Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln – Rhabarber Käsekuchen
Der feine Duft von gebräunter Butter und ein Hauch von Zitrone – er steigt mir sofort in die Nase, wenn ich an jene Nachmittage denke. Sie waren oft ein bisschen grau und kühl, wie es sich im späten Frühling in Norddeutschland eben gehört, aber drinnen, da war es warm und voller Vorfreude.
Es war immer mein heimliches Highlight, wenn meine Mutter oder die Großmutter die Küchenschürzen umbanden und ein bestimmtes Projekt ankündigten: Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln. Nicht irgendein cheesecake, nein, dieser hier trug die Essenz des Vorfrühlings in sich, eine Symphonie aus Säure und Süße, verpackt in eine cremige Umarmung, gekrönt von knusprigem Glück.
Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln
Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln – Rhabarber Käsekuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion, die frische Säure und cremige Füllung harmonisch vereint. Der knusprige Streuselbelag macht diesen Kuchen zu einem perfekten Highlight für jeden Anlass, sei es zum Kaffeekränzchen, Geburtstag oder als köstlicher Nachtisch nach dem Abendessen. Mit einfachen Zutaten und wenigen Schritten gelingt Ihnen dieser Genuss im Handumdrehen, sodass er garantiert zum Publikumsliebling wird. Lassen Sie sich von der Optik und dem Geschmack dieses wunderbaren Kuchens verzaubern!
- Für Teig und Streusel: 225 g Weizenmehl 550
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 100 g Rohrohrzucker
- 150 g sehr weiche Butter
- Für die Füllung: 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 1 Ei und
- 1 Eiweiß
- Mark einer Vanilleschote oder ein EL Vanille-Extrakt
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 80 g Zucker
- 350 g Rhabarber
- Backen
- 1Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen.
- 2Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem streuseligen Teig verkneten.
- 3Zwei Drittel des Teiges in eine gut gefettete Springform (24-26 cm) drücken und für 20 Minuten vorbacken.
- 4Rhabarber putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
- 5Füllung aus Frischkäse, Schmand, Ei, Eiweiß, Vanille, Zitronenabrieb und Zucker zu einer geschmeidigen Creme rühren.
- 6Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen.
- 7Den geschnittenen Rhabarber darauf verteilen und leicht eindrücken.
- 8Mit den übrig gebliebenen Streuseln gleichmäßig bedecken.
- 9Den Kuchen weitere 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- 10In der Form abkühlen lassen und dann kalt stellen.
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Ein Fest für die Sinne: Der Moment, wenn du den Kuchen aus dem Ofen holst, ist magisch. Die goldbraunen Streusel verströmen einen Duft, der süße Erinnerungen weckt und jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
- Königsdisziplin der Texturen: Hier trifft die zarte Cremigkeit der Frischkäsefüllung auf die leicht säuerliche Frische des Rhabarbers und krönt das Ganze mit einem unwiderstehlich knusprigen Streuselmantel.
- Frühlingserwachen auf dem Teller: Dieser Kuchen ist der Inbegriff der Saison. Die leuchtenden Rhabarberstreifen sind ein optischer und geschmacklicher Gruß an mildere Tage und duftendes Grün.
- Die Kunst des Einfachen: Trotz seines beeindruckenden Auftritts ist er erstaunlich unkompliziert zuzubereiten. Perfekt für alle, die das Besondere lieben, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
- Spielwiese für Kreativität: Lass dich inspirieren – die Basis ist ein Traum, aber mit kleinen Anpassungen wird er immer wieder neu und aufregend.
Das brauchst du
Qualität ist hier nicht nur ein Schlagwort, sondern der Schlüssel zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Wenn du frischen, knackigen Rhabarber findest, der noch taufrisch vom Feld zu kommen scheint, bist du schon auf dem besten Weg. Auch bei den Milchprodukten lohnt sich der Griff zu Marken, denen du vertraust, denn ihre Cremigkeit bildet das Rückgrat dieses Kuchens. Die Zutaten sind die Stars, und sie verdienen es, mit Sorgfalt ausgewählt zu werden, damit sie ihr volles Potenzial entfalten können.
