Spargel im Backofen
Es ist dieser eine Moment, wenn der Frühling endlich seine kühle Frist beendet und die ersten warmen Sonnenstrahlen die nasse Erde erwärmen. Dann erwacht nicht nur die Natur, sondern auch ein tiefersehnlicher Hunger nach dem, was die Saison geradezu zelebriert: Spargel. Noch bevor er auf dem Teller liegt, weckt allein der Gedanke an seine zarte Süße und erdige Note wohlige Gefühle.
Erinnere ich mich zurück an die ersten Male, als dieser kostbare Stängel meinen Teller zierte, war es stets eine Mischung aus Ehrfurcht und Vorfreude. Die Art, wie er sich mit einer einfachen Zubereitung in ein wahres Kunstwerk verwandelt, hat mich schon immer fasziniert.
Spargel im Backofen
Der intensiv schmeckende Estragon regt durch die Gerb- und Bitterstoffe die Verdauung an. In den edlen Stangen ist der Ballaststoff Inulin enthalten – der bringt einen präbiotischen Effekt und sorgt für eine ausgeglichene Darmflora, die wiederum die Nährstoffaufnahme im Darm verbessert. Garen im Pergament ist eine kalorienarme und leichte Kochmethode – ideal für die Schlankküche.
- 2 kg weißer Spargel
- Salz
- Pfeffer
- 4 TL Honig
- 4 TL Olivenöl
- 10 g Estragon (0.5 Bund)
- 30 g Parmesan (1 Stück; 30 % Fett i. Tr.)
- 20 g Vollkorn-Semmelbrösel (2 EL)
- Küchengarn
- Backen
- 14 Blätter Backpapier oder Pergament (etwa 40 x 40 cm groß) bereitlegen. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und auf das Papier verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 1 TL Honig und Öl beträufeln. Papier zu Päckchen verschließen und mit Küchengarn festbinden.
- 2Päckchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft; Gas: Stufe 3) etwa 20–25 Minuten backen.
- 3Inzwischen Estragon waschen, trocken schütteln, 4 Stiele beiseitelegen, die restlichen Blätter abzupfen und hacken. Parmesan reiben. Gehackten Estragon mit Parmesan und Semmelbröseln mischen.
- 4Päckchen aus dem Ofen nehmen, vorsichtig öffnen und Brösel-Parmesan-Mix darübergeben. Offene Päckchen noch 5 Minuten im Backofen goldbraun überbacken. Mit Estragonstielen garnieren.
Keywords: Spargel, Backofen, Gemüse, Vegetarisch, Leicht, Frühling
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Ein Hauch von Luxus: Die Zubereitung im Päckchen bewahrt die natürliche Feuchtigkeit und zartheit des Spargels, was ihn auf der Zunge fast wie Seide zergehen lässt.
- Aromatische Tiefe: Die Kombination von Honig, Olivenöl und frischem Estragon umhüllt die Spargelstangen mit einem Duft, der an sonnenverwöhnte Gärten und mediterrane Leichtigkeit erinnert.
- Knuspriger Kontrast: Der goldbraun überbackene Parmesan und die Vollkorn-Semmelbrösel sorgen für ein unerwartet befriedigendes Mundgefühl, das die Cremigkeit des Spargels perfekt ergänzt.
- Einfache Eleganz: Trotz seiner raffinierten Aromen ist die Zubereitung so unkompliziert, dass sie selbst Kochneulingen Gelingen beschert und auf jedem Tisch Eindruck hinterlässt.
- Saisonaler Hochgenuss: Dieses Gericht verkörpert die Essenz des Frühlings – frisch, leicht und voller Geschmack, ein kulinarischer Gruß an die erwachende Natur.
Das brauchst du
Die Qualität der Zutaten ist bei diesem Gericht entscheidend, denn der Spargel steht im Mittelpunkt und beansprucht die Hauptrolle. Seine feine Nuance verdient beste Unterstützung. Deshalb greifen wir zu knackigem weißen Spargel, der sich durch seine dezente Süße auszeichnet und im Ofen seine volle Entfaltung erlebt.
