Avocado Toast mit pochiertem Ei – nährstoffreiche Mahlzeit
Der Duft von frisch geröstetem Brot, vermischt mit der cremigen Säure von reifen Avocados und dem zarten Aroma von pochiertem Ei – das ist für mich mehr als nur ein Frühstück. Es ist ein Versprechen, ein Moment der Ruhe, bevor der Tag wirklich beginnt.
Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich dieses Gericht versuchte nachzubauen; es war eine zitternde Angelegenheit, das Ei perfekt zu erwischen, die Avocado nicht zu einer braunen Matschmasse werden zu lassen. Doch mit jedem Versuch schälte sich die Essenz heraus: Einfachheit, Frische und eine unerwartete Tiefe des Geschmacks, die süchtig macht.
Avocado Toast mit pochiertem Ei
Avocado Toast mit pochiertem Ei ist die perfekte Mischung aus Genuss und gesunder Ernährung. Diese nährstoffreiche Mahlzeit versorgt dich mit wertvollen Fetten, Proteinen und Ballaststoffen – und das in unter 15 Minuten.
- 2 reife Avocados
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 frische Eier
- 1–2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Optional: Chiliflocken, frische Kräuter, Kresse, Tomatenscheiben
- Backen
- 1Avocados vorbereiten: Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen.
- 2Toast rösten: Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig braten.
- 3Eier pochieren: Einen Topf mit Wasser zum Sieden bringen, einen Schuss Essig zugeben. Einen Strudel im Wasser erzeugen und je ein Ei vorsichtig hineingleiten lassen. 3–4 Minuten pochieren, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- 4Zusammenstellen: Brotscheiben mit Avocado-Creme bestreichen, je ein pochiertes Ei daraufsetzen und mit Gewürzen sowie Kräutern garnieren.
- 5Servieren: Direkt genießen – am besten warm.
Keywords: Avocado, Ei, Toast, Frühstück, Brunch, gesund, schnell
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Sofortige Befriedigung: Wenn der Magen knurrt und die Zeit drängt, ist dieses Gericht dein Retter. Es stillt den Hunger mit einer Leichtigkeit, die ihresgleichen sucht.
- Die Cremigkeit des Lebens: Stell dir vor, wie das lauwarme, flüssige Eigelb über die samtige Avocado fließt – ein kleiner Akt der kulinarischen Poesie, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.
- Ein Fest für die Sinne: Vom satten Grün der Avocado über das goldgelbe Herz des Eis bis zum knusprigen Biss des Brotes – dieses Gericht sieht nicht nur gut aus, es fühlt sich auch gut an.
- Zeitlose Eleganz: Es mag einfach erscheinen, aber die Kombination von Avocado und Ei hat sich als Klassiker etabliert, der mühelos von einem schnellen Snack zu einem stilvollen Brunch-Highlight aufsteigt.
- Gesundheit mit Genuss: Du musst dich nicht zwischen gutem Geschmack und gesunder Ernährung entscheiden. Dieses Gericht vereint beides auf eine Weise, die dich glücklich und zufrieden zurücklässt.
Das brauchst du
Bei diesem Gericht zählt die Qualität der einzelnen Komponenten mehr als die Menge. Eine wirklich reife Avocado, die bei leichtem Druck nachgibt, ist das A und O für die perfekte Cremigkeit. Frische Eier, am besten vom Bauernhof um die Ecke, sind entscheidend für ein gelungenes Pochieren, bei dem das Eiweiß fest und das Eigelb flüssig bleibt. Und das Brot – wähle ein kräftiges Vollkorn- oder Sauerteigbrot, das dem Belag standhält und eine wunderbare texturale Balance bietet.
- Reife Avocados: Sie sind das Herzstück, ihre cremige Textur und der leicht nussige Geschmack bilden die perfekte Basis.
- Frische Eier: Je frischer, desto besser – sie formen sich beim Pochieren zu schönen, runden Päckchen mit einem flüssigen Kern.
- Vollkorn- oder Sauerteigbrot: Bietet eine herzhafte, knusprige Unterlage und liefert wichtige Ballaststoffe.
