Gemüse-Dumpling-Suppe mit Sesam-Brühe: Lecker & gesund! – Snackerra
Ich erinnere mich noch genau an den letzten Winter, als der Schneefall leise gegen die Fenster prasselte und ich mich in meiner kleinen Küche um meinen Herd scharte. An solchen Tagen gibt es für mich nichts Besseres als eine dampfende Schüssel Gemüse-Dumpling-Suppe mit Sesambrühe.
Der Duft von geröstetem Sesam und frischem Gemüse erfüllt den Raum und sorgt sofort für ein Gefühl von Geborgenheit. Wenn ich den ersten Löffel nehme, schmecke ich die harmonische Verbindung der Aromen – die herzhaft-nussige Brühe, die zarten Dumplings und das knackige Gemüse. Einfach himmlisch!
Gemüse-Dumpling-Suppe mit Sesam-Brühe
Eine herzhafte und nahrhafte Gemüse-Dumpling-Suppe mit aromatischer Sesambrühe, perfekt für gemütliche Wintertage. Handgefertigte Dumplings gefüllt mit frischem Gemüse in einer wärmenden, würzigen Brühe.
- Für die Dumplings:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/3 Tasse Wasser (mehr bei Bedarf)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Für die Füllung:
- 1 Tasse fein gehackter Chinakohl
- 1/2 Tasse fein gehackte Karotten
- 1/2 Tasse fein gehackte Pilze (Shiitake oder Champignons)
- 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Suppe:
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Chilipaste (optional, nach Geschmack anpassen)
- 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt
- 1 Tasse Babyspinat
- 1/4 Tasse gehackter Koriander (zum Garnieren)
- Sesamsamen (zum Garnieren)
- Kochen
- 1Dumpling-Teig zubereiten: Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Nach und nach Wasser und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. In Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- 2Füllung vorbereiten: Chinakohl, Karotten, Pilze, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer großen Schüssel vermischen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchmischen und beiseite stellen.
- 3Dumplings formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen. Jeweils 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte setzen und die Ränder zusammenklappen. Die Dumplings gut andrücken, damit sie nicht aufgehen.
- 4Brühe vorbereiten: Gemüsebrühe, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Chilipaste (falls verwendet) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach etwa 5 Minuten die Hitze reduzieren.
- 5Dumplings kochen: Die Dumplings vorsichtig in die Brühe geben und etwa 10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind und an die Oberfläche steigen. Achte darauf, die Brühe nicht zu stark sprudeln zu lassen, um die Dumplings nicht zu beschädigen.
- 6Gemüse hinzufügen: Nach 10 Minuten die Zuckerschoten und den Spinat in die Brühe geben und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- 7Servieren: Die Suppe in Schalen anrichten, mit Koriander und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Keywords: Gemüsesuppe, Dumplings, Asiatisch, Herzhaft, Gesund, Einfach, Schnell
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Herzhafte Aromen: Das Zusammenspiel von geröstetem Sesamöl und herzhafter Gemüsebrühe schafft eine unwiderstehliche Duftwolke, die jeden in ihren Bann zieht.
- Zarte Dumplings: Jeder einzelne Dumpling ist ein kleines Kunstwerk, gefüllt mit knackigem Gemüse und doch innen wunderbar zart, eine wahre Gaumenfreude.
- Schnelle Zubereitung: Trotz der vielen Komponenten steht diese wohltuende Suppe in unter einer Stunde auf dem Tisch, perfekt für hektische Abende.
- Wandelbare Frische: Nutze dein Lieblingsgemüse der Saison für die Füllung und passe die Schärfe der Brühe ganz nach deinem persönlichen Geschmack an.
- Soulfood Deluxe: Dieses Gericht ist mehr als nur Essen; es ist eine Umarmung für die Seele, die dich an kälteren Tagen aufwärmt und glücklich macht.
Das brauchst du
Die Qualität der einzelnen Komponenten ist entscheidend für das Endergebnis, besonders bei einer Suppe, bei der jedes Aroma durchscheinen soll. Eine gute Gemüsebrühe bildet das Fundament, während frische, knackige Gemüsesorten für Textur und Vitalität sorgen. Achte bei den Dumplings auf hochwertiges Mehl und frische Kräuter, um den Geschmack abzurunden.
- Mehl: Die Basis für unsere liebevoll geformten Dumplings, das sorgfältig geknetet werden muss, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
- Frisches Gemüse (Napa-Kohl, Karotten, Pilze): Sie bringen Farbe, Biss und natürliche Süße in die Füllung und die Brühe, sind unverzichtbar für eine gesunde Mahlzeit.