- Weißer Spargel: Die Königin der Frühlingsgemüse, zart und mit einer subtilen Süße, die im Ofen noch intensiviert wird.
- Salz und Pfeffer: Die unscheinbaren Helden, die die wahren Aromen des Spargels hervorheben und ihm Tiefe verleihen.
- Honig: Ein Hauch von Süße, der karamellisiert und dem Spargel eine unwiderstehliche, glänzende Glasur gibt.
- Olivenöl: Sorgt für eine geschmeidige Konsistenz und transportiert die Aromen des Estragons und Parmesans sanft auf die Spargelstangen.
- Estragon: Dieses Kraut ist ein Geheimnis für sich; sein anisartiger, leicht pfeffriger Geschmack passt wie die Faust aufs Auge zum Spargel und bringt eine frische Note.
- Parmesan: Gerieben und mit Semmelbröseln vermischt, bildet er die knusprige Haube, die dem milden Spargel einen würzigen Akzent verleiht.
- Vollkorn-Semmelbrösel: Bieten eine rustikale Textur und eine nussige Note, die das Ganze abrundet und für einen herrlichen Biss sorgt.
- Küchengarn: Hält die kleinen Päckchen fest zusammen und sorgt dafür, dass die Aromen während des Backens optimal eingeschlossen werden.
Die genauen Mengenangaben für eine perfekte Zubereitung findest du in der Rezeptkarte weiter unten.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Spargel selbst blickt auf eine lange Geschichte zurück, die weit in die Antike reicht. Schon die alten Römer schätzten die feinen Stangen und nannten ihn Asparagus. Er galt nicht nur als Delikatesse, sondern wurde auch als Heilpflanze und Potenzmittel verehrt.
Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Spargel von einem Luxusgut der Reichen zu einem saisonalen Genuss für jedermann entwickelt. Seine kulinarische Reise führte ihn durch verschiedene europäische Länder, wo er jeweils lokal angepasst und verfeinert wurde, bis er seinen festen Platz in vielen Küchen, insbesondere in Deutschland, fand.
Was Spargel so zeitlos macht, ist seine Fähigkeit, unterschiedlichste Aromen zu absorbieren und gleichzeitig seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter zu bewahren. Das macht ihn zu einem perfekten Grundstoff für Gerichte, die von einfacher Eleganz bis hin zu opulenten Kreationen reichen, und stets das Gefühl von Frühling und Frische auf den Tisch zaubern.
So bereitest du Spargel im Backofen zu
Schritt 1: Die Vorbereitung – Das Fundament des Genusses
Beginnen wir mit der Zeremonie des Spargelschälens. Es ist wie das sorgfältige Abtragen einer schützenden Hülle, um das Innere freizulegen. Hier ist Präzision gefragt, denn wir wollen nur die äußeren, leicht verholzten Schichten entfernen, um das zarte, saftige Fleisch darunter zu enthüllen.
Mit einem scharfen Spargelschäler, der wie ein verlängerter Finger geführt wird, arbeiten wir uns von knapp unterhalb des Kopfes nach unten vor. Jede Schicht, die wir sanft ablösen, ist ein Versprechen für die Süße und Zartheit, die uns erwartet. Die holzigen Enden werden dann mutig abgeschnitten – ein notwendiger Schritt für den perfekten Biss.
Danach verteilen wir die vorbereiteten Spargelstangen auf vier gleichgroßen Blättern Backpapier oder Pergament. Dies ist wichtig, da jedes Päckchen den Spargel wie eine kleine Schatzkammer umschließen und seine Aromen konzentrieren wird. Die Anzahl der Blätter sollte groß genug sein, um später ein sauberes Verschließen zu ermöglichen.
Tipp: Wenn du besonderen Wert auf eine gleichmäßige Garung legst, sortiere die Spargelstangen nach Dicke. So garen sie alle zur gleichen Zeit auf den Punkt.
Schritt 2: Das Würzen – Die ersten Pinselstriche des Geschmacks
Nun kommen die ersten geschmacklichen Akzente ins Spiel, die den Spargel auf seine Reise in den Ofen vorbereiten. Zuerst bestäuben wir die Stangen gleichmäßig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Diese beiden grundlegenden Gewürze sind das Fundament, das jede weitere Aromenvielfalt erst richtig zur Geltung bringt.