- Weizenmehl 550: Die Basis für unsere Streusel und den Boden, sorgt für die richtige Struktur und den zarten Biss.
- Gemahlene Mandeln: Verleihen dem Teig eine wunderbare nussige Note und machen die Streusel besonders knusprig.
- Frischkäse: Das Herzstück der Füllung, das für seine unglaubliche Cremigkeit und leichte Säure verantwortlich ist.
- Schmand: Sorgt für eine zusätzliche Dimension der Cremigkeit und eine feine, leicht säuerliche Note, die perfekt mit dem Rhabarber harmoniert.
- Rhabarber: Der Star des Kuchens! Wähle knackige, frisch aussehende Stangen, deren Säure den süßen Komponenten eine wunderbare Gegenkraft gibt.
- Rohrohrzucker: Gibt den Streuseln eine leicht karamellige Tiefe und eine angenehme Süße, die nicht aufdringlich ist.
- Sehr weiche Butter: Unverzichtbar für die Konsistenz des Teigs und der Streusel – sie bindet alles zusammen und sorgt für den Wohlfühl-Faktor.
- Frisches Ei und Eiweiß: Binden die Frischkäsefüllung und sorgen für die perfekte cremige Textur.
- Mark einer Vanilleschote oder Vanille-Extrakt: Die klassische Süße und das warme Aroma, das die fruchtigen und cremigen Noten wunderbar unterstreicht.
- Abrieb einer Bio-Zitrone: Bringt eine zusätzliche frische, spritzige Note, die den Rhabarber zum Strahlen bringt.
Die detaillierten Mengenangaben findest du wie immer in der Rezeptkarte weiter unten.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Der Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln mag auf den ersten Blick wie ein modernes Gebäck erscheinen, doch seine Wurzeln reichen tiefer. Ursprünglich stammt die Idee des Käsekuchens aus dem antiken Griechenland, wo er als energielieferndes Gericht für Athleten galt. Mit der Zeit fand er seinen Weg durch Europa, mal mit Honig, mal mit Früchten veredelt.
Die Kombination mit dem dann im 17. oder 18. Jahrhundert in Europa heimisch gewordenen Rhabarber, einer Pflanze, die ursprünglich aus Asien stammt und ursprünglich eher als Heilpflanze genutzt wurde, ist ein ganz eigenes Kapitel. Erst später erkannte man sein Potenzial in der Küche, und die säuerliche Frucht avancierte zum Liebling in Süßspeisen.
Heute ist der Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln ein Klassiker, der die Nostalgie des traditionellen Käsekuchens mit der saisonalen Frische des Rhabarbers vereint. Er ist ein Beweis dafür, wie sich kulinarische Traditionen weiterentwickeln und doch ihren zeitlosen Charme bewahren können. Die Streusel sind dabei oft eine amerikanische oder deutsche Ergänzung, die dem Ganzen noch mehr Biss und Wärme verleiht.
So bereitest du Rhabarber Cheesecake mit Streuseln zu
Schritt 1: Den Ofen zum Leben erwecken
Unser Abenteuer beginnt mit einem Hauch von Hitze. Der Ofen wird auf 190 °C vorgeheizt, für die Umluftfreunde reichen 170 °C. Dieses goldene Mittelmaß sorgt dafür, dass unser Kuchen von allen Seiten gleichmäßig die Wärme aufnimmt und eine perfekte Kruste entwickelt, bevor wir ihm später mit der Füllung zu Leibe rücken.
Dieser erste Schritt ist wie das Anstimmen eines Orchesters – er bereitet die Bühne für alles, was folgt und sorgt dafür, dass wir keine Zeit verlieren, wenn die weiteren Zutaten bereit sind.
Schritt 2: Die knusprige Basis schaffen
Jetzt wird es handfest! Mehl, die gemahlenen Mandeln, ein Hauch von Backpulver und eine Prise Salz wandern in eine Schüssel und werden vermischt. Dazu gesellen sich das Eigelb, der Rohrohrzucker und die butterweichen Butterstücke. Mit den Knethaken der Küchenmaschine oder energisch per Hand entstehen so nach und nach die ersten Vorboten unserer Streusel.