- Geröstetes Sesamöl: Das flüssige Gold, das der Brühe seine charakteristische nussige Tiefe und ein unverwechselbares Aroma verleiht.
- Ingwer & Knoblauch: Die aromatischen Helden, die jedem asiatischen Gericht eine wunderbare Würze und Tiefe verleihen.
- Sojasauce: Sorgt für die salzige Umami-Note, die alle Aromen miteinander verbindet und das Gericht abrundet.
Die genauen Mengenangaben findest du wie immer in der Rezeptkarte, die du weiter unten findest.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Die Wurzeln dieser herzhaften Suppe reichen tief in die asiatische Kochkultur, wo Dumplings und aromatische Brühen seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle auf den Tellern spielen. Ursprünglich als sättigendes und nahrhaftes Gericht für die kälteren Monate gedacht, hat es sich über Generationen hinweg weiterentwickelt und an Beliebtheit gewonnen.
Was diese Suppe heute so besonders macht, ist ihre Anpassungsfähigkeit. Früher wurden vielleicht nur saisonale Gemüse und Fleischreste verwendet, heute können wir aus einer Fülle von Zutaten schöpfen und das Rezept an unsere individuellen Vorlieben anpassen. Die Kombination aus den zarten Teigtaschen und der aromatischen Brühe bleibt jedoch ein zeitloser Klassiker.
So ist die Gemüse-Dumpling-Suppe mit Sesambrühe nicht nur ein Gericht, sondern ein Stück gelebte kulinarische Geschichte, das Generationen verbindet und Freude auf den Tisch bringt. Sie ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie traditionelle Gerichte modern interpretiert und neu entdeckt werden können, um auch heute noch zu begeistern. Entdecke die Faszination von Dumplings und ihre Vielfalt!
So bereitest du vegetable dumpling soup sesame broth zu
Schritt 1: Die zarte Seele der Dumplings – Der Teig
Alles beginnt mit einem einfachen Teig, der die Grundlage für unsere kleinen Teigtaschen bildet. In einer mittelgroßen Schüssel vermische ich das Mehl, eine Prise Salz und ein wenig Backpulver. Das Backpulver sorgt später für eine angenehme Leichtigkeit, damit die Dumplings nicht zu fest werden.
Langsam gebe ich dann lauwarmes Wasser hinzu und beginne, alles mit einem Löffel zu verrühren, bis sich die Zutaten gerade so verbinden. Jetzt ist es Zeit, die Hände sprechen zu lassen: Ich knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa fünf Minuten kräftig durch. Er sollte am Ende geschmeidig und elastisch sein, nicht mehr klebrig.
Sobald der Teig die perfekte Konsistenz hat, wickle ich ihn fest in Frischhaltefolie ein. So kann er für mindestens 15 Minuten ruhen und entspannen. Diese Ruhephase ist wichtig, denn sie erleichtert später das Ausrollen und Formen ungemein.
Schritt 2: Das bunte Herz – Die Füllung
Während der Teig ruht, widme ich mich der Füllung, die jedem Dumpling seinen Charakter verleiht. In einer größeren Schüssel sammle ich das fein gehackte Napa-Kohl. Seine leichte Süße und knackige Textur sind die perfekte Basis.
Dazu kommen fein gewürfelte Karotten, die für Farbe und eine angenehme Süße sorgen, und gehackte Pilze – am liebsten Shiitake wegen ihres intensiven Umami-Aromas, aber Champignons tun es genauso gut. Ein feiner Schnitt von Frühlingszwiebeln bringt Frische, während geriebener Ingwer und fein gehackter Knoblauch für die nötige Würze und Tiefe sorgen.
Jetzt würze ich die Mischung kräftig: Ein guter Schuss Sojasauce für die Salzigkeit, ein Teelöffel cremiges Sesamöl für das typische Aroma, und eine Prise Salz und Pfeffer nach Belieben. Alles wird gut vermischt, damit sich die Aromen entfalten können und die Füllung bereit ist, in die Dumplings gehüllt zu werden.
Schritt 3: Die Formgebung – Kleine Kunstwerke entstehen
Nun kommt der kreative Teil: das Formen der Dumplings. Ich hole den Teig aus seiner Folie und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 2 Millimeter dick aus. Ein Ausstecher oder ein Glas mit etwa 7-8 cm Durchmesser hilft mir, gleichmäßige Kreise auszustechen. Das ist einfacher als Teigstücke abzuschneiden und sorgt für ein einheitliches Ergebnis.