- Zitronensaft: Verleiht der Avocado eine frische, leicht säuerliche Note und verhindert, dass sie braun wird.
- Olivenöl: Ein Hauch davon, ob im Toast oder als Guss, rundet den Geschmack ab.
- Salz & Pfeffer: Die elementaren Gewürze, die jeden Geschmack hervorheben.
- Optionale Toppings: Chiliflocken für die Schärfe, frische Kräuter für Aroma, Kresse für einen pfeffrigen Kick, Tomatenscheiben für Frische – sie verwandeln das Gericht in ein Kunstwerk.
Alle Mengenangaben findest du wie üblich in der Rezeptkarte weiter unten.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Die Idee, Avocado und Ei zu kombinieren, ist nicht neu und hat Wurzeln, die weit in die kulinarische Geschichte reichen. Avocado, die Frucht des Lorbeerbaums, stammt ursprünglich aus Mesoamerika, wo sie seit Jahrtausenden von indigenen Völkern geschätzt wird. Ihre cremige Textur machte sie zu einem natürlichen Begleiter für herzhafte Gerichte und bildete oft die Grundlage für einfache, aber nahrhafte Mahlzeiten. Das Ei als Proteinquelle ist ein Grundpfeiler menschlicher Ernährung seit Anbeginn der Zivilisation und wurde auf vielfältige Weise zubereitet, vom gekochten bis zum pochierten Ei, das durch seine zarte Konsistenz besticht.
Die moderne Popularität von Avocado Toast, insbesondere mit pochiertem Ei, explodierte in den letzten Jahrzehnten mit dem Aufstieg von gesundheitsbewusstem Essen und der Wertschätzung für „Whole Foods“. Was einst als einfache Mahlzeit für Farmer oder als sättigende Grundlage galt, wurde durch soziale Medien und eine globale Vernetzung zu einem Trendgericht. Es ist die perfekte Symbiose aus gesunden Fetten der Avocado und den essenziellen Proteinen des Eis, serviert auf einer knusprigen Basis, die dieses Gericht zu einem modernen Klassiker gemacht hat.
Die zeitlose Anziehungskraft dieses Gerichts liegt in seiner Vielseitigkeit und seiner Fähigkeit, sowohl einfach als auch raffiniert zu sein. Es ist ein Gericht, das die Essenz guter Küche einfängt: Wenige, aber hochwertige Zutaten, die auf eine Weise zubereitet werden, die ihre natürlichen Aromen und Texturen hervorhebt. Es ist die perfekte Leinwand, um persönliche Vorlieben durch Toppings und Gewürze auszudrücken. Die einfache Eleganz, gepaart mit dem Nährwert, macht es zu einem Favoriten, der Generationen überdauern wird. Mehr über die kulinarische Reise der Avocado kannst du auf Wikipedia erfahren.
So bereitest du Avocado Toast mit pochiertem Ei zu
Schritt 1: Die Basis – Das perfekte Brot
Alles beginnt mit der Grundlage, und bei diesem Gericht ist es das Brot. Ich liebe es, ein kräftiges Vollkornbrot oder ein rustikales Sauerteigbrot zu verwenden, dessen leicht säuerliche Note wunderbar mit der Avocado harmoniert. Du kannst es im Toaster rösten, bis es goldbraun und knusprig ist – aber nicht so sehr, dass es bricht, wenn du es isst. Alternativ brate ich es gerne in einer heißen Pfanne mit einem Hauch von Olivenöl an, bis es an den Rändern eine schöne Röstfarbe annimmt. Das verleiht ihm eine zusätzliche Tiefe und einen Hauch von Luxus.
Achte darauf, dass die Brotscheiben stabil genug sind, um das Gewicht des Belags zu tragen. Ein zu dünnes oder zu weiches Brot wird unter der Masse zusammenfallen, und das ist der Anfang vom Ende eines perfekten Avocado Toasts.