Es ist ein Moment der Transformation: feste Zutaten beginnen, sich zu einer harmonischen Masse zu vereinen, die später den Boden unseres Kuchens bilden wird. Wir wollen keinen glatten Teig, sondern eher eine krümelige, streuselige Angelegenheit, die sich gut verarbeiten lässt.
Die vorbereitete Springform wird nun großzügig ausgefettet, denn kein Keks oder Kuchen soll sich an den Rändern festhalten und uns den Abschied erschweren. Etwa zwei Drittel dieses wunderbar streuseligen Teigs werden fest auf den Boden und einen kleinen Rand der Form gedrückt. Das ist am einfachsten mit der Rückseite eines Löffels oder den Fingern zu bewerkstelligen. Eine gleichmäßige Schicht ist hier wichtig, damit der Boden später nicht an einigen Stellen zu dick und an anderen zu dünn ist.
Dieser vorbereitete Boden gönnt sich nun eine kleine Auszeit im heißen Ofen – für 20 Minuten darf er vorgebacken werden, um eine solide Grundlage zu bilden, die der cremigen Füllung standhalten wird.
Schritt 3: Der Rhabarber zeigt sich von seiner besten Seite
Nun widmen wir uns dem Star des Frühlings: dem Rhabarber. Die Stangen werden sorgfältig geputzt – die holzigen Enden werden abgetrennt, und eventuell vorhandene harte Schalen werden entfernt. Dann schneiden wir ihn in etwa 1 cm große Stücke. Diese Größe ist ideal, denn so wird der Rhabarber während des Backens wunderbar weich und entfaltet sein volles, säuerliches Aroma, ohne dabei zu matschig zu werden.
Dieser liebevolle Umgang mit der Frucht ist entscheidend dafür, dass sie die nötige Konsistenz und den perfekten Biss im fertigen Kuchen behält.
Schritt 4: Die Seele des Kuchens – die Füllung und der Rhabarber finden zusammen
Jetzt wird die Füllung vorbereitet, die unserem Cheesecake seine cremige Seele einhaucht. Die Vanilleschote wird der Länge nach aufgeschlitzt, und mit einem feinen Messer kratzen wir das kostbare Mark heraus. Dieses Aroma vereint sich in einer Schüssel mit Frischkäse, Schmand, dem restlichen Ei und Eiweiß, dem Zucker und dem frischen Zitronenabrieb. Mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine wird alles zu einer herrlich geschmeidigen Creme verrührt, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Hier zeigt sich die Magie der einfachen Zutaten. Die Kombination aus Frischkäse und Schmand sorgt für eine Tiefe und eine Cremigkeit, die ihresgleichen sucht. Der Zitronenabrieb sorgt für die nötige Frische, die den Rhabarber erstrahlen lässt.
Der leicht abgekühlte, vorgebackene Boden bildet nun die Bühne. Wir verteilen die cremige Füllung darauf, so gleichmäßig wie möglich. Anschließend arrangieren wir die vorbereiteten Rhabarberstücke darüber und drücken sie sanft in die Creme hinein, damit sie beim Backen nicht zu sehr verrutschen. Das ist der Moment, in dem sich die fruchtige Säure mit der süßen Cremigkeit vereint.
Nun kommen die übrig gebliebenen Streusel zum Einsatz. Sie werden gleichmäßig über den Rhabarber verteilt und bilden das goldbraune Finale unserer Kreation. Diese Streusel sind es, die dem Ganzen nach dem Backen den unwiderstehlichen Crunch verleihen.
Tipp: Achte darauf, dass die Zutaten für die Füllung Zimmertemperatur haben. Das erleichtert das Vermischen und sorgt für eine besonders glatte und cremige Konsistenz, ganz ohne Klümpchen.