Auf die Mitte jedes Teigkreises gebe ich etwa einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung. Nun kommt der Moment, der Geschick erfordert: Ich feuchte die Ränder des Teiges leicht mit Wasser an und falte ihn über die Füllung. Es gibt unzählige Arten, Dumplings zu verschließen – von einfachen Halbmonden bis zu kunstvollen Fältelungen.
Ich mag die klassische Halbmondform, bei der ich die Ränder fest zusammendrücke, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Kochen nicht ausläuft. Es ist ein bisschen wie ein kleines Päckchen zu schnüren, das am Ende seinen köstlichen Inhalt preisgibt. Ich lege die geformten Dumplings auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, damit sie nicht zusammenkleben.
Schritt 4: Die aromatische Basis – Die Brühe
Während die Dumplings warten, bereite ich die Seele der Suppe vor: die duftende Sesambrühe. In einem großen Topf erwärme ich zuerst den klaren Gemüsebrühe. Ich achte darauf, dass es ein guter Fond ist, denn er bildet die Grundlage für alle Aromen.
Nun verfeinere ich die Brühe mit den charakteristischen Aromen. Ich gebe Sojasauce für die Salzigkeit und einen Esslöffel Sesamöl hinzu. Dieses Öl ist entscheidend für den nussigen Geschmack, der die Suppe so besonders macht. Ein Teelöffel Reisessig bringt eine leichte Säure, die das Ganze ausbalanciert, und für die, die es etwas schärfer mögen, kommt jetzt auch ein Teelöffel Chili-Paste hinein.
Ich bringe die Brühe zum leichten Köcheln und lasse sie etwa fünf Minuten ziehen, damit sich alle Aromen optimal verbinden können. Dann reduziere ich die Hitze, damit die Brühe sanft simmert, wenn die Dumplings hineinkommen.
Schritt 5: Das Garen – Zeit für die Dumplings
Jetzt ist der Moment gekommen, in dem die kleinen Teigtaschen ihre Reise in die warme Brühe antreten. Mit einem Schaumlöffel gebe ich die geformten Dumplings vorsichtig in den köchelnden Fond. Ich sorge dafür, dass sie nicht zu dicht aneinanderliegen, damit sie genug Platz haben, um gleichmäßig zu garen.
Ich lasse sie nun etwa 10 Minuten sanft in der Brühe ziehen. Die Hitze sollte nicht zu stark sein, denn ein zu wildes Blubbern könnte die zarten Dumplings beschädigen. Man erkennt, dass sie gar sind, wenn sie an die Oberfläche aufsteigen und sich aufgeplustert haben – wie kleine Boote, die ihren Schatz offenbaren.
Achtung: Achte darauf, die Brühe nicht zu stark kochen zu lassen, während die Dumplings darin ziehen. Ein sanftes Sieden ist ideal, um ihre Form zu bewahren.
Schritt 6: Das grüne Finale – Frische und Farbe
Kurz bevor die Dumplings fertig sind, füge ich das restliche Gemüse hinzu, das für Farbe und knackige Textur sorgt. Ich gebe die Zuckerschoten, deren süße Frische perfekt zur nussigen Brühe passt, und eine Handvoll Babyspinat in den Topf.
Diese kommen erst ganz am Ende dazu, damit sie ihre Farbe behalten und ihren Biss nicht verlieren. Sie brauchen nur noch etwa 3-5 Minuten im heißen Fond, um zart zu werden, aber noch eine angenehme Bissfestigkeit zu bewahren. Das ist der Moment, in dem die Suppe ihr volles Aroma entfaltet.
Der Spinat fällt sanft zusammen und die Zuckerschoten leuchten in einem satten Grün. Nun ist die Suppe bereit, serviert zu werden!
Schritt 7: Das Anrichten – Ein Fest für die Sinne
Das Auge isst mit, und deshalb widme ich dem Anrichten besondere Aufmerksamkeit. Ich fülle die heiße Brühe mit den schwimmenden Dumplings und dem knackigen Gemüse in tiefe, vorgewärmte Schalen. Manchmal nehme ich die Dumplings kurz mit dem Schaumlöffel heraus und lege sie schön arrangiert in die Schale, bevor ich die Brühe darüber gieße.
Als Krönung streue ich noch etwas frisch gehackten Koriander über die Suppe – sein leicht pfeffriges Aroma ergänzt die anderen Geschmäcker wunderbar. Und natürlich dürfen die gerösteten Sesamsamen nicht fehlen, die für einen zusätzlichen Crunch und das typische Aroma sorgen. Ein kleiner Tupfer Sesamöl darüber verfeinert das Ganze.