Anschließend erhält jede Spargelportion einen Teelöffel Honig. Seine flüssige Süße wird sich beim Backen zart karamellisieren und dem Spargel eine wunderschöne, leicht glänzende Oberfläche verleihen. Zusammen mit dem Olivenöl, das wir ebenfalls gleichmäßig darüber träufeln, bildet er eine köstliche Marinade, die die Stangen sanft umhüllt und sie vor dem Austrocknen schützt.
Das Olivenöl sorgt nicht nur für Geschmeidigkeit, sondern dient auch als Träger für die Aromen, die später hinzukommen. Diese sorgfältige Würzung ist kein überflüssiger Schritt, sondern die Grundlage für das intensive Geschmackserlebnis, das dich gleich erwarten wird.
Schritt 3: Das Päckchen – Die Aroma-Kapsel schnüren
Jetzt kommt der entscheidende Moment der Vorbereitung: das Formen der Päckchen. Jedes Blatt Backpapier wird in der Mitte mit den vorbereiteten Spargelstangen belegt. Dann falten wir die Ränder des Papiers sorgfältig zusammen und rücken sie immer wieder an, um sie zu verschließen. Dies ähnelt dem Verpacken eines köstlichen Geschenks.
Die Seiten des Papiers werden ebenfalls zu kleinen Tüten gefaltet und mit Küchengarn fest verschnürt. Das Ziel ist es, eine möglichst dichte Hülle zu schaffen. So kann der Dampf, der sich beim Backen bildet, im Inneren bleiben, den Spargel schonend garen und alle Aromen einfangen. Es ist wie eine kleine Dampfgarstation für jeden einzelnen Spargel!
Diese sorgfältige Verpackung ist nicht nur praktisch, sondern auch entscheidend für das Endergebnis. Sie schützt den Spargel, bewahrt seine Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass der Geschmack konzentriert und unverfälscht bleibt. Nichts davon soll beim Garen verloren gehen.
Achtung: Achte darauf, die Päckchen fest zu verschließen, aber nicht zu straff. Der Spargel braucht etwas Platz, um sich im Dampf zu entfalten, aber kein Aromenleck darf entstehen.
Schritt 4: Das Backen – Die Magie des Ofens
Die Päckchen sind nun bereit für ihre Reise in das warme Herz des Backofens. Wir positionieren sie vorsichtig auf einem Backblech. Die richtige Temperatur ist hier entscheidend: 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft, Gas Stufe 3) sind ideal, um den Spargel gleichzeitig schonend zu garen und ihm eine leichte Bräune zu verleihen.
Die Backzeit beträgt etwa 20 bis 25 Minuten. In dieser Zeit entfaltet der Spargel seine volle Zartheit und sein wunderbares Aroma. Die Süße des Honigs wird verstärkt, und die subtilen Noten des Spargels beginnen, sich zu vollenden. Es ist ein Geduldsspiel, das sich am Ende garantiert auszahlt.
Während der Spargel im Ofen sanft gart, können wir uns den Finishing-Touches widmen. Dieser Prozess der aktiven Gärung und Umwandlung geschieht im geschlossenen Raum des Ofens, wo die Hitze und der eingeschlossene Dampf die Magie wirken. Du kannst den Duft riechen, der bald durch deine Küche ziehen wird.
Tipp: Wenn du dir unsicher bist, ob der Spargel bereits gar ist, kannst du nach etwa 20 Minuten vorsichtig in ein Päckchen hineinschauen oder den Spargel mit einer kleinen Gabel anstechen. Er sollte biegsam sein, aber nicht matschig.
Schritt 5: Die Kruste – Der krönende Abschluss
Jetzt wird es Zeit, unseren Spargel von seiner vollmundigen Hülle zu befreien und ihm seinen glänzenden Abschluss zu verpassen. Nimm die Päckchen vorsichtig aus dem Ofen – sei vorsichtig wegen des heißen Dampfes! – und öffne sie behutsam. Der Anblick der strahlenden Spargelstangen wird dich begeistern.