Schritt 2: Die Seele – Die cremige Avocado-Basis
Nun zur Seele des Gerichts: die Avocado. Ich halbiere sie vorsichtig, entferne den Kern und löffle das grüne Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel. Hier trennt sich die Spreu vom Weizen: Manche zerdrücken die Avocado einfach nur mit einer Gabel, ich aber mag es, wenn noch ein paar kleine Stücke übrig bleiben, die für eine interessante Textur sorgen. Dann gebe ich einen guten Spritzer Zitronensaft hinzu, nicht nur, um die Avocado vor dem Braunwerden zu schützen, sondern auch, um ihre natürliche Süße mit einer spritzigen Frische zu kontern.
Eine Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sind essenziell, um die Aromen zu wecken. Ich rühre alles vorsichtig um, bis eine grobe, aber cremige Masse entsteht. Das ist der Moment, in dem die Avocado ihre volle Pracht entfaltet und bereit ist, auf das knusprige Brot aufgetragen zu werden.
Ein ehrlicher Tipp: Wenn du keine frische Zitrone zur Hand hast, funktioniert auch ein Spritzer Limettensaft gut.
Schritt 3: Das Herzstück – Das perfekte pochierte Ei
Das Pochieren von Eiern ist eine Kunst, die ein wenig Übung erfordert, aber mit den richtigen Handgriffen und ein wenig Geduld ist es absolut machbar. Ich fülle einen Topf mit Wasser, bis er etwa 5-7 cm hoch gefüllt ist, und bringe es zum sanften Sieden – kein sprudelndes Kochen, das würde das Ei zerreißen. Ein kleiner Schuss Essig, am besten weißer Weinessig, hilft dem Eiweiß, schneller zu stocken und seine Form zu halten. Dann reduziere ich die Hitze auf ein Minimum und erzeuge mit einem Löffel einen leichten Strudel im Wasser.
Jetzt kommt der entscheidende Moment: Ich schlage jedes Ei einzeln in eine kleine Tasse auf. Das gibt mir die Kontrolle und verhindert, dass unerwünschte Schalenreste ins Wasser gelangen. Mit sanfter Hand lasse ich dann jedes Ei vorsichtig in die Mitte des Wasserstrudels gleiten. Hier ist Schnelligkeit und Präzision gefragt, damit das Eiweiß das Eigelb umschließt.
Achtung: Gib nicht zu viele Eier auf einmal in den Topf, sonst kühlt das Wasser zu stark ab und die Eier kleben zusammen.
Schritt 4: Die Magie – Das sanfte Garen
Die Eier dürfen nun in ihrem warmen Bad entspannen und garen. Ich lasse sie für etwa 3 bis 4 Minuten sanft köcheln. In dieser Zeit stockt das Eiweiß zu einer zarten, weißen Hülle, während das Eigelb im Inneren flüssig und cremig bleibt – die perfekte Konsistenz, um beim Anschneiden langsam herauszufließen. Es ist ein faszinierender Prozess, das Eiweiß sich um den Dotter wickeln zu sehen, wie ein kleines, weißes Nest.
Ich beobachte die Eier genau; die Garzeit kann je nach Größe des Eis und der Wassertemperatur leicht variieren. Ein gutes Zeichen ist, wenn das Eiweiß fest, aber noch leicht glasig aussieht. Sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fische ich sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser. Es ist wichtig, sie kurz abtropfen zu lassen, damit keine überschüssige Nässe auf dem Toast landet.
Profi-Tipp: Wenn du unsicher bist, kannst du ein Ei zuerst probieren. Lieber ein Ei zu kurz als zu lang gegart, denn ein hartes Eigelb ist bei diesem Gericht ein kleines Desaster.
Schritt 5: Die Krönung – Das Zusammenfügen
Jetzt ist der Moment gekommen, all die einzelnen Elemente zu vereinen und dieses köstliche Gericht zu vollenden. Ich nehme die gerösteten Brotscheiben, die noch warm und duftend sind, und bestreiche sie großzügig mit der vorbereiteten Avocado-Creme. Achte darauf, dass die Avocado gleichmäßig verteilt ist, aber lasse einen kleinen Rand frei, damit sie nicht beim Belegen herausquillt. Die cremige, grüne Schicht bildet eine wunderbare Bühne für das kommende Ei.