Dieser Moment, wenn die dampfende Schüssel vor einem steht, der Duft von Sesam und frischem Gemüse in der Nase, ist für mich pure Freude. Es ist das Gefühl, etwas Selbstgemachtes, Gesundes und unglaublich Köstliches geschaffen zu haben.
Tipp: Wenn du es besonders würzig magst, kannst du noch ein paar getrocknete Chiliflocken über die Suppe streuen.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Übereifrige Füllung der Dumplings
Manchmal ist die Versuchung groß, die Dumplings randvoll mit Füllung zu packen. Das mag verlockend erscheinen, führt aber oft dazu, dass die Dumplings beim Kochen aufreißen und die köstliche Füllung in die Brühe entweicht. Besser ist es, nur etwa einen Teelöffel Füllung pro Teigkreis zu verwenden. Dann lassen sie sich auch besser verschließen und behalten ihre Form.
Fehler 2: Zu wildes Kochen der Brühe
Wenn die Brühe zu stark sprudelt und kocht, während die Dumplings darin sind, können diese leicht zerbrechen oder ihre Form verlieren. Ein sanftes Sieden ist hier das Geheimnis. Achte darauf, die Hitze nach dem Aufkochen zu reduzieren, damit die Dumplings schonend gar werden können und ihre zarte Konsistenz bewahren.
Fehler 3: Falsche Reihenfolge beim Gemüse
Das Gemüse in der Suppe sollte noch Biss haben und nicht matschig sein. Zuckerschoten und Spinat gehören zu den feineren Gemüsesorten, die nur kurz gegart werden müssen. Gib sie daher erst in den letzten 3-5 Minuten hinzu, damit sie ihre knackige Textur und ihre leuchtende Farbe behalten.
Fehler 4: Unterschätzen der Ruhezeit für den Teig
Wenn der Teig für die Dumplings zu jung ist und nicht ausreichend ruhen konnte, ist er oft zäh und schwierig auszurollen. Er reißt leicht und lässt sich schlecht formen. Gib dem Teig unbedingt seine 15 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank – das macht einen enormen Unterschied beim Ausrollen und Verschließen.
Variationen für jeden Geschmack
Proteinreiche Variante: Wer seine Suppe noch sättigender gestalten möchte, kann der Dumpling-Füllung gekochtes, fein gehacktes Hähnchenfleisch oder gewürfelten, marinierten und angebratenen Tofu beimischen. Das sorgt für zusätzlichen Biss und Eiweiß.
Schärfe-Krieger: Für Liebhaber von feurigen Speisen lässt sich die Brühe leicht aufpeppen. Füge einfach mehr Chili-Paste hinzu oder garniere die fertige Suppe mit frischen, fein geschnittenen Chilischoten. Auch ein Hauch von Sriracha kann Wunder wirken.
Herbstliche Umarmung: Tausche die Zuckerschoten gegen saisonale Herbstgemüse aus. Kleine Würfel von Kürbis oder Süßkartoffel, die in der Brühe weich garen, verleihen der Suppe eine ganz neue, erdige Tiefe und Wärme. Sie passen hervorragend zu den herzhaften Dumplings.
Profi-Tipps für vegetable dumpling soup sesame broth
Fein hacken ist Trumpf: Für die Füllung gilt: je feiner das Gemüse gehackt ist, desto besser lässt es sich in den Dumplings verteilen und desto besser verbindet es sich. Das sorgt für eine gleichmäßige Textur im Inneren der Teigtaschen.
Das Geheimnis des Dämpfens: Wenn du die Dumplings lieber gedämpft statt in der Brühe garen möchtest, um ihre Form noch besser zu bewahren, nutze einen Dampfgarer oder ein Sieb über einem Topf mit köchelndem Wasser. So bleiben sie perfekt intakt und behalten ihre zarte Hülle.
Meerwasser-Salz statt Kochsalz: Für die Brühe verwende ich am liebsten ein hochwertiges Meerwasser-Salz. Es hat eine feine Mineralität, die der Brühe eine subtile Komplexität verleiht, die normales Kochsalz nicht erreichen kann.
Vorbereitung ist alles: Du kannst die Dumplings ruhig einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bedecke sie mit Frischhaltefolie. So sind sie bereit, wenn du sie brauchst.
Ein Hauch von Säure zum Schluss: Ein winziger Spritzer frisch gepresster Limettensaft über die fertige Suppe kurz vor dem Servieren kann die Aromen noch einmal aufhellen und ihnen eine zusätzliche Dimension verleihen. Probier es aus!