Schritt 5: Das große Finale – Goldbraun und Perfekt
Der Kuchen ist nun bereit für seine Vollendung im Ofen. Bei unveränderten 190 °C (oder 170 °C Umluft) backen wir ihn für weitere 40 bis 45 Minuten. Wir beobachten ihn aufmerksam: Er ist fertig, wenn die Streusel wunderschön goldbraun sind und die Füllung fest geworden ist. Ein leichter Stich mit einem Holzstäbchen sollte im Teig, nicht in der Füllung, fast trocken herauskommen.
Nach dem Backen ist Geduld gefragt. Der Kuchen muss in der Form vollständig abkühlen. Das ist entscheidend, damit die Füllung ihre endgültige, zarte Festigkeit erlangt. Wer diesen Schritt überspringt, riskiert, dass der Kuchen beim Anschneiden auseinanderfällt.
Sobald er vollständig abgekühlt ist, darf er für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Dort kann er durchziehen und seine Aromen entfalten. Optional bestäuben wir ihn vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker, der wie feiner Schnee auf den goldenen Streuseln liegt.
Achtung: Nicht zu lange backen! Lieber etwas früher herausnehmen und nachreifen lassen als einen trockenen cheesecake zu haben. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte aber noch leicht nachgeben.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Die Füllung ist flüssig. Dies passiert oft, wenn die Zutaten zu kalt waren und sich nicht richtig verbinden konnten. Sorge dafür, dass Frischkäse und Schmand Zimmertemperatur haben, und schlage die Masse, bis sie sich wirklich cremig und homogen anfühlt. Auch eine zu kurze Backzeit ist oft die Ursache fürs Durchfallen.
Fehler 2: Die Streusel sind hart und steinig. Das liegt meist daran, dass die Butter zu hart war, oder der Teig zu lange geknetet wurde. Die Butter sollte wirklich sehr weich sein, und die Streusel sollten nur kurz verknetet werden, bis sie gerade eben zusammenkommen. Manchmal hilft es auch, den Teig kurz im Kühlschrank zu festigen, bevor man daraus Streusel formt.
Fehler 3: Der Rhabarber ist wässrig oder bitter. Manchmal hat Rhabarber von Natur aus viel Wasser. Wenn du ihn schneidest, lass ihn kurz abtropfen – aber nicht zu lange, sonst verliert er seine Frische. Bitterkeit kann manchmal durch zu langes Lagern entstehen. Achte auf knackige, frische Stangen. Ein Hauch von Vanille und Zitrone in der Füllung mildert zudem jeden Bittergeschmack.
Variationen für jeden Geschmack
Die Sommerliche Variante: Rhabarber & Erdbeer-Zauber
Tausche die Hälfte des Rhabarbers gegen frische, süße Erdbeeren aus. Die Kombination aus der Säure des Rhabarbers und der Süße der Erdbeeren ist ein Traum. Du könntest sogar noch ein paar frische Erdbeeren nach dem Backen auf den warmen Kuchen legen und sie leicht schmelzen lassen.
Die Dekadente Version: Schoko-Rhabarber-Himmel
Für die Schokoladenliebhaber: Gib zwei Esslöffel hochwertiges Kakaopulver zum Teig für die Streusel und gestalte sie mit ein paar gehackten dunklen Schokostückchen. Auch eine Schicht aus geschmolzener dunkler Schokolade auf dem vorgebackenen Boden vor dem Auflegen des Rhabarbers und der Füllung ist ein Genuss.
Die Festliche Note: Mit Baiser-Haube
Nachdem der Kuchen mit Rhabarber und Streuseln belegt wurde, aber bevor er in den Ofen kommt, könntest du einige Eischneepyramiden darauf verteilen. Diese werden beim Backen herrlich gebräunt und verleihen dem Kuchen eine luxuriöse Baiser-Haube, die einen wundervollen Kontrast zur cremigen Füllung bildet.
