Bananenbrot mit Walnüssen – Saftig, einfach und unwiderstehlich
Es war ein windiger Herbstnachmittag, die Blätter tanzten in Rot- und Goldtönen vor dem Fenster und der Geruch von feuchter Erde hing in der Luft. Inmitten dieser melancholischen Schönheit entfaltete sich in unserer Küche ein Duft, der so warm und tröstlich war, dass er den trübsten Tag aufhellen konnte – der Duft von frisch gebackenem Bananenbrot mit Walnüssen.
Schon als Kind liebte ich diesen Moment, wenn Oma die leicht zerdrückten, braunfleckigen Bananen aus dem Obstkorb nahm und verkündete: „Heute wird’s was Süßes!“ Es war nicht nur das süße, bananige Aroma, das mich verzauberte, sondern das Versprechen von Gemütlichkeit, von gemeinsamen Kaffeepausen und einem Stückchen Glück, das man in den Händen hielt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Überraschende Einfachheit: Du glaubst nicht, wie wenig es braucht, um pure Glücksmomente zu kreieren. Die wenigen, alltäglichen Zutaten fügen sich zu einem Meisterwerk zusammen, das dich verblüffen wird.
- Der Duft als Willkommensgruß: Stell dir vor, du trittst nach Hause und eine warme, süßliche Umarmung empfängt dich. Dieser Duft ist ein Versprechen für das, was dich erwartet – ein Stückchen goldbrauner Perfektion.
- Köstliche Textur-Vielfalt: Das Fruchtfleisch der Banane schmilzt auf der Zunge, während die gerösteten Walnüsse mit jedem Bissen einen köstlichen, knackigen Kontrast bieten. Es ist ein Symphonie der Sinne.
- Seelenwärmer für jede Gelegenheit: Ob an einem verregneten Sonntag, nach einem langen Arbeitstag oder als süßer Gruß für Freunde – dieses Bananenbrot ist die Antwort auf das Bedürfnis nach Trost und Genuss.
- Ein Hauch von Nostalgie: Dieses Rezept ist mehr als nur ein Gebäck; es sind Erinnerungen an unbeschwerte Stunden, an geliebte Menschen und an Momente, die das Leben süß machen.
Das brauchst du
Die Magie dieses Bananenbrotes liegt in der Qualität der einfachen Dinge. Greife zu den allerreifsten Bananen, die über Nacht auf der Küchentheke fast zu weich geworden sind – sie sind der Schlüssel zu einer unübertroffenen Süße und Saftigkeit. Die Walnüsse sollten frisch und knackig sein, denn ihr erdiger Biss ist die perfekte Ergänzung zum süßen Teig.
- Reife Bananen: Sie sind das Herzstück, das für natürliche Süße und eine wunderbar feuchte Konsistenz sorgt. Je brauner und weicher, desto besser.
- Walnüsse: Ihr leicht herber, erdiger Geschmack und ihr Knacken sind unverzichtbar für die Textur und das Geschmacksprofil.
- Butter: Sie verleiht dem Bananenbrot Reichhaltigkeit und eine zarte Mürbheit.
- Ei: Bindet die Zutaten und sorgt für die richtige Struktur im Inneren.
- Brauner Zucker: Für eine tiefere, karamellige Süße, die wunderbar mit der Banane harmoniert.
- Mehl: Die Basis für jede gute Backware, die dem Brot Halt gibt.
- Backpulver: Sorgt für die notwendige Leichtigkeit und ein schönes Aufgehen.
- Zimt: Ein Hauch von Wärme, der die Aromen auf magische Weise abrundet.
Mengenangaben und detaillierte Anleitungen findest du natürlich weiter unten, wo wir uns den kulinarischen Details widmen.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Bananenbrot ist ein Kind der Notwendigkeit und der Kreativität. Seine Wurzeln liegen wahrscheinlich in den USA, dort, wo es üblich ist, nichts wegzuwerfen, was noch einen Sinn hat. Wenn die Bananen zu reif waren, um sie einfach zu essen, fand man in diesem schlichten Kuchen eine köstliche Verwertung.