Vorsichtig platziere ich nun je ein perfekt pochiertes Ei auf jeder Avocado-Scheibe. Die Wärme des Eis beginnt langsam, die Avocado leicht zu erwärmen und die Aromen verbinden sich. Das ist der visuelle Höhepunkt, bevor der Geschmack folgt.
Jetzt kommt der Feinschliff: Eine weitere Prise Salz und Pfeffer über das Ei, um den Geschmack zu intensivieren. Wer mag, kann noch ein paar Chiliflocken für einen Hauch von Schärfe hinzufügen, frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie für zusätzliche Frische und Farbe, oder zarte Kresse für einen leicht pfeffrigen Biss. Es ist wie ein Gemälde auf dem Teller, das darauf wartet, probiert zu werden.
Schritt 6: Der Genuss – Sofort servieren!
Avocado Toast mit pochiertem Ei ist ein Gericht, das man sofort genießen muss, um das volle Geschmackserlebnis zu haben. Wenn die Avocado noch frisch und kühl ist, das Brot knusprig und das Ei warm und flüssig – das ist der Moment, auf den wir gewartet haben. Das Durchstechen des Eis mit der Gabel und das Beobachten, wie das goldgelbe Eigelb langsam über die Avocado und das Brot fließt, ist ein kleines Ritual, das Vorfreude weckt. Die Kombination der Texturen – das knackige Brot, die cremige Avocado, das zarte Eiweiß und das flüssige Eigelb – ist einfach unschlagbar.
Nimm dir einen Moment Zeit, bevor du beginnst. Betrachte die Farben, rieche die Aromen. Dann nimm den ersten Bissen und lass die Geschmacksexplosion auf deiner Zunge wirken. Es ist ein Gericht, das dich nährt und dir Energie gibt, ein wahrer Genussmoment am Morgen oder wann immer du ihn dir gönnst. Es ist kein kompliziertes Gericht, aber es erfordert Liebe zum Detail und frische Zutaten, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Die falsche Avocado. Eine unreife Avocado ist hart und geschmacklos, eine überreife wird schnell braun und schmeckt muffig. Achte auf das Gewicht und die Nachgiebigkeit bei sanftem Druck. Sie sollte sich wie ein leicht weicher Tennisball anfühlen.
Fehler 2: Das Ei ist eine Katastrophe. Wenn du die Eier direkt in kochendes Wasser wirfst oder zu viele gleichzeitig pochierst, zerfällt das Eiweiß und das Eigelb zerbricht. Geduld und ein sanfter Wasserwirbel sind hier der Schlüssel. Auch die Verwendung von sehr frischen Eiern hilft enorm.
Fehler 3: Das Brot ist zu matschig oder zu hart. Wenn du dein Brot nicht richtig toastest, wird es unter dem Avocado-Belag zu weich und matschig. Wenn es aber zu hart geröstet ist, kannst du es kaum schneiden und es ist unangenehm zu essen. Finde die perfekte Balance zwischen knusprig und bissfest.
Fehler 4: Langweilige Gewürze. Nur Salz und Pfeffer können manchmal ein bisschen eintönig sein. Dieses Gericht schreit geradezu nach einer zusätzlichen Würze, sei es durch Chili, Kräuter oder etwas Säure. Hab keine Angst, kreativ zu werden und deinem Toast eine persönliche Note zu geben.
Variationen für jeden Geschmack
Vegane Variante: Ersetze das pochierte Ei durch eine Handvoll gerösteter Kichererbsen, die du mit Paprikapulver und etwas Knoblauch würzt. Sie geben einen schönen Crunch und eine herzhafte Note. Alternativ passen auch vegane Spiegeleier oder eine cremige Tofu-Scramble-Masse gut.
Festliche Variante: Verleihe deinem Avocado Toast einen Hauch von Luxus, indem du ein paar Scheiben Räucherlachs oder eine kleine Menge Kaviar über das pochierte Ei gibst. Auch ein paar karamellisierte Kirschtomaten oder ein Löffel cremiger Burrata passen hervorragend.