Profi-Tipps für Rhabarber Cheesecake mit Streuseln
Die Rhabarber-Vorbereitung ist entscheidend: Nicht nur das Säubern und Schneiden ist wichtig. Manche Köche empfehlen, den geschnittenen Rhabarber kurz mit etwas Zucker zu bestreuen und ihn so für 15-20 Minuten ziehen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzuziehen. Diese Flüssigkeit wird dann abgetropft und kann für eine Rhabarbersoße verwendet werden.
Die Streuselmasse richtig gestalten: Für wirklich knusprige Streusel ist eine sehr weiche, aber nicht geschmolzene Butter das A und O. Wenn die Butter zu kalt ist, wird der Teig hart. Ist sie zu flüssig, wird er schmierig. Manchmal hilft es, die gesamte Masse kurz in der Hand zu verreiben, bis sie die perfekte krümelige Konsistenz hat, fast wie feuchter Sand.
Abkühlphase – mehr als nur Warten: Der cheesecake verliert nach dem Backen noch an Festigkeit. Ständiges Herausnehmen und Hineinstellen in den Kühlschrank ist kontraproduktiv. Lass ihn erst in der Form langsam abkühlen, bevor er in den kühlen Schlaf geschickt wird. So wird er später perfekt in der Konsistenz.
Die Ränder nicht vergessen: Wenn du den Teig für den Boden und die Streusel verteilst, achte darauf, dass keine Lücken entstehen und die Ränder gut geschlossen sind. Das verhindert, dass die Füllung an den Seiten ausläuft und sorgt für eine einheitliche Struktur.
Geschmacksverstärker Zitrone: Der Abrieb einer Bio-Zitrone ist für mich unverzichtbar. Er hebt nicht nur den Rhabarber hervor, sondern gibt der gesamten Füllung eine wunderbare Leichtigkeit und Frische, die den Kuchen nicht zu schwer macht.
Servier-Ideen für Rhabarber Cheesecake mit Streuseln
Anrichten & Dekoration
Ein sauberes Schneiden ist der erste Schritt: Verwende ein scharfes, sauberes Messer und wische es nach jedem Schnitt mit einem feuchten Tuch ab. So erzielst du gerade Schnitte. Für eine extra Portion Eleganz kannst du den Kuchen vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben – er wirkt dann wie mit frischem Schnee bedeckt.
Ein paar frische Minzblätter oder ein paar aufgeschnittene Erdbeeren, die noch leicht rot von der Frühlingssonne scheinen, geben dem Ganzen einen farblichen Kick und eine zusätzliche Frische. Auch ein Klecks frisch geschlagener Sahne, der sanft auf dem Kuchen thront, ist ein Klassiker, der nie enttäuscht.
Passende Beilagen
Ein starker Espresso bildet einen wunderbaren Kontrast zur Süße des Kuchens und zum säuerlichen Rhabarber. Sein kräftiges Aroma schneidet durch die Cremigkeit und bringt die Aromen noch stärker zur Geltung. Alternativ passt ein milder, nicht zu blumiger Tee hervorragend.
Für die Naschkatzen ist eine Kugel cremiges Vanilleeis oder ein leichtes Zitroneneis eine unwiderstehliche Ergänzung. Die Kälte des Eises und die Süße ergänzen den Kuchen auf kongeniale Weise. Denke auch an ein einfaches Obstsalat, der mit seiner leichten Säure und Süße eine erfrischende Komponente einbringt.
Für besondere Anlässe
Dieser Rhabarber-Cheesecake ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Statement. Er eignet sich perfekt für ein ausgedehntes Osterbrunch-Buffet, wo er mit seinem zarten Erscheinungsbild und dem fruchtigen Geschmack die Frühlingsstimmung perfekt einfängt. Auch als Höhepunkt eines Geburtstagsessens, sei es für einen besonderen runden Geburtstag oder einfach als süße Überraschung, macht er eine hervorragende Figur.