Während der Spargel im Ofen war, hast du bereits die Zeit genutzt. Der frische Estragon, gewaschen, trocken geschüttelt und fein gehackt, ist bereit. Die restlichen Blätter und Stiele werden beiseitegelegt, um später für die Garnitur zu dienen. Der Parmesan ist frisch gerieben und wartet auf seinen Einsatz.
Nun mischst du den gehackten Estragon mit dem geriebenen Parmesan und den Vollkorn-Semmelbröseln. Diese würzige Mischung wird dann über den gegarten Spargel im offenen Päckchen gestreut. Das sorgt für eine köstliche Kruste und ein spannendes Geschmackserlebnis.
Schritt 6: Das Überbacken – Die letzte Verwandlung
Die Päckchen, nun bestreut mit der aromatischen Mischung, kehren für die letzten fünf Minuten in den heißen Ofen zurück. Diese kurze, intensive Zeit ist entscheidend, um den Parmesan und die Semmelbrösel goldbraun und knusprig zu backen. Sie verleihen dem zarten Spargel einen fantastischen Crunch und eine zusätzliche Geschmacksebene.
Es ist dieser Moment, in dem die Aromen sich vollends verbinden und das Gericht von köstlich zu umwerfend wird. Der Estragon entfaltet sein volles Bouquet, der Parmesan wird herzhaft-würzig, und die Semmelbrösel sorgen für eine dezent nussige Note. Das Ergebnis ist eine harmonische Symphonie aus Texturen und Geschmäckern.
Was ich dabei gelernt habe: Die kurze Zeit im Ofen reicht aus, um die Kruste herzustellen, ohne den Spargel zu überkochen. Die Restwärme des Ofens ist hier dein bester Freund. Nach dieser letzten Verwandlung ist der Spargel perfekt gegart und bereit, serviert zu werden.
Schritt 7: Das Anrichten – Das Kunstwerk vollenden
Endlich ist es soweit: Die Spargel-Päckchen sind fertig und entströmen einem Duft, der die ganze Küche erfüllt. Nimm sie vorsichtig vom Blech und platziere sie auf den Tellern. Die aufgeschnittenen Päckchen mit den nun goldbraunen und duftenden Spargelspitzen sind ein Anblick, der das Herz jedes Feinschmeckers höherschlagen lässt.
Garniere jedes Päckchen mit den beiseitegelegten Estragonstielen. Diese frischen grünen Akzente sind nicht nur ein visueller Genuss, sondern bringen auch eine extra Portion Aroma mit sich. Sie erinnern an die frische Frühlingsluft und runden das Gericht perfekt ab.
Der Spargel wird nun direkt im Päckchen oder leicht herausgenommen serviert. Der knusprige Parmesan und die Semmelbrösel bilden eine wundervolle Kruste, die sanft auf den zarten Spargel fällt. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne, das die Einfachheit und Eleganz des Frühlings auf zauberhafte Weise vereint und Lust auf mehr macht.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Übermäßiges Schälen oder gar kein Schälen
Viele Hobbyköche sind unsicher, wie gründlich der Spargel geschält werden muss. Schälen wir zu viel ab, verlieren wir wichtige Aromen und Substanz. Kein Schälen hingegen führt zu einem holzigen, unangenehmen Mundgefühl. Merke dir: Nur den unteren, verholzten Teil schälen und nur so viel wie nötig, um die zarten Schichten zu erhalten.
Fehler 2: Falsche Garzeit
Spargel ist eine zarte Seele und verzeiht keine Überkochung. Zu kurz gegart ist er faserig und hart, zu lange ist er matschig und verliert seinen Biss. Die Zeit von 20-25 Minuten im Päckchen ist ein guter Richtwert, aber passe dich der Dicke deiner Spargelstangen an. Lieber einmal zu früh nachschauen als zu spät.
