräuter und optional Zitronensalz: Die unsichtbaren Helden, die jedem Bissen Leben einhauchen und das Gericht erst perfekt machen.
Die genauen Mengenangaben, die dein Gericht zu einem kulinarischen Erfolg machen, findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der einfachen, aber herzhaften Küche Italiens und Europas, wo frische, saisonale Zutaten im Mittelpunkt stehen. Der Spargel, oft als Delikatesse gefeiert, bildet hier zusammen mit dem Hähnchen eine klassische Kombination, die durch die cremige Tomatensauce abgerundet wird.
Im Laufe der Zeit hat sich dieses Gericht weiterentwickelt und ist zu einem Symbol für schnelle, aber dennoch raffinierte Mahlzeiten geworden. Es passt sich mühelos an die Herausforderungen des modernen Lebens an, ohne seine Seele zu verlieren. Die Anpassungsfähigkeit macht es so beliebt.
Was dieses Gericht zeitlos macht, ist die perfekte Balance zwischen Leichtigkeit und Sättigung, zwischen Frische und Wärme. Es ist ein Gericht, das man zu jeder Jahreszeit genießen kann, ein verlässlicher Freund in der Küche, der immer ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
So bereitest du Hähnchen Spargel Pfanne zu
Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten – Die Grundlage für zarte Bissen
Nimm die Hähnchenbrustfilets zur Hand. Sie sind noch roh und unschuldig, aber voller Potenzial. Nun kommt das Messer ins Spiel. Schneide sie in gleichmäßige Stücke, etwa ein bis zwei Zentimeter groß. Das ist wichtig, damit sie später in der Pfanne nicht zu schnell trocken werden und immer noch schön saftig bleiben. Denk daran, dass die Größe der Stücke entscheidend für die Garzeit und Textur ist.
Ein wichtiges Detail: Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, sonst verlieren sie schnell ihre Feuchtigkeit. Lieber etwas größer geschnitten und dafür zart und saftig. Dies ist der erste Schritt, um sicherzustellen, dass dein Hähnchen eine cremige Sauce umschmeichelt und nicht trocken in der Pfanne liegt.
Schritt 2: Den Spargel vorbereiten – Frische, die lebt
Jetzt ist der Spargel an der Reihe. Seine grünen Stangen versprechen Frische und eine leichte Herbe, die im Kontrast zum Hähnchen steht. Beginne damit, die holzigen Enden abzuschneiden. Das ist der Teil, der beim Essen unangenehm wäre und leicht entfernt werden kann. Spüre, wo das harte Ende aufhört und das zarte Grün beginnt.
Anschließend schneidest du die Stangen ebenfalls in Stücke, etwa zwei Zentimeter lang. Du willst, dass sie die richtige Bissfestigkeit behalten, aber auch gut mit dem Hähnchen und den Tomaten harmonieren. Die leicht knackige Textur des Spargels ist ein wichtiger Kontrast zur Weichheit des Hähnchens und der Cremigkeit der Sauce.
Schritt 3: Die Tomaten vorbereiten – Kleine Fruchtbomben
Die Kirschtomaten bringen Farbe und eine süß-säuerliche Note ins Spiel. Sie sind kleine Geschmacksverkapselungen, die beim Garen leicht aufplatzen und ihre Säfte freigeben. Halbiere sie sorgfältig mit deinem Messer. Dies hilft ihnen, ihre Aromen besser freizugeben und sich gleichmäßiger in der Sauce zu verteilen.
Diese kleinen roten Juwelen sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Geschmackswunder. Ihre natürliche Süße fängt die leichte Säure der Tomatensauce auf und balanciert die herzhaften Aromen des Hähnchens und des Spargels perfekt aus. Ein kleiner Schritt, der Großes bewirkt.
Schritt 4: Das Hähnchen anbraten – Die süße Verführung der Maillard-Reaktion
Die Pfanne auf den Herd stellen und das Olivenöl darin erhitzen. Du willst eine Temperatur erreichen, bei der das Öl leicht schimmert, aber noch nicht raucht. Gib nun die vorbereiteten Hähnchenstücke hinein. Lass sie darin richtig Farbe annehmen, wichtig ist ein scharfes Anbraten für etwa fünf Minuten. Das erzeugt diese wunderbare goldbraune Kruste, die den Geschmack intensiviert.