Im Laufe der Zeit hat sich das Bananenbrot von einem einfachen Arme-Leute-Gericht zu einem geliebten Klassiker entwickelt, der auf Kaffeetafeln weltweit geschätzt wird. Es ist ein Beweis dafür, wie aus bescheidenen Anfängen eine kulinarische Ikone entstehen kann, die Generationen begeistert.
Es ist diese zeitlose Einfachheit, die es so charmant macht. Die Kombination aus süßer Frucht und nussiger Textur scheint universell ansprechend, und die Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren, macht es zu einem echten Dauerbrenner in der Küche.
So bereitest du Bananenbrot mit Walnüssen zu
Schritt 1: Die Vorbereitende Umarmung
Bevor der eigentliche Zauber beginnt, bereiten wir unseren Ofen und unsere Backform vor. Das sanfte Vorheizen auf 160°C (Umluft) oder 180°C (Ober-/Unterhitze) ist wie ein warmes Willkommen für unser späteres Meisterwerk. Eine Kastenform, gut eingefettet, wird unsere Bühne für dieses köstliche Schauspiel.
Das Einfetten ist mehr als nur eine praktische Notwendigkeit; es ist der erste Schritt, um sicherzustellen, dass unser Bananenbrot später mühelos aus der Form gleitet und seine wunderschöne, goldbraune Kruste unversehrt bleibt.
Tipp: Verwenden Sie Butter oder eine gute Pflanzenmargarine zum Einfetten. Für extra Sicherheit können Sie die Form zusätzlich mit etwas Mehl ausstäuben, das überschüssige Mehl dann einfach ausklopfen.
Schritt 2: Das Herzstück des Süßen Glücks
Nun kommen die Stars des Stücks zum Einsatz: die reifen Bananen. Schäle sie und gib sie in eine Schüssel. Mit einer Gabel zerdrücken – das ist keine Kunst, sondern eine Liebeserklärung an die Süße. Wir wollen keine glatte Masse, sondern eine köstliche Mischung, die noch kleine Stücke Banane enthält, die beim Backen besonders saftige Momente kreieren.
Das Zerdrücken ist der Moment, in dem sich die Aromen entfalten können. Die süße, tropische Energie der Bananen wird freigesetzt und verspricht eine Grundlage, die das gesamte Gebäck durchdringen wird.
Achtung: Drücken Sie die Bananen nicht zu fein, denn diese kleinen Stücke werden im fertigen Brot zu süßen, feuchten Überraschungen.
Schritt 3: Der Nussige Biss – Ein Knuspriges Versprechen
Die Walnüsse werden nun grob gehackt. Das grobe Hacken erhält ihre Textur und sorgt dafür, dass man im fertigen Brot tatsächlich etwas zum Beißen hat. Ein guter Drittel der gehackten Nüsse stellen wir beiseite – sie werden das goldene Krönchen unseres Bananenbrotes bilden, eine appetitliche Dekoration, die das Auge und den Gaumen erfreut.
Dieser Schritt ist entscheidend für das sensorische Erlebnis. Das Knacken der Nüsse ist ein wichtiger Kontrast zur weichen Konsistenz des Bananenbrotes und fügt eine weitere Dimension des Genusses hinzu.
Ein ehrlicher Tipp: Wenn Sie Walnüsse nicht mögen, greifen Sie zu Mandeln oder Pekannüssen. Jede Nuss verleiht dem Brot eine eigene, wunderbare Note.
Schritt 4: Der Tanz der Aromen
Jetzt wird es romantisch: In einer großen Rührschüssel vereinen wir die zerdrückten Bananen mit der geschmolzenen Butter. Hinzu kommen das Ei, das alles zusammenhält, und der braune Zucker für diese tiefe, karamellige Süße. Rühre alles behutsam mit einem Schneebesen oder Löffel, bis sich die Zutaten liebevoll vereinen. Es geht nicht um Geschwindigkeit, sondern um Harmonie.
Diese flüssige Basis ist es, die später die trockenen Zutaten umschließen und ihnen ihre wunderbare Saftigkeit verleiht. Jeder Rührschlag ist ein Schritt näher am perfekten Ergebnis.