Servier-Ideen für vegetable dumpling soup sesame broth
Anrichten & Dekoration
Das Auge isst mit! Für eine ansprechende Präsentation fülle die heiße Brühe mit den Dumplings und dem Gemüse in tiefe, vorgewärmte Schalen. Bestreue die Suppe großzügig mit frisch gehacktem Koriander und einer Prise gerösteter Sesamsamen für Farbe und Aroma. Ein feiner Trick: Ein paar Tropfen bestes Sesamöl oder ein Klecks Chiliöl auf der Oberfläche wirken optisch wie auch geschmacklich Wunder.
Passende Beilagen
Diese Suppe ist bereits ein vollwertiges Gericht, aber sie lässt sich wunderbar ergänzen. Knusprig frittiertes Tempura-Gemüse bietet einen tollen texturalen Kontrast zur weichen Suppe. Ein leichter, frischer Gurkensalat mit einem cremigen Sesamdressing passt ebenfalls hervorragend und bringt eine angenehme Frische. Für eine sättigendere Mahlzeit kannst du dazu auch eine kleine Portion Reis oder Quinoa servieren.
Für besondere Anlässe
Diese Gemüse-Dumpling-Suppe mit Sesambrühe ist perfekt für gemütliche Abendessen im kleinen Kreis, besonders an kühlen Herbst- oder Winterabenden. Sie eignet sich auch hervorragend als Teil eines opulenten asiatischen Menüs, als köstlicher erster Gang, der die Gäste auf die kommenden Köstlichkeiten einstimmt. Ihre Eleganz und ihr besonderer Geschmack machen sie zu einer willkommenen Überraschung, wenn du Gäste hast, die das Besondere schätzen.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Falls doch einmal etwas von dieser köstlichen Suppe übrig bleibt, bewahre sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für die besten Ergebnisse trenne die Dumplings von der Brühe, da die Dumplings sonst dazu neigen, zu weich zu werden. Sie halten sich so im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Einfrieren
Auch das Einfrieren ist eine gute Option, besonders wenn du größere Mengen zubereitet hast. Fülle die abgekühlte Suppe und die Dumplings separat in gefriergeeignete Behälter. So kannst du die Suppe und die Dumplings problemlos für bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, dass die Behälter gut verschlossen sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Zum Aufwärmen die Brühe und das Gemüse langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis alles gut durchgedampft ist. Die Dumplings gibst du am besten erst die letzten Minuten hinzu, damit sie nicht zu lange garen und zerfallen. Wenn du gefrorene Dumplings hast, gib sie direkt in die heiße Brühe und gare sie, bis sie oben schwimmen. Alternativ kannst du die Suppe auch vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen, achte aber darauf, dass die Dumplings nicht zu heiß werden.
Häufig gestellte Fragen
-
Kann ich die Dumplings im Voraus zubereiten und einfrieren?
Ja, das ist sogar sehr empfehlenswert! Du kannst die Dumplings komplett zubereiten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech nebeneinander legen, ohne dass sie sich berühren. Lasse sie im Gefrierschrank anfrieren, bis sie fest sind, und gib sie dann in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter. So kannst du sie später direkt aus dem Gefrierfach in die kochende Brühe geben, ohne sie auftauen zu müssen. Das spart enorm viel Zeit, wenn der Hunger ruft!
-
Wie kann ich die Brühe noch geschmackvoller machen?
Die Basis ist eine gute Gemüsebrühe. Wenn du Zeit hast, kannst du auch deine eigene Brühe aus frischem Gemüse wie Karotten, Sellerie, Lauch und Petersilienwurzel kochen. Ansonsten kannst du die kommerzielle Brühe mit zusätzlichen Aromen verfeinern: Ein Stück getrockneter Seetang (Kombu) für einen tiefen Umami-Geschmack, ein Sternanis oder ein Stück Zimtrinde für subtile Wärme oder ein paar getrocknete Shiitake-Pilze, die beim Kochen der Brühe mitkochen und später wieder entfernt werden, verleihen eine wunderbare Herzhaftigkeit.
-
Ist dieses Rezept wirklich komplett vegan? Worauf muss ich achten?
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegan! Das Wichtigste ist, dass du bei den Zutaten darauf achtest, dass auch sie vegan sind. Das bedeutet: eine rein pflanzliche Gemüsebrühe (keine Rinder- oder Hühnerbrühe, auch keine Klärungsmittel tierischen Ursprungs, falls du sehr penibel bist) und eine Sojasauce, die keine versteckten tierischen Inhaltsstoffe enthält. Die meisten handelsüblichen Sojasaucen und Gemüsebrühen sind aber bereits vegan. Achte einfach auf die Zutatenliste!