Jetzt würzen: Streue Salz, Pfeffer und Paprikapulver darüber. Diese einfachen Gewürze sind das Fundament des Geschmacks. Das Anbraten ist nicht nur zum Färben da; es baut Aromen auf, die später die Sauce verfeinern. Nimm das angebratene Hähnchen dann aus der Pfanne und stelle es beiseite. Es hat den ersten wichtigen Schritt hinter sich und wartet auf seinen großen Auftritt.
Tipp: Wenn deine Pfanne zu klein ist, brate das Hähnchen in zwei Portionen an. So wird es wirklich angebraten und nicht nur gedünstet. Die knusprige Kruste ist das A und O.
Vertrau mir bei diesem Schritt: Das scharfe Anbraten ist entscheidend für die Textur und den Geschmack. Es ist der Moment, in dem die Magie der Maillard-Reaktion beginnt und süßliche, nussige Aromen freisetzt.
Schritt 5: Den Spargel braten – Frische Akzente setzen
Nachdem das Hähnchen aus der Pfanne ist, gib nun den vorbereiteten Spargel hinein. Lass ihn ebenfalls für etwa fünf Minuten scharf anbraten. Du möchtest, dass er leicht Farbe bekommt und seine Textur behält – er soll noch etwas Biss haben. Das Anbraten verstärkt seinen erdigen Geschmack und lässt ihn mit dem Bratensatz des Hähnchens verschmelzen.
Dieser Schritt ist wichtig, um dem Spargel Tiefe zu verleihen. Wenn man ihn nur kurz mitkocht, kann er etwas wässrig schmecken. Durch das Anbraten erhält er eine leichte Süße und eine spannende Textur, die der Hähnchen Spargel Pfanne eine zusätzliche Dimension verleiht. Er ist nun bereit, seine frische Note in die cremige Sauce einzubringen.
Schritt 6: Die Sauce zubereiten – Cremigkeit und Tiefe
Jetzt kommt das Tomatenmark in die Pfanne. Lass es kurz mit den Spargel- und Hähnchenresten mitbraten. Das entfaltet sein Aroma und verleiht der Sauce eine intensive Farbe und Tiefe. Rühre es kurz um, damit nichts anbrennt.
Anschließend lösche die Pfanne mit der Cremefine oder Sahne ab. Das ist der Moment, in dem die flüssigen Aromen emporsteigen und sich mit der Cremigkeit verbinden. Gib nun deine Gewürze hinzu – Salz, Pfeffer, Paprika, die italienischen Kräuter. Auch die halbierten Kirschtomaten dürfen jetzt hinein. Rühre alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 7: Köcheln lassen – Die Aromen verschmelzen
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab. Lass die Sauce nun für etwa 10 Minuten auf kleiner Hitze sanft köcheln. Das ist die Zeit, in der die Aromen zusammenfinden, sich gegenseitig beeinflussen und zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen. Die Cremefine bildet die Basis, die die Gewürze und die Süße der Tomaten umschließt.
Diese Ruhephase ist entscheidend. Die Hitze ist sanft, sodass nichts ansetzt. Langsam buttern die Aromen heraus und entfalten ihr volles Potenzial. Es ist ein leises Aufblühen der Geschmäcker, das später dein Gericht so besonders machen wird. Du wirst merken, wie die Konsistenz sämiger wird und sich die Farben intensivieren. Dieses langsame Garen ist der Schlüssel zu einem wohlschmeckenden Ergebnis.
Schritt 8: Alles zusammenbringen – Das Finale furioso
Nach den 10 Minuten köcheln nimmst du den Deckel ab. Gib das zuvor angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Rühre es vorsichtig unter die Sauce. Lass alles nun nochmals für weitere 2-3 Minuten bei sanfter Hitze köcheln. So kann das Hähnchen die köstliche Sauce aufnehmen und die Aromen vollständig entfalten.
Das ist der Moment, in dem alle Komponenten zusammenkommen und sich zu einem perfekten Ganzen vereinen. Das Hähnchen nimmt die Sämigkeit der Sauce auf, die Spargelstücke geben ihre leichte Frische ab, und die Tomaten verteilen ihre Süße. Es ist das Ende der Zubereitung, aber der Beginn eines großartigen Esserlebnisses. Dein Gericht ist fast fertig.