Was ich dabei gelernt habe: Die Butter sollte nicht mehr heiß sein, wenn sie zu den anderen Zutaten kommt. Leicht abgekühlt verhindert sie, dass das Ei gerinnt und sorgt für eine gleichmäßigere Verbindung.
Schritt 5: Die Magie der Verbindungen
Jetzt ist es an der Zeit, die trockenen Zutaten einzubringen. Geben Sie das Mehl, das Backpulver und den Zimt zur Bananenmischung. Rühren Sie nur so lange, bis gerade eben alles verbunden ist – übermäßiges Rühren macht das Brot sonst zäh. Erst jetzt fügen wir zwei Drittel unserer gehackten Walnüsse hinzu und falten sie sanft unter.
Dies ist der kritische Moment, in dem die Struktur des Brotes entsteht. Wir wollen eine zarte Krume, keine Kaugummi-Konsistenz. Die Walnüsse werden wie kleine Schätze in den Teig eingearbeitet.
Der entscheidende Moment: Sobald keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind, ist der Teig fertig. Mehr ist hier wirklich nicht mehr, sondern weniger.
Schritt 6: Das Goldene Finale in der Form
Der Teig ist bereit, seine Form anzunehmen. Gießen Sie ihn gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform. Streichen Sie die Oberfläche glatt, um sicherzustellen, dass er sich schön verteilt. Nun verteilen wir die beiseitegelegten Walnüsse gleichmäßig darüber. Sie werden beim Backen leicht in den Teig einsinken und eine wunderbare Kruste bilden.
Dies ist der visuelle Höhepunkt vor dem Backen, der Appetit auf das Kommende macht. Die Nüsse obenauf sind wie kleine Juwelen, die auf ihre Vollendung warten.
Wichtig für die Optik: Drücken Sie die Nüsse leicht an, damit sie nicht beim Backen herausfallen.
Schritt 7: Die Verwandlung im Ofen
Schieben Sie die Form vorsichtig in den vorgeheizten Ofen. Nun heißt es Geduld haben. Etwa 45 bis 50 Minuten lang entfaltet sich im Inneren die Magie. Das Bananenbrot wird aufgehen, sich goldbraun färben und einen Duft verbreiten, der das ganze Haus erfüllt. Der berühmte Zahnstocher-Test hilft uns herauszufinden, ob unser Brot bereit ist: Wenn er sauber herauskommt, ist die Verwandlung vollbracht.
Die Hitze des Ofens verwandelt die rohen Zutaten in ein aromatisches, saftiges Meisterwerk. Die Maillard-Reaktion sorgt für die charakteristische Bräunung und die Entwicklung komplexer Aromen.
Achtung: Jeder Ofen ist anders. Kontrollieren Sie das Brot gegen Ende der Backzeit. Wenn es oben zu schnell bräunt, decken Sie es locker mit Alufolie ab.
Schritt 8: Die Ruhe vor dem Genuss
Kaum aus dem Ofen, riecht es noch intensiver nach Glück. Lassen Sie das Bananenbrot aber unbedingt noch etwa 10-15 Minuten in der Form ruhen. Dies gibt ihm die Chance, sich zu festigen und nicht auseinanderzufallen, wenn Sie es stürzen. Danach können Sie es auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Dieser Schritt ist unerlässlich, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Ein zu frühes Anschneiden kann das Innenleben zerreißen und die Saftigkeit beeinträchtigen.
Ein letzter Tipp: Während es abkühlt, können Sie sich schon einmal Gedanken über die perfekte Begleitung machen – vielleicht ein Klecks Butter oder ein cremiger Frischkäse?
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Zu wenig reife Bananen verwenden. Das ist der absolute Kardinalfehler. Wenn die Bananen noch grünlich gelb sind, fehlt ihnen die Süße und die Feuchtigkeit. Das Ergebnis ist ein eher trockenes, fade schmeckendes Bananenbrot, das sein Potenzial nicht ausspielt.
Fehler 2: Den Teig übermäßig verrühren. Sobald Mehl im Spiel ist, entwickelt es Gluten. Zu viel Rühren aktiviert dieses Gluten übermäßig, was zu einem zähen, gummiartigen Bananenbrot führt. Weniger ist hier definitiv mehr.