Low-Carb-Variante: Lasse das Brot weg und serviere die Avocado-Masse mit dem pochierten Ei auf einem Bett aus frischem Blattspinat oder Rucola. Du kannst auch ein Stück gegrilltes Halloumi oder gebratenen Blumenkohl als Basis verwenden.
Profi-Tipps für Avocado Toast mit pochiertem Ei
Perfekte Avocado-Konsistenz: Wenn deine Avocado noch nicht ganz reif ist, kannst du sie für ein paar Minuten in warmes Wasser legen. Das beschleunigt den Reifeprozess leicht.
Meister des Pochierens: Wenn du Schwierigkeiten hast, die Eier schön rund zu bekommen, probiere es mal mit speziellen Pochierformen oder lege Frischhaltefolie in eine kleine Tasse, schlage das Ei hinein, binde es zu einem kleinen Päckchen und gare es im Wasser. Das Ergebnis ist eine perfekte kleine Eikugel.
Das Brot-Geheimnis: Statt nur zu toasten, kannst du dein Brot auch vor dem Toasten mit einer Knoblauchzehe abreiben. Das gibt eine subtile, aber köstliche würzige Note, die sich wunderbar mit der Avocado verbindet.
Die Säure ist entscheidend: Ein Hauch von Säure, sei es Zitrone, Limette oder sogar ein Klecks Balsamico-Glasur, hebt die Aromen der Avocado und des Eis auf ein neues Level. Scheue dich nicht, damit zu experimentieren.
Texturen spielen lassen: Kombiniere das Cremige mit Knusprigem. Geröstete Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder sogar ein paar knusprig gebratene Speckwürfel (falls nicht vegetarisch) sorgen für den nötigen Biss.
Servier-Ideen für Avocado Toast mit pochiertem Ei
Anrichten & Dekoration
Stelle dir vor: Die goldbraune knusprige Brotscheibe, bedeckt mit dem leuchtend grünen, cremigen Avocado-Aufstrich. Darauf thront das perfekt pochierte Ei, dessen glänzende Oberfläche das Licht reflektiert. Ein paar Spritzer Zitronensaft und frisch gemahlener Pfeffer bringen die Farben zum Leuchten. Füge eine Prise Chiliflocken hinzu, und das Bild wird durch das leuchtende Rot der kleinen Schärfe-Körnchen perfekt. Ein paar zarte Kresseblättchen oder fein gehackter Schnittlauch runden das Ganze ab und verleihen dem Gericht eine frische, grüne Note, die Appetit macht.
Passende Beilagen
Während Avocado Toast mit pochiertem Ei für sich allein schon ein vollwertiges Gericht ist, lässt er sich wunderbar ergänzen. Für ein herzhafteres Frühstück oder Brunch passt er hervorragend zu einer kleinen Schüssel frischer Früchte, wie Beeren oder Melonenstücke, die eine süße und erfrischende Abwechslung bieten. Auch ein paar gegrillte Cherrytomaten, die leicht karamellisiert sind, oder ein kleiner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing sind köstliche Begleiter. Für Liebhaber von Deftigem könnten ein paar Scheiben knusprig gebratener Speck oder eine kleine Portion.gebackenes Hähnchen (kalt serviert) eine interessante Ergänzung sein, auch wenn es unkonventionell ist.
Für besondere Anlässe
Dieses Gericht ist erstaunlich vielseitig. Es eignet sich perfekt für ein entspanntes Sonntagsfrühstück mit der Familie, bei dem jeder seinen Toast nach Belieben belegen kann. Aber auch bei einem eleganten Brunch mit Freunden macht es eine ausgezeichnete Figur. Wenn du Gäste erwartest, kannst du die Avocado-Masse und die Brotscheiben vorbereiten und das Pochieren der Eier kurz vor dem Servieren durchführen. So stellst du sicher, dass jedes Ei perfekt ist und das Brot noch knusprig. Es ist ein Gericht, das Wärme, Gemütlichkeit und eine Prise Raffinesse ausstrahlt, egal zu welchem Anlass.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Avocado Toast mit pochiertem Ei schmeckt am besten frisch zubereitet. Wenn doch einmal Reste anfallen sollten, ist die Avocado-Creme am empfindlichsten. Sie sollte luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert werden und nicht länger als 1–2 Tage aufbewahrt werden, da sie oxidiert und ihren frischen Geschmack verliert. Das pochierte Ei sollte ebenfalls getrennt gelagert und separat aufgewärmt werden.