Achtung: Achte darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange mitkocht, nachdem es wieder hineingegeben wurde. Sonst kann es doch noch trocken werden. Die wenigen Minuten reichen aus, um es wieder aufzuwärmen und den Geschmack aufzunehmen.
Schritt 9: Servieren – Das Meisterwerk präsentieren
Schmecke die Hähnchen Spargel Pfanne am Ende noch einmal ab. Braucht sie noch eine Prise Salz? Ein wenig mehr Pfeffer? Oder vielleicht sogar einen Hauch von Zitrusfrische durch Zitronensalz, falls du es zur Hand hast? Sei mutig und passe sie an deinen persönlichen Geschmack an. Das Abschmecken ist der letzte, aber oft wichtigste Schritt für Perfektion.
Serviere das Gericht heiß. Die Königsklasse ist dazu Basmati Reis, der die cremige Sauce wunderbar aufnimmt wie ein Schwamm. Auch Nudeln, wie Tagliatelle oder Linguine, sind eine hervorragende Wahl, um diese köstliche Sauce aufzufangen. Die Wahl der Beilage kann das Gericht nochmals aufwerten und je nach Geschmack variieren.
Ein deutscher Pfannkuchen wäre zwar etwas ungewöhnlich, aber auch eine spannende Kombination, wenn du Lust auf etwas Neues hast.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Zu hohe Hitze beim Anbraten des Hähnchens. Wenn die Pfanne zu heiß ist, verbrennt das Hähnchen außen, bevor es innen gar ist, und es wird trocken. Nutze mittlere bis hohe Hitze, um eine schöne Kruste zu erzielen, aber lass es nicht verbrennen. Geduld ist hier der Schlüssel.
Fehler 2: Spargel kocht zu lange. Grüner Spargel verliert schnell seine knackige Konsistenz und sein frisches Aroma, wenn er zu lange gegart wird. Brate ihn kurz an und lass ihn dann in der Sauce nur noch kurz mitköcheln, damit er noch etwas Biss hat.
Fehler 3: Das Gericht wird fad, weil es nicht richtig gewürzt ist. Scheue dich nicht, großzügig mit Salz, Pfeffer und Kräutern umzugehen. Das Abschmecken am Ende ist entscheidend, um sicherzustellen, dass alle Aromen harmonisch zusammenspielen.
Fehler 4: Zutaten werden nicht vorbereitet, bevor das Kochen beginnt. Das Kochen sollte ein fließender Prozess sein. Wenn du die Zutaten erst schneiden musst, während schon etwas in der Pfanne ist, gerätst du unter Zeitdruck und Machst Fehler. Schneide alles vor, und du hast mehr Kontrolle.
Variationen für jeden Geschmack
Fiskus-Variante: Ersetze das Hähnchen durch Garnelen oder Lachsfiletstücke. Garnelen brauchen nur wenige Minuten zum Garen, Lachs kann ebenfalls scharf angebraten und dann mitgereiht werden. Die Cremigkeit der Sauce harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten.
Veggie-Traum: Lass das Hähnchen komplett weg und erhöhe die Menge an Spargel und Tomaten. Füge stattdessen Pilze wie Champignons oder Kräuterseitlinge hinzu, die ebenfalls gut anbraten und eine fleischähnliche Konsistenz entwickeln können. Auch ein paar geröstete Pinienkerne geben dem Gericht eine zusätzliche Note.
Festtagsvariante: Verfeinere die Sauce mit einem Schuss Weißwein, kurz bevor du die Cremefine angießt. Gib zusätzlich noch einige frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum dazu und toppe das Gericht beim Servieren mit ein paar Parmesanspänen oder gerösteten Mandelblättchen. Ein Hauch von Luxus für besondere Anlässe.
Profi-Tipps für Hähnchen Spargel Pfanne
Der geheime Trick: Ein Spritzer Zitronensaft, kurz bevor du das Gericht servierst, hellt alle Aromen auf und gibt dem Ganzen eine federleichte Frische. Das Zitronensalz in den Zutaten ist dafür schon eine gute Basis.
Die Kruste macht den Unterschied: Achte beim Anbraten des Hähnchens und Spargels darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Nur so kann eine schöne braune Kruste entstehen, anstatt dass alles nur vor sich hin köchelt.