Fehler 3: Das Brot zu lange backen. Jeder Ofen wird etwas anders heizen. Wenn Sie das Brot im Auge behalten und den Zahnstocher-Test richtig machen, vermeiden Sie ein ausgetrocknetes Gebäck. Ein paar Minuten zu kurz ist besser als etliche zu lang.
Fehler 4: Das Brot zu früh aus der Form stürzen. Ein warmes, frisch gebackenes Gebäck ist noch fragile. Lassen Sie es in der Form abkühlen, damit es sich setzen kann. Erst dann kann es sicher auf ein Kuchengitter transferiert werden, um vollständig auszukühlen.
Variationen für jeden Geschmack
Wer sagt, dass Bananenbrot immer gleich sein muss? Dieses Grundrezept ist wie eine Leinwand für Ihre kulinarische Kreativität.
Für eine schokoladige Note könnten Sie einfach eine Handvoll Schokoladenstückchen unter den Teig mischen, bevor Sie ihn in die Form geben. Die geschmolzenen Stückchen werden eine wunderbare Süße und einen cremigen Kontrast bilden.
Eine weitere köstliche Variante ist die vegane Version. Ersetzen Sie die Butter einfach durch Kokosöl oder eine gute Pflanzenmargarine und verwenden Sie für die Eier eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser oder Apfelmus. So zaubern Sie ein Bananenbrot, das allen schmeckt.
Für eine fruchtigere Variante können Sie noch Rosinen oder getrocknete Cranberries unter den Teig heben. Der süß-säuerliche Geschmack dieser Früchte ergänzt die Banane perfekt und sorgt für zusätzliche Saftigkeit.
Profi-Tipps für Bananenbrot mit Walnüssen
**Die Kunst der Reife:** Die Wahl der Bananen ist entscheidend. Suchen Sie nach Exemplaren mit vielen braunen Flecken – sie sind die Süßesten und ermöglichen ein extrem saftiges Ergebnis.
**Nussiger Kick:** Rösten Sie die Walnüsse kurz in einer trockenen Pfanne, bevor Sie sie hacken. Das intensiviert ihr Aroma und verstärkt den Knusper-Effekt im Brot.
**Zimt-Zauber:** Beginnen Sie mit einem Teelöffel Zimt, aber scheuen Sie sich nicht, für einen intensiveren Geschmack auf anderthalb oder sogar zwei Teelöffel zu erhöhen. Ein Hauch warmer Gewürze kann Wunder wirken.
**Die richtige Süße:** Während brauner Zucker eine tiefere Note gibt, können Sie auch mit der Süße experimentieren. Eine Mischung aus braunem und weißem Zucker oder sogar ein kleiner Schuss Ahornsirup können das Geschmacksprofil verändern.
**Resteverwertung Deluxe:** Verwenden Sie einen Löffel des Teigs, um kleine Muffins zu backen. Sie sind schneller fertig und perfekt für unterwegs.
Servier-Ideen für Bananenbrot mit Walnüssen
Anrichten & Dekoration
Stellen Sie sich vor: Eine dicke Scheibe des warmen, duftenden Bananenbrotes auf einem rustikalen Holzteller. Bestreichen Sie sie leicht mit einer guten Landbutter, die auf der warmen Krume sanft schmilzt. Ein paar zusätzliche, leicht geröstete Walnusshälften als Garnitur obendrauf, und schon haben Sie ein Kunstwerk, das zum Zugreifen einlädt.
Für einen Hauch von Eleganz können Sie das Brot auch leicht mit Puderzucker bestäuben oder eine ganz dünne Glasur aus Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft darüber träufeln. Der leichte Zitronenkick hebt die Aromen wunderbar hervor.
Passende Beilagen
Ein frischer Obstsalat aus saisonalen Früchten ist die ideale Ergänzung zum süßen Bananenbrot. Die knackige Textur und die natürliche Säure der Früchte bilden einen perfekten Gegenpol zur weichen Süße des Brotes. Alternativ passt ein cremiger Joghurt mit einem Löffel Honig oder Ahornsirup hervorragend dazu.