Einfrieren
Das Einfrieren von Avocado Toast mit pochiertem Ei ist nicht empfehlenswert. Die Textur der Avocado verändert sich beim Einfrieren und Auftauen stark und wird matschig und wässrig. Das pochierte Ei verliert ebenfalls seine zarte Konsistenz und wird gummiartig. Dieses Gericht ist am besten frisch und sollte daher frisch zubereitet werden, um den vollen Genuss zu garantieren.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Wenn du die Avocado-Creme aufbewahrt hast, vermische sie vor dem Erwärmen gut, um die Farbe etwas aufzufrischen. Oft hilft ein weiterer kleiner Spritzer Zitronensaft. Das Aufwärmen sollte nur vorsichtig erfolgen, am besten bei Raumtemperatur oder ganz kurz in der Mikrowelle bei niedriger Leistung, gerade so, dass sie leicht erwärmt ist. Das pochierte Ei sollte separat und sehr behutsam erwärmt werden, am besten kurz in warmem Wasser, um seine flüssige Konsistenz zu erhalten. Das Toastbrot sollte neu geröstet werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Häufig gestellte Fragen
-
Kann ich das pochierte Ei durch etwas anderes ersetzen, wenn ich kein Fan davon bin oder es mir nicht gelingt?
Absolut! Wenn das pochierte Ei nicht dein Favorit ist, gibt es viele köstliche Alternativen. Ein einfaches Spiegelei mit einem flüssigen Eigelb ist eine großartige Option und oft einfacher zuzubereiten. Auch ein Rührei, das schön cremig bleibt, passt gut. Für eine vegane Variante kannst du das Ei weglassen und stattdessen beispielsweise geröstete Kichererbsen verwenden, die mit Gewürzen wie Paprika und Knoblauch verfeinert wurden, oder eine Scheibe festeren Tofu kurz anbraten und würzen. Manche Leute mögen auch eine herzhafte Pilzpfanne als Topping.
-
Wie lange hält sich dieses Gericht, wenn ich es vorbereite oder Reste habe?
Dieses Gericht ist am besten, wenn es frisch zubereitet wird. Die Avocado beginnt schnell zu oxidieren und verliert ihre frische grüne Farbe und ihren Geschmack. Die Avocado-Creme sollte daher idealerweise kurz vor dem Servieren zubereitet und luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie nicht sofort verwendet wird. Sie hält sich so vielleicht für ein paar Stunden, aber am nächsten Tag ist sie nicht mehr ideal. Pochierte Eier sind ebenfalls empfindlich und sollten nicht lange gelagert werden. Wenn du Reste hast, lagere die Avocado-Creme und das Ei getrennt und erwärme sie vorsichtig. Das Brot solltest du im Idealfall neu toasten, um die Knusprigkeit zu erhalten.
-
Funktioniert dieses Rezept auch gut mit glutenfreiem Brot, und gibt es spezielle Tipps dafür?
Ja, dieses Rezept funktioniert ausgezeichnet mit glutenfreiem Brot! Wähle ein gutes glutenfreies Vollkornbrot oder Sauerteigbrot, das eine feste Struktur hat. Da glutenfreies Brot manchmal etwas trockener ist als herkömmliches Brot, kann es von Vorteil sein, es in der Pfanne mit etwas Olivenöl anzurösten, anstatt es im Toaster zuzubereiten. Das sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und eine schöne Kruste. Achte darauf, dass das Brot gut getoastet ist, damit es den Belag gut tragen kann und nicht durchweicht. Ansonsten gelten die gleichen Zubereitungsschritte für die Avocado und das Ei.