Qualität beim Spargel: Kaufe deinen Spargel möglichst frisch. Die holzigen Enden sollten sich leicht abbrechen lassen, und die Spitzen sollten noch fest verschlossen sein. Das ist ein Zeichen für Frische und Geschmack.
Kräuter aus dem Garten: Frische italienische Kräuter, wie Basilikum oder Oregano, die kurz vor dem Servieren untergerührt werden, verleihen dem Gericht eine unglaubliche aromatische Nuance, die getrocknete Kräuter nicht erreichen.
Das Geheimnis der Sämigkeit: Wenn du eine noch cremigere Sauce bevorzugst, kannst du am Ende einen Esslöffel kalte Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Das macht die Sauce seidig und glänzend.
Servier-Ideen für Hähnchen Spargel Pfanne
Anrichten & Dekoration
Richte die Hähnchen Spargel Pfanne auf tiefen Tellern an, damit die köstliche Sauce gut zur Geltung kommt. Streue frisch gehackte Petersilie oder einige dünne Basilikumstreifen darüber. Ein paar zusätzliche Kirschtomatenhälften oder ein paar dünne Spargelspitzen als Garnitur machen das Gericht optisch noch ansprechender. Es sollte einladend aussehen und den Appetit sofort wecken.
Die Farben des Gerichts sind schon ein Genuss für sich – das Grün des Spargels, das Rot der Tomaten und das Gold des Hähnchens. Betone diese natürlichen Farben durch eine saubere Präsentation. Ein wenig Humor: Ein paar essbare Blüten, wenn du sie zur Hand hast, können ein Lächeln hervorzaubern.
Passende Beilagen
Der Klassiker, der immer geht, ist natürlich Basmati Reis. Seine feinen Körner und sein dezenter Duft sind die perfekte Leinwand für die cremige Sauce. Wer es lieber etwas rustikaler mag, greift zu gebackenem Zitronenhähnchen – äh, nein, Quatsch. Ich meine natürlich zu Kartoffelpüree, das die Sauce wunderbar aufsaugt. Auch Baguette oder Ciabatta zum Dippen sind eine hervorragende Wahl.
Wenn du es leichter magst, passt ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing hervorragend dazu. Oder vielleicht ein Beeren-Tar – doch das gehört eher zum Nachtisch, zurück zu den Beilagen! Ein mediterraner Salat mit Oliven und Feta-Käse bringt zusätzliche Würze. Eine Hummerbisque wäre vielleicht etwas zu viel des Guten, aber ein schneller Nudelsalat mit frischem Gemüse ist eine tolle Alternative.
Für besondere Anlässe
Dieses Gericht ist perfekt für einen entspannten Sonntagabend, an dem man sich nach etwas Herzhaftem, aber dennoch Leichtem sehnt. Es ist auch ideal für ein spontanes Abendessen mit Freunden, das schnell zubereitet ist, aber dennoch Eindruck schindet. Wenn du Gäste erwartest, kannst du die Sauce und das Hähnchen vorbereiten und kurz vor dem Servieren den Spargel und die Tomaten hinzufügen.
An einem kalten Winterabend wärmt es dich von innen, und an einem lauen Sommerabend bringt es die Leichtigkeit des Frühlings auf deinen Teller. Es ist ein Gericht, das sich an jede Gelegenheit anpasst und immer gut ankommt. Für einen besonderen Anlass könnte man das Hähnchen durch ein paar Scheiben Kalbsschnitzel ersetzen oder dem Spargel eine Prise Trüffelöl beimischen.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Wenn etwas von dieser Köstlichkeit übrig geblieben ist, bewahre sie umgehend auf. Lass die Hähnchen Spargel Pfanne erst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter umfüllst. Dies verhindert die Bildung von Kondenswasser und hält die Speisen länger frisch. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um Gerüche im Kühlschrank zu vermeiden.
Im Kühlschrank hält sich das Gericht in der Regel für etwa 2 bis 3 Tage. Die cremige Sauce schützt die anderen Zutaten vor dem Austrocknen, was ein großer Vorteil ist. Du kannst die Reste also guten Gewissens am nächsten Tag als Mittagessen mitnehmen.