Für alle, die es etwas dekadenter mögen, ist eine Kugel cremiges Vanilleeis, das langsam auf dem warmen Bananenbrot schmilzt, ein unschlagbares Duo. Probieren Sie auch ein Stückchen dunkle Schokolade, das Sie über das warme Brot reiben – die Schmelze ist himmlisch. Wenn Sie sich weiter kulinarisch inspirieren lassen wollen, schauen Sie sich doch einmal unsere Rezepte für Pfannkuchen an, um die Vielfalt süßer Genüsse zu entdecken.
Für besondere Anlässe
Dieses Bananenbrot mit Walnüssen ist ein wahrer Allrounder. Es eignet sich perfekt für den gemütlichen Sonntagsbrunch, als süßer Nachmittagssnack zur Kaffeepause – oder als liebevolles Mitbringsel, wenn Sie jemanden besuchen. Als Teil eines Dessertbuffets, neben einem eleganten Hummerbisque oder einem leckeren Zitronenhähnchen, bringt es eine willkommene Süße und Gemütlichkeit. Es passt auch hervorragend zu einem Festtagstisch, wenn man nach herzhaften Speisen eine süße, unbeschwerte Note setzen möchte.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Das Bananenbrot behält seine Frische am besten, wenn es luftdicht verpackt ist. Bewahren Sie es bei Raumtemperatur in einer gut schließenden Brotdose oder wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie. So können Sie sich die nächsten 2-3 Tage über ein saftiges Stück freuen.
Einfrieren
Wenn Sie eine größere Menge gebacken haben, ist Einfrieren eine ausgezeichnete Option. Schneiden Sie das abgekühlte Bananenbrot in einzelne Scheiben. Wickeln Sie jede Scheibe separat in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. So hält es sich problemlos für bis zu 3 Monate frisch.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Die gefrorenen Scheiben können Sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen. Alternativ können Sie sie auch kurz im Toaster aufwärmen – das verleiht der Kruste wieder eine angenehme Knusprigkeit. Wenn das Brot nur leicht angetrocknet ist, hilft ein kurzes Erwärmen im Ofen bei niedriger Temperatur, es wieder saftig zu machen.
Häufig gestellte Fragen
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Welche Bananen sind am besten geeignet?
Für dieses Bananenbrot empfehlen sich wirklich die überreifen Bananen. Erkennen Sie sie an ihren zahlreichen braunen Flecken auf der Schale. Diese Flecken sind ein Zeichen dafür, dass die Stärke in Zucker umgewandelt wurde, was dem Brot eine tiefere, natürliche Süße und eine wunderbar feuchte Konsistenz verleiht. Verwenden Sie keine Bananen, die noch grünlich sind oder deutliche faule Stellen haben, denn das beeinträchtigt nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur Ihres Gebäcks negativ.
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Wie lange kann ich Bananenbrot aufbewahren?
Das selbstgebackene Bananenbrot ist recht lange haltbar und behält seine Frische gut. Bei Raumtemperatur, gut verpackt in einem luftdichten Behälter, hält es sich normalerweise für etwa 3 Tage. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, ist der Kühlschrank die beste Option. Wickeln Sie es dafür fest in Frischhaltefolie oder Plastikfolie, um ein Austrocknen zu verhindern. Im Kühlschrank ist es bis zu 5 Tage haltbar und behält dabei einen Großteil seiner Saftigkeit.
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Kann ich Bananenbrot einfrieren?
Absolut! Das Einfrieren ist eine fantastische Methode, um den köstlichen Geschmack Ihres Bananenbrotes für längere Zeit zu konservieren. Am besten schneiden Sie das vollständig abgekühlte Brot in einzelne Scheiben. Verpacken Sie jede Scheibe einzeln fest in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann zusammen in einen luftdichten, gefrierfesten Beutel oder Behälter. So portioniert ist das Bananenbrot bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar und Sie können jederzeit eine Scheibe entnehmen.
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Was kann ich tun, wenn das Bananenbrot nicht aufgeht?