Fehler 3: Ungleichmäßige Würzung
Ein lockeres Bestreuen mit Salz und Pfeffer reicht oft nicht aus, um jede Spargelstange gleichmäßig zu würzen. Honig und Olivenöl müssen sorgfältig verteilt werden, damit sie ihre karamellisierende und umhüllende Wirkung entfalten können. Achte darauf, dass jedes Päckchen eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze und Öle abbekommt.
Fehler 4: Zu heißes oder falsches Ofenprogramm
Ein zu heißer Ofen verbrennt die empfindlichen Spargelspitzen, bevor der Rest gar ist. Ebenso kann ein falsch eingestelltes Programm die Garzeit unvorhersehbar beeinflussen. Halte dich an die angegebene Temperatur und das Programm (Ober-/Unterhitze oder Umluft), um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Variationen für jeden Geschmack
Grüner Spargel im Backofen: Wer es noch unkomplizierter mag, greift zu grünem Spargel. Er muss nicht geschält werden und gart in etwa 15-20 Minuten. Die Aromen von Knoblauch und Zitrone passen hier hervorragend und ersetzen den Parmesan für eine leichte, vegane Variante. Ein Hauch von Chili gibt ihm zusätzlichen Kick.
Festlicher Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise: Für besondere Anlässe wird der im Päckchen gegarte Spargel vorsichtig auf einem Teller angerichtet und mit einem zarten Salzwasser-Schinken umwickelt, bevor er mit einer selbstgemachten, cremigen Sauce Hollandaise übergossen wird. Dazu passen Salzkartoffeln oder ein feines Kartoffelpüree.
Asiatisch inspirierter Spargel: Ersetze Honig und Olivenöl durch etwas Sesamöl und Sojasauce. Füge einen Hauch Ingwer und Knoblauch hinzu, bevor du den Spargel im Päckchen garst. Nach dem Öffnen bestreust du ihn mit geröstetem Sesam und fein gehacktem Koriander. Dies verleiht dem Gericht eine exotische Note und einen spannenden Twist.
Profi-Tipps für Spargel im Backofen
- Die richtige Spargeldicke: Wähle mittelstarke bis dicke Spargelstangen. Sie behalten ihre Form besser und werden nicht so leicht matschig. Dünne Spargelstangen können leicht übergaren.
- Aroma-Infusion mit Kräutern: Neben Estragon passen auch Rosmarin, Thymian oder sogar ein Hauch von Zitronenschale perfekt zum Spargel. Probiere dich ruhig aus!
- Das Geheimnis der Bräunung: Wenn du eine extra knusprige Kruste möchtest, öffne die Päckchen nicht erst am Ende, sondern halbiere die Garzeit, gib die Kruste dazu und schließe das Päckchen nur locker für die restliche Zeit.
- Vorziehen der Aromen: Lass die gewürzten Spargelstangen vor dem Verpacken etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen. So können die Gewürze besser in das Gemüse einziehen.
- Resteverwertung mit Klasse: Übriggebliebener Spargel (sofern er nicht zu weich ist) lässt sich hervorragend in einer Pfannkuchen-Terrine oder als Basis für eine schnelle Hummerbisque verwenden.
Servier-Ideen für Spargel im Backofen
Anrichten & Dekoration
Das Anrichten dieses Gerichts gleicht dem Präsentieren eines kleinen Kunstwerks. Serviere den Spargel direkt in seinen aufgeklappten Pergamentpäckchen. Die Kruste aus Parmesan und Semmelbröseln bildet einen rustikalen, appetitlichen Abschluss. Frische Estragonstiele darüber drapieren, und das Gericht strahlt Frühlingsfrische aus. Ein optionaler Klecks kalte Butter oder ein paar Tropfen gutes Olivenöl auf dem Spargel verleihen ihm zusätzlichen Glanz und Geschmack.
Passende Beilagen
Dieser Spargel harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen. Klassisch ist er eine perfekte Ergänzung zu feinem Fischfilet, wie z.B. gebratenem Lachs oder Zander. Auch zu zarten Hähnchenbrüsten oder einem dünnen Kalbsschnitzel passt er hervorragend. Als vegetarische Option ergänzen ihn Salzkartoffeln, ein cremiges Risotto oder sautierte Pilze perfekt. Für ein leichtes Mittagessen eignet sich ein frischer Blattsalat mit einem leichten Vinaigrette.