Einfrieren
Ja, auch diese Leckerei lässt sich gut einfrieren, besonders wenn du größere Mengen zubereitet hast. Teile die abgekühlte Pfanne in portionsgerechte Behälter oder Gefrierbeutel auf. Entferne so viel Luft wie möglich, bevor du sie verschließt. Dies hilft, Gefrierbrand zu vermeiden und die Qualität über längere Zeit zu erhalten.
Im Gefrierschrank können die Reste gut und gerne 2 bis 3 Monate lagern. Wenn du sie wiederverwenden möchtest, nimm sie am besten am Vortag aus dem Gefrierschrank und lass sie im Kühlschrank auftauen. Das schont die Textur der Zutaten.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Um die Hähnchen Spargel Pfanne wieder aufzuwärmen, gibt es mehrere Methoden. In der Mikrowelle ist es am schnellsten: Erwärme die Portion bei mittlerer Leistung für 3-4 Minuten und rühre zwischendurch um. Achte darauf, nicht zu hohe Leistung zu wählen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Auf dem Herd ist ebenfalls eine gute Option: Gib die Reste in eine Pfanne, füge bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzu und erwärme alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten. Für ein besonders gleichmäßiges Ergebnis kannst du die Pfanne auch im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 15 Minuten erwärmen.
Häufig gestellte Fragen
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Was passt gut zur Hähnchen Spargel Pfanne: 30 Min. Glück!?
Die Hähnchen Spargel Pfanne ist überraschend vielseitig. Traditionell wird sie oft mit Zuckerstreusel-Keksen – nein, falscher Link! Ich meine natürlich mit Basmati Reis serviert, der die cremige Sauce wunderbar aufnimmt. Auch breite Nudeln wie Tagliatelle sind eine hervorragende Wahl, da sie die köstliche Sauce perfekt umschließen. Wer es etwas leichter mag, greift zu einem frischen grünen Salat mit einer leicht säuerlichen Vinaigrette, um die Aromen auszubalancieren.
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Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Absolut! Dieses Gericht ist wie eine leere Leinwand für deine kulinarische Kreativität. Gut passen zum Beispiel Paprika-Streifen, die eine leichte Süße und eine schöne Farbe einbringen. Auch Brokkoliröschen, die du kurz blanchierst, bevor du sie zur Pfanne gibst, harmonieren gut mit der cremigen Basis. Pilze wie Champignons oder Kräuterseitlinge sind ebenfalls eine fantastische Ergänzung, da sie eine erdige Tiefe beisteuern und eine angenehme Textur bieten.
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Wie lange dauert die Zubereitung der Hähnchen Spargel Pfanne: 30 Min. Glück!?
Der Name ist Programm! Die reine Zubereitungszeit bis zum Servieren beträgt etwa 30 Minuten, was dieses Gericht zu einem wahren Segen für schnelle Abendessen macht. Die Vorbereitungszeit, in der du das Hähnchen und Gemüse schneidest, dauert nur wenige Minuten. Anschließend verschmelzen die Aromen in der Pfanne blitzschnell. Es ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf ein geschmackvolles und sättigendes Gericht verzichten möchten.
Hähnchen Spargel Pfanne: 30 Min. Glück!
Die Hähnchen Spargel Pfanne: 30 Min. Glück! ist das ideale Gericht für alle, die schnell und einfach eine köstliche Mahlzeit zubereiten möchten. Dieses aromatische Pfannengericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit frischem, knackigem Spargel und saftigen Kirschtomaten – perfekt für den Alltag oder besondere Anlässe. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das Ihre Familie begeistern wird. Die harmonische Mischung aus Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, während die gesunden Zutaten eine ausgewogene Ernährung unterstützen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem schnellen Rezept inspirieren!
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g grüner Spargel
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 350 ml Cremefine/Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Italienische Kräuter
- Zitronensalz (optional)
- Braten
- 1Hähnchenbrustfilets in 1-2 cm große Stücke schneiden.
- 2Holzige Enden vom Spargel abschneiden und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
- 3Kirschtomaten halbieren.
- 4Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5Den Spargel in die Pfanne geben und für 5 Minuten scharf anbraten.
- 6Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit der Cremefine ablöschen. Gewürze sowie Kirschtomaten dazugeben.
- 7Abgedeckt ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
- 8Das Hähnchen wieder dazugeben. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- 9Nach Belieben abschmecken und mit Basmati Reis oder Nudeln servieren.
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