Wenn Ihr Bananenbrot trotz aller Bemühungen nicht richtig aufgeht, liegen die Ursachen oft beim Backpulver oder bei der Handhabung des Teigs. Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver noch frisch ist und vor kurzem abgelaufen ist – Backpulver verliert mit der Zeit seine Triebkraft. Eine andere häufige Ursache ist das Überrühren des Teigs, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde. Dies aktiviert das Gluten zu stark und macht den Teig dicht, was das Aufgehen verhindert. Mischen Sie die trockenen Zutaten nur so lange, bis sie gerade eben mit den feuchten Zutaten verbunden sind.
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Gibt es vegane Alternativen für dieses Rezept?
Ja, dieses Bananenbrot ist wunderbar veganisierbar! Ersetzen Sie die Butter durch eine gute pflanzliche Margarine oder neutrales Kokosöl. Für den Ei-Ersatz haben Sie verschiedene Möglichkeiten: Eine bewährte Methode ist die Verwendung von Leinsamenmehl. Mischen Sie dazu 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser und lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten quellen, bis sie eine gelartige Konsistenz annimmt. Diese Mischung ersetzt dann ein Ei im Teig. Alternativ funktioniert auch Apfelmus gut als Ei-Ersatz.
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Kann ich andere Nüsse oder Zutaten hinzufügen?
Aber ja! Die Vielfalt ist eines der wunderbaren Dinge an diesem Rezept. Sie können die Walnüsse problemlos durch andere Nüsse ersetzen, wie zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse oder sogar Macadamianüsse. Wenn Sie es süßer und schokoladiger mögen, fügen Sie einfach eine Handvoll Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch) hinzu. Auch Trockenfrüchte wie Rosinen, Cranberries oder gehackte Aprikosen harmonieren wunderbar mit dem Bananen-Walnuss-Geschmack und bringen zusätzliche Fruchtigkeit und Süße. Achten Sie bei zusätzlichen Zutaten darauf, die Gesamtmenge der festen Komponenten im Blick zu behalten, damit die Konsistenz des Teigs nicht zu stark beeinträchtigt wird.
Dieses köstliche Bananenbrot mit Walnüssen ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Einladung, sich einen Moment der Ruhe zu gönnen, Erinnerungen zu wecken und natürlich, der puren Freude am Genuss nachzugeben. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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Dinge, die Sie tun können:
Bananenbrot mit Walnüssen
Wenn sich der köstliche Duft von frisch gebackenem Bananenbrot mit Walnüssen durch meine Küche zieht, macht mein Herz einen kleinen Sprung. Diese einfache und vielseitige Rezeptur hat nicht nur einen besonderen Platz in meinem Kochbuch, sondern auch in meinem Herzen. Das Zusammenspiel aus der natürlichen Süße der reifen Bananen und dem knackigen Biss der Walnüsse ist einfach unwiderstehlich. Ob als schnelles Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süßer Begleiter zum Nachmittagskaffee – dieses Bananenbrot ist ein wahrer Alleskönner.
- 3 stücke Reife Bananen
- 100 g Walnüsse
- 100 g Butter
- 1 stück Ei
- 150 g Brauner Zucker
- 200 g Mehl
- 2 tl Backpulver
- 1 tl Zimt
- 50 g Zusätzliche Walnüsse
- Kochen
- 1Heizen Sie den Ofen auf 160°C (Umluft) oder 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein.
- 2Schälen Sie die reifen Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
- 3Hacke die Walnüsse grob und lege etwa ein Drittel beiseite.
- 4In einer Rührschüssel die zerdrückten Bananen, die abgekühlte, geschmolzene Butter, das Ei und den braunen Zucker gut vermengen.
- 5Mehl, Backpulver und Zimt vorsichtig unter die Bananenmischung rühren und zwei Drittel der gehackten Walnüsse hinzugeben.
- 6Gießen Sie den Teig in die gefettete Kastenform und streuen Sie die beiseitegelegten Walnüsse gleichmäßig oben auf.
- 7Backen Sie das Brot 45-50 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8Lassen Sie das Bananenbrot in der Form bei Raumtemperatur abkühlen.
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