Für besondere Anlässe
Dieser Spargel im Backofen ist ein echter Hingucker und passt hervorragend zu festlichen Anlässen wie Ostern oder einem gemütlichen Muttertagsbrunch. Sein edles Erscheinungsbild und die feine Aromatik machen ihn zu einer luxuriösen Beilage, die Eindruck hinterlässt, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musst. Gerade zu Beginn der Saison, wenn Spargel besonders wertvoll ist, setzt dieses Gericht ihn perfekt in Szene.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Sollten doch einmal Spargelreste übrig bleiben, bewahre sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einpackst. Sie halten sich so problemlos für 2-3 Tage frisch und behalten einen Großteil ihres Aromas und ihrer Textur.
Einfrieren
Das Einfrieren von Spargel ist möglich, jedoch mit Einschränkungen. Gekochter Spargel kann nach dem vollständigen Abkühlen in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln eingefroren werden. Bedenke jedoch, dass er nach dem Auftauen eine leicht weichere Textur hat. Er eignet sich dann besser für Suppen, Eintöpfe oder als Füllung, weniger als eigenständige Beilage.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Die beste Methode, Reste aufzuwärmen, ist im Ofen. Lege den Spargel erneut in ein kleines Päckchen aus Alufolie oder Backpapier und erwärme ihn bei moderater Temperatur (ca. 150°C) für 10-15 Minuten. So wird er schonend erwärmt und behält seine Zartheit. Alternativ kann er in einer beschichteten Pfanne bei milder Hitze mit etwas Olivenöl erwärmt werden, dabei darauf achten, dass er nicht weitergart.
Häufig gestellte Fragen
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Muss ich wirklich ein Pergamentpäckchen verwenden oder geht auch Alufolie?
Während Alufolie prinzipiell eine Alternative ist, um den Spargel im Ofen zu garen, empfehle ich aus kulinarischer Sicht das Backpapier oder Pergament. Die Päckchen aus Papier sind atmungsaktiver und verhindern ein “Dämpfen” des Spargels im eigenen Saft, was die Textur negativ beeinflussen könnte. Zudem setzen sich bei Aluminium gewisse Stoffe frei, die man besser vermeiden möchte, gerade wenn es um gesunde Ernährung geht. Die Papierpäckchen halten die Feuchtigkeit gut im Inneren, lassen aber gleichzeitig etwas Dampf entweichen, was für die perfekte Konsistenz sorgt.
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Mein Spargel war im Ofen nicht ganz gar, was habe ich falsch gemacht?
Das kann verschiedene Gründe haben. Die Dicke der Spargelstangen spielt eine entscheidende Rolle – dickere Stangen brauchen länger. Die tatsächliche Temperatur deines Ofens kann von der eingestellten Temperatur abweichen; ein Ofenthermometer ist hier eine gute Investition. Wenn du einen Umluftofen hast, die Temperatur leicht reduzieren. Achte auch darauf, dass die Päckchen wirklich gut verschlossen sind, damit der Dampf nicht entweicht. Mein Rat: Lieber die Garzeit um 5 Minuten verlängern und im Zweifel nachschauen, als den Spargel zu früh herauszunehmen.
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Ich mag keinen Estragon. Welche Kräuter passen noch gut zu diesem Gericht?
Estragon hat einen einzigartigen, leicht anisartigen Geschmack, der wunderbar zu Spargel passt. Wenn er dir nicht zusagt, gibt es viele andere köstliche Alternativen! Frisch gehackter Schnittlauch sorgt für eine milde Zwiebelnote. Petersilie, sowohl glatt als auch kraus, bringt eine frische, leicht herbe Komponente. Für ein mediterraneres Aroma kannst du Thymian oder Rosmarin verwenden, hier jedoch sparsamer dosieren. Eine Kombination aus Petersilie und Schnittlauch ist ebenfalls eine sichere und leckere Wahl. Auch Dill passt überraschend gut zu Spargel und verleiht ihm eine fein-würzige Note.