Stell dir vor, du servierst ihn nach einem leichten Abendessen an einem lauen Frühlingsabend. Die sanfte Säure des Rhabarbers und die cremige Süße sind der perfekte Abschluss, der den Gaumen erfrischt und zufrieden zurücklässt. Er ist der Beweis, dass man nicht immer kompliziert backen muss, um zu beeindrucken.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Der Rhabarber-Cheesecake schmeckt am nächsten Tag, wenn die Aromen noch besser durchgezogen sind. Bewahre ihn in einem gut schließenden Behälter oder gut abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank auf. So bleibt er für 3 bis 4 Tage frisch und köstlich.
Achte darauf, dass er keine starken Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt. Ein luftdichter Behälter ist hierfür ideal. Dies schützt auch vor Austrocknung und erhält die zarte Textur.
Einfrieren
Du kannst den vollständig abgekühlten Kuchen auch portionsweise einfrieren. Wickle die einzelnen Stücke fest in Frischhaltefolie ein und lege sie dann in einen geeigneten Gefrierbehälter oder Beutel. So hält er sich für etwa 2 Monate.
Beim Auftauen einfach die Frischhaltefolie entfernen und den Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen lassen, oder bei Bedarf kurz bei niedriger Temperatur im Ofen erwärmen.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Solltest du von den eingefrorenen Portionen Gebrauch machen oder den Kuchen vom Vortag nochmals leicht erwärmen wollen, gibt es mehrere Wege. Im Ofen bei etwa 160 °C für 10-15 Minuten erwärmt, behält er seine Konsistenz am besten. Alternativ kann ein einzelnes Stück für 30-45 Sekunden auf mittlerer Stufe in der Mikrowelle erwärmt werden. Auch das sanfte Erwärmen in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze ist eine Option, um ihm eine warme, weiche Note zurückzugeben.
Häufig gestellte Fragen
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Wie lange muss der Rhabarber-Cheesecake bei welcher Temperatur gebacken werden?
Nach dem Vorbacken des Bodens für 20 Minuten bei 190 °C (170 °C Umluft), erhält der Kuchen mit Füllung und Rhabarber weitere 40-45 Minuten im Ofen. Die genaue Zeit kann je nach Ofen variieren, achte auf goldbraune Streusel und eine feste Füllung. Wenn die Streusel zu schnell bräunen, kannst du den Kuchen locker mit Alufolie abdecken.
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Kann ich statt Rhabarber auch andere Früchte für diesen Cheesecake verwenden?
Absolut! Die Säure des Rhabarbers ist ein toller Kontrast zur Süße, aber du kannst ihn auch durch andere Früchte ersetzen. Gut passen zum Beispiel süße Erdbeeren, säuerliche Kirschen oder auch Äpfel, die du zuvor vielleicht leicht mit Zimt vermischt hast. Achte darauf, die Zuckermenge in der Füllung eventuell anzupassen, je nachdem, wie süß die Früchte sind.
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Ist dieser Rhabarber-Cheesecake glutenfrei machbar?
Ja, das ist gut möglich, indem du das Weizenmehl im Teig und den Streuseln durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt. Achte darauf, eine Mischung zu verwenden, die gut bindet. Manchmal musst du die Flüssigkeitsmenge leicht anpassen, je nach verwendeter Mehlmischung. Die gemahlenen Mandeln sind von Natur aus glutenfrei.
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Wie kann ich den Geschmack des Kuchens noch weiter variieren oder verfeinern?
Neben der Zugabe von anderen Früchten, kannst du dem Teig oder der Füllung auch Gewürze beimischen. Ein Teelöffel Zimt in den Streuseln passt wunderbar, oder eine Prise Kardamom für eine orientalische Note. Auch ein Schuss Rum oder Amaretto in der Füllung verleiht dem Kuchen eine raffinierte Tiefe. Experimentiere ruhig!
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Kann ich den Kuchen für eine Feier auch schon einen Tag vorher komplett zubereiten?
Ja, das ist sogar sehr empfehlenswert! Der cheesecake entwickelt seinen vollen Geschmack, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. Bereite ihn also ruhig am Vortag zu. Das spart dir am Tag der Feier viel Stress und du kannst dich entspannt um den Rest kümmern. Er ist dann beim Servieren perfekt gekühlt.
